beauty2 heart-circle sports-fitness food-nutrition herbs-supplements

הילחמו בדלקות בעזרת המשקה הטעים "חלב זהוב"

במאמר זה:


"חלב זהוב" הוא משקה מרפואת איורוודה המבוסס על כורכום , והיתרונות הבריאותיים שלו עמדו במבחן הזמן. כורכום הוא תבלין שידוע בזכות היותו נוגד דלקת חזק אשר עשוי לעזור לסובלים ממגוון רחב של מחלות. כחלק מתזונה מאוזנת, הכוללת מזונות נוגדי דלקת אחרים, "חלב זהוב" עשוי לתרום לתחושת בריאות ורווחה כללית. 

"חלב זהוב" לאורך ההיסטוריה

למרות הפופולריות שלו בימינו, "חלב זהוב" הוא למעשה משקה די עתיק שמקורו באסיה. "חלב זהוב" פופולרי מאוד בהודו, תחת השם המסורתי "האלדי דוד", וגם באזורי אסיה אחרים. 

כורכום, המרכיב שמעניק למשקה הזה את צבעו הזהוב, הוא מצרך חיוני במטבח ההודי, והוא ידוע בזכות מספר סגולות בריאותיות. הודו היא הצרכנית הגדולה ביותר בעולם של כורכום, והמדינה הזו גם היצרנית הגדולה ביותר של כורכום.

4 הסימנים של דלקת

דלקת היא מנגנון הגנה של הגוף. התגובה הטבעית של הגוף לזיהום היא להגביר את זרימת הדם לאזור הספציפי של שבו התפתחה דלקת. כתוצאה מכך, יכולים להופיע באזור הזה נפיחות, חום והצטברות של נויטרופילים, תאי דם לבנים אשר מפרקים בצורה פעילה את המיקרואורגניזמים שגורמים לזיהום. חשוב לגלות מודעות לכל סימן של דלקת, כי לעתים קרובות דלקת מצביעה על מחלה כרונית. 

לאנשים שאינם בטוחים ב-100% האם הם סובלים מדלקת, הנה מספר סימנים שצריך לחפש. שימו לב כי ברגע שמופיעה בעיה כלשהי, חשוב להתייעץ עם הרופא המטפל.

  • נוקשות במפרקים
  • כאבי מפרקים
  • נפיחות ותחושת חום במפרקים
  • אדמומיות בעור

מה מעניק לכורכום סגולות של נוגד דלקת?

המרכיבים העיקריים של כורכום שמעניקים לו סגולות של נוגד דלקת הם תרכובות בשם כורכומינואידים. כורכומינואידים מעניקים מגוון יתרונות בריאותיים, אבל התרכובת החזקה ביותר מהקבוצה הזו שמכילים "חלב זהוב" וכורכום מבחינת השפעתה נגד דלקת היא כורכומין. התרכובת הזו היא לא רק נוגד דלקת מצוין, היא גם משמשת כנוגד חמצון אשר נלחם ברדיקלים החופשיים בכל מערכות הגוף.

לקבלת התוצאות הטובות ביותר, יש לצרוך לפחות 500 מ"ג כורכומין ביום, ולכן יש אנשים שבוחרים לצרוך כורכומין בתור תוסף. למרבה המזל, אפשר לקבל את רוב המינון היומי המומלץ הזה מכוס או שתיים של "חלב זהוב".

באיזו תדירות מומלץ לשתות "חלב זהוב"?

אחד ההיבטים הטובים ביותר של "חלב זהוב" הוא שעבור רוב האנשים אין תופעות לוואי ידועות. עם זאת, נשים בהריון צריכות להגביל צריכת כורכום, כי הוא עלול להשפיע על רירית הרחם. לאנשים המעוניינים להפיק תועלת מרבית מצריכת כורכום במזונות כמו "חלב זהוב", מומלץ לקבל לפחות 500 מ"ג של כורכומין. מאחר שכפית אחת של כורכום מכילה כ-200 מ"ג כורכומין, אולי כדאי לשתות שתיים-שלוש כוסות של המשקה הזה ביום כדי להגיע להשפעה אנטי-דלקתית מקסימלית.

יתרונות בריאותיים פוטנציאליים נוספים של "חלב זהוב"

נוסף להשפעה נוגדת דלקת, יש למשקה "חלב זהוב" יתרונות משמעותיים נוספים, בין היתר בזכות השפעתו הבריאותית החיובית של כורכומין , וגם בזכות המרכיבים האחרים שהמשקה הזה מכיל. נוסף להיותו נוגד דלקת ונוגד חמצון, כורכומין ידוע בזכות הפוטנציאל שלו לשפר את תפקוד המוח. מחקרים הדגימו כי התרכובת הזו מגבירה את הרמות של גורמים נוירוטרופיים מוחיים, אשר תורמים לצמיחה של תאי מוח בריאים. 

נוסף על כך, ייתכן שכורכום יכול להילחם במחלות לב, בכך שהוא עוזר להוריד את רמות הכולסטרול בגוף. התרכובת הזו גם נקשרה לשיפור בתפקוד כלי הדם, מה שעשוי לתרום לבריאות הלב. מרכיבים אחרים של "חלב זהוב", כמו קינמון וכן זנגביל עשויים לעזור באופן דומה.

הפוספוליפידים שמכיל החלב, לצד הפלפל השחור, עשויים לעזור לגוף לספוג את הכורכום ואת הכורכומינואידים שהוא מכיל בצורה יעילה יותר. כורכום לא נספג בגוף בקלות, לכן החלב שהמשקה הזה מכיל עוזר למי ששותה אותו להפיק יתרונות מהר יותר. לבסוף, "חלב זהוב" יכול לעזור להגיע לתחושת שובע מהר יותר, אם שותים אותו לפני ארוחה.

מתכון קל להכנת "חלב זהוב" למלחמה בדלקות

למי שמעוניין להכין "חלב זהוב" בבית, תהליך ההכנה הוא די פשוט. ניתן להחליף את החלב שמכיל המתכון בתחליפי חלב כמו חלב שקדים או חלב קוקוס. זה ישנה את הטעם של המשקה, וזה גם עשוי להעלות את רמת הסוכר במשקה, שכן תחליפי חלב נוטים להכיל יותר גלוקוז מאשר לקטוז. כמו כן, ניתן להוסיף שקדים טריים, מקלות קינמון או אפילו שיבולת שועל לשיפור הטעם.

מרכיבים:

הוראות הכנה:

  1. בתור התחלה, ערבבו את כל המרכיבים בקערה או בכוס גדולה. אפשר להשתמש בבלנדר מוט או במערבל כדי לערבב את כל המרכיבים בצורה יסודית יותר.
  2. לאחר שערבבתם את המרכיבים היטב עם החלב, העבירו את התערובת לסיר וחממו אותה על אש קטנה במשך כ-15 דקות. חשוב לא לתת לחלב לרתוח, שכן זה יגרום לתערובת לגלוש מהסיר.
  3. לבסוף, העבירו את החלב המחומם לכוס האהובה עליכם, וקשטו את המשקה בעלי טימין, שקדים טריים או מקל קינמון. המתכון הזה מיועד להכנת מנה גדולה של המשקה לאדם אחד. ניתן גם לחלק את המשקה לשתי מנות קטנות יותר.

מאמרים קשורים

הצג הכל

תזונה

איך לזהות סוכר מוּסף + 4 חלופות בריאות

תזונה

האם מכשירי טיגון ללא שמן הם בריאים יותר? דעתה של תזונאית מוסמכת

תזונה

3 מתכוני גריל ללא בשר המאושרים על-ידי דיאטנית