שוק תוספי התזונה הוא שוק דינמי. הוא מתחדש ללא הרף, וכל הזמן משיקים בו מוצרים חדשים. בשנתיים האחרונות שלטו בענף הזה תוספים לחיזוק מערכת החיסון ותוספים כמו ויטמין {LRM}D3, אבץ, ויטמין {LRM}C וקוורצטין. עם זאת, עבור שנת 2023 מסתמנות מספר מגמות מבחינת דרישות הצרכנים וההיצע של השוק.

מגמה מס' 1: שינוי בתחומים בהם הצרכנים מתמקדים

בריאות מערכת החיסון תמשיך להיות מגמה בולטת, אבל סקרים חדשים מצביעים כי יש בעיות אחרות שנמצאות במגמת עלייה. לדוגמה, הבעיות המובילות שעלו בסקר בו השתתפו יותר מ-5,000 צרכנים משבע מדינות (סין, יפן, דרום קוריאה, גרמניה, צרפת, בריטניה וארה"ב) הן איכות השינה, סטרס, בריאות ותפקוד המוח.1 

היו הבדלים קטנים בין התשובות שהתקבלו במדינות שונות. כך, בסין הסוגיה הבריאותית הפופולרית ביותר הייתה היכולת להתרכז ולחשוב בצורה חדה, ואילו ביפן ובקוריאה איכות השינה דורגה במקום הראשון. בסקרים אחרים הדגישו נושאים כמו בריאות הנפש, דיכאון וחרדה. כמובן, גם השמנת יתר וסוכרת סוג 2, שתי בעיות ששכיחותן נמצאת במגמת עלייה במדינות רבות, הן עדיין בעיות בריאות משמעותיות. 

להלן התוספים המובילים עבור כל אחת מבעיות הבריאות המשמעותיות הללו שהפופולריות שלהם צפויה לנסוק בשנת 2023:

  • איכות השינה: תוספי מגנזיום נהיים יותר ויותר פופולריים. במדינות רבות, כמו ארה"ב, צריכת המגנזיום היומית בקרב כמעט מחצית מהאוכלוסייה היא כמחצית מהצריכה היומית המומלצת. נטילת מגנזיום לפני השינה עשויה לקדם הרפיה, והודגם שהיא תורמת לשיפור של איכות השינה. 
  • סטרס: אשווגנדה (ויתניה), במיוחד תמציות מתוקננות כמו KSM-66, מסתמנת כצמח שהוא כוכב-על אמיתי, בזכות יכולתו לשפר את היכולת להתמודד עם סטרס, לשפר את איכות השינה ולהעניק מרץ.
  • בריאות המוח, זיכרון ותפקוד קוגניטיבי: קרוב לוודאי שהתוסף המוביל בשנת 2023 לבריאות הכללית של המוח ולמניעה של השפעת ההזדקנות על הזיכרון והתפקוד הקוגניטיבי יהיה{LRM} NMN, ניקוטין-אמיד מונו-נוקלאוטיד, צורה של ויטמין {LRM}B3. 
  • בריאות הנפש, דיכאון וחרדה: חוץ מאשווגנדה, הפופולריות של תמציות זעפרן מתוקננות, כמו Affron, צפויה להמשיך לעלות, בזכות השפעתן לשיפור מצב הרוח בריאות הנפש.
  • ניהול משקל ואיזון רמות הסוכר בדם: ברברין מסתמן כתוסף מוביל לתמיכה תזונתית במנגנונים האחראים לשיפור חילוף החומרים ואיזון רמות הסוכר בדם. 

מגמה מס' 2: יותר ויותר אנשים מגלים את הכוח של חלבון

לפי נתוני השוק, התחום של אבקות חלבון וחומצות אמינו הוא פלח השוק עם הצמיחה המהירה ביותר.2 את הצמיחה הזאת מניעים לא רק חובבי הספורט והשרירנים שמספרם הולך וגדל, אלא גם צרכנים שרוכשים תוספי חלבון קולגן לבריאות העור ולהשגת יופי מבפנים. 

נראה שקולגן הוא תוסף החלבון הזוכה לצמיחה הגבוהה ביותר, אבל הצרכנים רוכשים תוספי חלבון מכל הסוגים, למשל אבקות חלבון עם חלבון צמחי (אפונה, קנביס, דלעת, סויה, אורז וכד') וגם חלבון מי גבינה, קזאין או חלבון ביצה. 

קולגן מיוצר ומנוצל בגוף בייצור של מרכיבי רקמת חיבור. קולגן חיוני לבריאות העור, המפרקים והעצמות. ככל שאנחנו מזדקנים, אנו נוטים לאבד קולגן. זאת אחת הסיבות להופעת קמטים בעור בתהליך ההזדקנות. נטילת תוסף קולגן היא דרך נהדרת לתת לגוף תוספת של אבני הבניין מהן ניתן להרכיב מבני קולגן. 

מחקרים קליניים הדגימו שיש לתוספי קולגן תועלת משמעותית מבחינת שיפור בריאות המפרקים, העור, השיער והציפורניים. במחקרים האלה בדרך כלל נתנו מינון של 5 גרמים ביום בצורה של פפטידי קולגן. המונח הזה מתייחס לקולגן שעבר פירוק חלקי, להעלאת הזמינות הביולוגית והתועלת הבריאותית. פפטידי קולגן יכולים להגיע מעוף, מבקר או מדגים. 

מגמה מס' 3: הפופולריות של תוספים בצורות שאינה כדורים תמשיך לעלות

אמנם כדורים וכמוסות ימשיכו להיות הבחירה הראשונה של צרכנים רבים, כי מדובר בצורה נוחה שיכולה לספק מינון יעיל ובדרך כלל ביעילות נמוכה, אבל הצרכנים מחפשים יותר ויותר חלופות לכדורים. 

לפי כתב העת Nutrition Business Journal, בשנת 2021 יותר מ-60% מרכישות תוספי התזונה היו של תוספים בצורה שאינה כדורים, כמו סוכריות גומי, טבליות לעיסה, אבקות, טבליות תוססות ובקבוקונים קטנים. זו הייתה השנה הראשונה שבה מכירות של תוספים שאינם בצורת כדורים עלו על מכירות הכדורים. 

תוספים בצורת סוכריות גומי מובילים את הצמיחה הזו. המכירות של תוספים בצורת סוכריות גומי עולות בהתמדה זה שלושה עשורים, אבל בשנת 2021 המכירות שלהם זינקו ב-74.8%. היקף המכירות השנתי שלהם בארה"ב הגיע לשיא של 12.97 מיליארד דולר. בשנת 2021 סוכריות גומי היו אחראיות ל-21% מכלל המכירות, כך שזו הייתה הצורה הנמכרת ביותר של תוספי תזונה, גם אם המכירות שלהם היו נמוכות יותר ממכירות התוספים בצורת כדורים (כולל טבליות, כמוסות וגלולות).3 

המגמה המשמעותית ביותר בקטגוריה של סוכריות גומי היא הצמיחה של סוכריות גומי טבעוניות והרכב שפחות דומה להרכב של ממתקים. רוב סוכריות הגומי מיוצרות עם ג'לטין מבעלי חיים. בין האופציות הטבעוניות סוכריות גומי עם פקטין מהדרים. 

מגמה מס' 4: צמיחה של תוספי הפטריות

שוק פטריות המרפא העולמי מוערך ביותר מ-25 מיליארד דולר, והוא צפוי לצמוח ביותר מ-10% בשנה בשמונה השנים הבאות.4 הצמיחה הזו משקפת את העלייה המשמעותית בפופולריות של פטריות פונקציונליות, פטריות שיכולות לשמש גם כמזון וגם כתוספי תזונה, בגלל היתרונות הבריאותיים הרבים שלהן.

פטריות עשירות בתרכובות רבות בעלות פעילות ביולוגית, למשל פלבונואידים כמו קוורצטין ובאיקלאין, לצד פוליפנולים, בטא-גלוקנים וטרי-טרפּנים.

במשך שנים רבות פטריות המרפא הפופולריות ביותר היו שיטאקה וריישי. לאחרונה הפטריות האלה זוכות לפופולריות עוד יותר גדולה, בגלל תרומתן לחיזוק מערכת החיסון. לאחרונה מסתמנת בשוק מגמה בולטת נוספת: עלייתם של זני פטריות אחרים עם יתרונות בריאותיים נוספים, למשל:

מגמה מס' 5: זינוק בפופולריות של מוצרי הידרציה

מגמה נוספת המסתמנת בשוק תוספי התזונה היא העלייה בפופולריות של תערובות אלקטרוליטים תוססות ומרכיבים אחרים להעשרת מים ולשיפור הידרציה. ניתן להשיג את תוספי ההידרציה האלה בצורת טבליות או אבקות להכנת משקה. התוספים האלה מהווים חלופה למשקאות הספורט הפופולריים עם אלקטרוליטים שנמכרים בבקבוקי פלסטיק. לאור הסחף להפסיק את השימוש בבקבוקי פלסטיק חד-פעמיים, שימוש בטבליות או בשקיקים עם אלקטרוליטים ומרכיבים אחרים מאפשר לצרכנים לשתות משקה מרענן ממכלים מזכוכית או מחומרים אחרים שאינם פלסטיק.

בעבר ספורטאים השתמשו במשקאות ובתוספים עם אלקטרוליטים כדי להתאושש אחרי פעילות גופנית, על-ידי החזרת האלקטרוליטים שאבדו. עכשיו משתמשים במוצרים האלה כדי לספק גם אלקטרוליטים וגם ויטמין C ומרכיבים פונקציונליים אחרים עם יתרונות בריאותיים נוספים. המוצרים האלה הם בין תוספי התזונה שנמצאים בצמיחה משמעותית, והפופולריות שלהם תמשיך לעלות בשנת 2023.

הפניות:

  1. Koe T. Sleep quality, cognitive, immune health are top wellbeing concerns – Fonterra survey By Tingmin Koe. NutraIngredients 29-Nov-2022.
  2. Grandview Research. Protein Supplements Market Size, Share & Trends Analysis Report. Report ID: GVR-1-68038-694-3.
  3. Morton C. The Analyst's Take: Gummies are the most popular supplement format. Nutrition Journal. May 06, 2022
  4. Grandview Research. Functional Mushroom Market Size, Share & Trends Analysis Report. Report ID: GVR-4-68039-932-0.