עברו הימים בהם הבחירה היחידה של מי שהיו מעוניינים לקחת תוסף עם החלבון המדהים הזה היו יכולים לבחור רק בתוספי קולגן משעממים וחסרי טעם. העלייה בפופולריות של תוספי קולגן טעימים בטעמים כמו שוקולד, וניל או תות שדה מאפשרת גם לחובבי הקולגן התובעניים ביותר למצוא תוסף קולגן טעים. גלו מדוע קולגן הוא חלבון חיוני לגוף ולמה כולם מדברים על תוספי קולגן בטעמים.

מהו קולגן?

קולגן הוא אחד החלבונים הנפוצים ביותר בגוף האדם המהווה כ-30% מכלל החלבון בגוף. השם "קולגן" הומצא במאה ה-19, והוא נגזר ממלים יווניות שמשמעותן "דבק" ו"לייצר". אנשים הבחינו בכך שלאחר בישול של רקמות חיבור, כמו גידים ורצועות, מתקבל ג'לטין, חומר דמוי דבק.

קולגן תומך במבנה התאים ובצורת הרקמות ותורם לסידור הרקמות ולשלמות המכנית שלהן. זה המרכיב העיקרי של מבנים כמו גידים, רצועות, עור וסחוס.

קיימים 28 סוגים של קולגן, כאשר לכל סוג קולגן יש תפקיד ספציפי בתפקוד הגוף.

לדוגמה, קולגן סוג I מהווה כ-90% ממסת העצם האורגנית (תרכובות הפחמן בעצם), והוא גם המרכיב העיקרי של הגידים, הרצועות, העור ואפילו קרנית העין. קולגן סוג II הוא המרכיב העיקרי של סחוס היאליני שמצפה את המפרקים הסינוביאליים (מפרקים שמכילים שכבה דקה של נוזל סינוביאלי). הוא מסייע לתנועה, כמו כיפוף מפרקי הברכיים או כיפוף האצבעות.

מצד שני, לקולגן סוג III תפקיד חיוני בשלמות המבנית של האברים החלולים, כמו הרחם, המעי וכלי הדם (עורקים, ורידים וכד'). לא קשה להבין למה קולגן הוא חלבון כה חשוב בתפקוד היומיומי של גוף האדם.

היתרונות הבריאותיים של קולגן

עור

מעבר לכל הנ"ל, יש לקולגן יתרונות בריאותיים חשובים נוספים. לדוגמה, אצל אנשים רבים קולגן נקשר למראה עור חלק וצעיר ללא קמטים. אבל זה לא היתרון היחיד שלעתים קרובות נקשר לקולגן. מאחר שקולגן הוא חלבון נפוץ בגוף האדם ומעורב במגוון תהליכים שונים בגוף, היתרונות שלו לא נגמרים בעור!

ריפוי פצעים

בין השאר, קולגן עשוי לסייע לריפוי פצעים תקין. כך, מחקר אחד עקב אחר אנשים עם ריפוי פצעים לקוי שקיבלו טיפול לפצעים. האנשים האלה קיבלו תחבושות מיוחדות מגאזה בציפוי קולגן כדי לטפל בפצעים שלהם. הנבדקים שקיבלו את התחבושות עם ציפוי קולגן הדגימו ריפוי פצעים מהיר יותר בהשוואה לאלה שלא קיבלו את התחבושות עם קולגן.

עצמות, גידים ומפרקים

קולגן גם עשוי לשפר את התסמינים של דלקת מפרקים ניוונית ואוסטאופניה (הידלדלות העצמות). לפי מחקרים, נטילת קולגן יומיומית דרך הפה עשויה להקל על כאבים של דלקת מפרקים ניוונית ואף להגביר את חילוף החומרים בעצם, מה שיוביל לירידה בקצב של אובדן מסת העצם ולחיזוק העצמות באופן כללי. קיימות עדויות לכך שצריכת קולגן עשויה למנוע אובדן של מסת עצם בחוליות (העצמות המרכיבות את עמוד השדרה).

מחקרים גם גורסים כי נטילה של תוסף קולגן פומי עשויה לתרום לשיפור בטנדינופתיה של גיד האכילס. במחלה הכואבת הזו מתפתח ניוון של גיד האכילס שבעקב, מה שמוביל לפגיעה בתפקוד. מחקרים הראו כי אנשים שנטלו תוסף קולגן פומי במשך שלושה שבועות דיווחו על שיפור בטווח התנועה וירידה בכאבים באזור גידי האכילס. השיפור הזה היה משמעותי יותר מאשר בקרב הנבדקים שקיבלו פלצבו. קולגן הוא חלבון שנדרש לגוף בריא.

עיכוב הזדקנות

עם כל היתרונות שקולגן עשוי להעניק, כולל תרומה לאריכות ימים ולעיכוב הזדקנות, אי-אפשר שלא להזכיר את השפעתו של קולגן על העור. מחקרים הראו כי קולגן עשוי לשפר את בריאות העור הכללית ואת מראה העור. לדוגמה, מטא-אנליזה של מחקרים בהשתתפות 1125 נבדקים גילתה כי נטילת תוספים עם קולגן שעבר הידרוליזה במשך 90 יום הובילה לשיפור בליחוח העור, עלייה בגמישות העור, צמצום בכמות הקמטים ומראה עור צעיר יותר.

סוגים של תוספי קולגן

בגלל הידיעה כי קולגן הוא חלבון כה חיוני לתפקוד מיטבי של מערכות גוף רבות ושונות, אנשים רבים בוחרים להוסיף קולגן לשגרת התוספים שלהם. זאת מפני שהתזונה האמריקאית הסטנדרטית בדרך כלל אינה מכילה כמות מספקת של קולגן לשמירה על הבריאות הכללית.

אם אתם מתקשים לקבל כמות מספקת של קולגן בתזונה, יש חדשות טובות: קיים מבחר רחב של תוספי קולגן מסוגים שונים שיכולים לתת מענה לצרכים שלכם. קיים מגוון רחב של תוספי קולגן, מכמוסות עם קולגן ללא טעם ועד אבקות קולגן טעימות בטעמים שונים.

קולגן ללא טעם מגיע בצורת אבקה או כמוסות. זה יכול להיות קולגן שעבר הידרוליזה או קולגן ללא הידרוליזה. קולגן שעבר הידרוליזה הוא קולגן שפורק ליחידות חלבון קטנות יותר המכונות חומצות אמינו. זה מסייע לספיגה ולעיכול הקולגן.

ניתן להוסיף קולגן ללא טעם לקפה או לשייק החלבון של הבוקר כדי להגדיל את צריכת הקולגן. אבל מה אם אתם מעדיפים קולגן בטעמים? מה אם אתם רוצים ליהנות מהטעם של תוסף הקולגן שלכם?

כאן נכנס לתמונה קולגן בטעמים. הטעמים הפופולריים ביותר של תוספי קולגן הם שוקולד, וניל ותות שדה. קולגן בטעמים יכול לסייע בהגדלת צריכת הקולגן ובו בזמן לענג את בלוטות הטעם שלכם. תוספי קולגן בטעמים מציעים דרך חדשה ליהנות מקולגן.

עבור רבים קולגן בטעמים הוא יותר פינוק מועיל מאשר חטיף בריא. זאת מפני שתוספי קולגן בטעמים כמו שוקולד, וניל ותות שדה יכולים להפוך כוס של מים רגילים למשקה טעים.

תוספי קולגן בטעמים יכולים להתאים לכם את אתם לא אוהבים את הטעם המשעמם והניטרלי של קולגן ללא טעם, אם אתם שוכחים לקחת את תוסף הקולגן שלכם באופן קבוע כי הוא לא טעים לכם וגם אם אתם פשוט רוצים להוסיף טעם חדש אל "שגרת הקולגן" שלכם.

תוספי קולגן בטעמים כמו שוקולד ווניל זוכים לפופולריות הולכת וגוברת, בזכות הטעם והרב-תכליתיות שלהם. עכשיו ניתן להשיג גם תוספי קולגן שעבר הידרוליזה בטעם תות שדה, ויש סיבות טובות לכך. קולגן בטעם תות שדה היא חלופה בריאה וטעימה לפינוקים עתירי סוכר אחרים בטעמי פירות, כמו עוגת תות או גלידה בטעם תות. הוא גם מגדיל את המבחר של צרכני קולגן, כך שמבחר הטעמים של תוספי החלבון החיוני הזה ממשיך להתרחב.

השורה התחתונה

ניתן בקלות להשתמש גם בקולגן ללא טעם וגם בקולגן בטעמים. הוסיפו תוסף קולגן בטעם המועדף עליכם —  שוקולד, וניל או תות שדה — למים, לקפה או לנוזל אחר לפי בחירתכם, ותיהנו. אפשר גם להוסיף תוספי קולגן בטעמים למזונות אחרים, כמו יוגורט, סמות'י או אפילו שיבולת שועל, כדי לתת לטעם שלהם נופך מרענן.

אתם לא חייבים להחמיץ את הסגולות המדהימות שהחלבון החיוני הזה עשוי להעניק רק מפני שאתם לא אוהבים תוספי קולגן ללא טעם בגלל הטעם המשעמם שלהם. נסו תוספי קולגן בטעמי שוקולד, וניל ו/או תות שדה. ייתכן שתמצאו לעצמכם פינוק חדש, טעים ובריא!

הפניות:

  1. Armiento AR, Alini M, Stoddart MJ. Articular fibrocartilage - Why does hyaline cartilage fail to repair? Adv Drug Deliv Rev. 2019;146:289-305. doi:10.1016/j.addr.2018.12.015
  2. Daneault A, Prawitt J, Fabien Soulé V, Coxam V, Wittrant Y. Biological effect of hydrolyzed collagen on bone metabolism. Crit Rev Food Sci Nutr. 2017;57(9):1922-1937. doi:10.1080/10408398.2015.1038377
  3. de Miranda RB, Weimer P, Rossi RC. Effects of hydrolyzed collagen supplementation on skin aging: a systematic review and meta-analysis. Int J Dermatol. 2021;60(12):1449-1461. doi:10.1111/ijd.15518
  4. Gelse K, Pöschl E, Aigner T. Collagen—structure, function, and biosynthesis. Adv Drug Deliv Rev. 2003;55(12):1531-1546. doi:10.1016/j.addr.2003.08.002
  5. Paul C, Leser S, Oesser S. Significant amounts of functional collagen peptides can be incorporated in the diet while maintaining indispensable amino acid balance. Nutrients. 2019;11(5):1079. Published 2019 May 15. doi:10.3390/nu11051079
  6. Praet SFE, Purdam CR, Welvaert M, et al. Oral supplementation of specific collagen peptides combined with calf-strengthening exercises enhances function and reduces pain in Achilles tendinopathy patients. Nutrients. 2019;11(1):76. Published 2019 Jan 2. doi:10.3390/nu11010076
  7. Ricard-Blum S. The collagen family. Cold Spring Harb Perspect Biol. 2011;3(1):a004978. Published 2011 Jan 1. doi:10.1101/cshperspect.a004978
  8. Sorushanova A, Delgado LM, Wu Z, et al. The collagen suprafamily: from biosynthesis to advanced biomaterial development. Adv Mater. 2019;31(1):e1801651. doi:10.1002/adma.201801651
  9. Tripathi D, Rastogi K, Tyagi P, et al. Comparative analysis of collagen and chitosan-based dressing for haemostatic and wound healing application. AAPS PharmSciTech. 2021;22(3):76. Published 2021 Feb 16. doi:10.1208/s12249-021-01944-9
  10. Uivaniemi H, Tromp G. Type III collagen (COL3A1): Gene and protein structure, tissue distribution, and associated diseases. Gene. 2019;707:151-171. doi:10.1016/j.gene.2019.05.003