האם הרגלי הקפה שלכם תורמים לבריאותכם או פוגעים בה?

כמו אצל רוב האמריקאים, היום שלי מתחיל מהכנת כוס קפה (או שלוש כוסות). אבל האם זה הרגל בריא? נראה כי הכותרות על קפה כל הזמן משתנות. קפה זה בריא! קפה זה לא בריא! סתם, קפה באמת בריא! בואו נתעמק בסוגיה הזו וננסה להבין מה באמת קורה כאן.

מה מכיל ספל קפה?

• קפאין (כ-95 מ"ג ל-240 מ"ל)
• מים
• ריבופלבין, חומצה פנטוטנית, מנגן, אשלגן, מגנזיום וניאצין
• נוגדי חמצון

מהם היתרונות של שתיית קפה?

• הקפאין אותו מכיל קפה הוא חומר ממריץ שמפחית עייפות ועוזר לנו להרגיש ערניים יותר. קפאין גם יכול להמריץ את חילוף החומרים ואולי גם לשפר את הביצועים בפעילות גופנית.
• מחקרים הראו קפה עשוי להגן מפני מחלות מוח מסוימות. ייתכן שהוא מפחית את הסיכון לשיטיון, למחלת אלצהיימר ולמחלת פרקינסון.
• צריכה מתונה של קפה (ואפילו קפה נטול קפאין) נקשרת לסיכון מופחת לסוכרת סוג 2, למחלות כבד ולמחלות לב.
• הוספת חלב או שתיית קפה לאטה יכולה להעניק גם מנה מכובדת של סידן וויטמין D.
• מדענים גילו לאחרונה כי אנשים ששותים קפה ככל הנראה חיים יותר.

מהם הסיכונים של שתיית קפה?

• שתיית קפה יומיומית יוצרת בגוף סבילות לקפאין, כך שבמהלך הזמן השפעתו נשחקת.
• קפאין עלול לגרום לבעיות אצל אנשים עם רגישות לקפאין. אין ספק כי צריכת קפה מופרזת יכולה לגרום לעצבנות, חרדה, דפיקות לב מהירות ואפילו להתקפי חרדה.
• שתיית קפה בשעות הערב עלולה לפגוע בשינה.
• הפסקת שתיית קפה אצל אנשים שרגילים לשתות קפה בכל יום יכולה לגרום לתסמיני גמילה. מדובר בתסמינים כמו כאבי ראש, עייפות ועצבנות שיכולים להימשך מספר ימים ואפילו יותר מכך.
• לעתים קרובות משקאות קפה שמגישים בבתי קפה אופנתיים מכילים סוכר מוּסף והרבה קלוריות. (פחית של כ-710 מ"ל של משקה מוקה פרפוצ'ינו מוכן עם קצפת מכילה כמעט 500 קלוריות). מלביני קפה קנויים מכילים סוכר מוּסף וכימיקלים שונים. במקום זאת, נסו להוסיף לקפה מעט חלב קוקוס.

כמה קפה זה יותר מדי?

מחקרים מראים כי רוב האנשים יכולים לסבול מינוני קפאין של עד 400 מ"ג ביום. זה שווה ערך לכארבע כוסות קפה של 240 מ"ל. אבל זכרו כי גם מזונות ומשקאות אחרים מכילים קפה, למשל תה, שוקולד, סודה ומשקאות אנרגיה. כמו כן, תכולת הקפאין בקפה משתנה בהתאם למקור הקפה ולגודל הכוס. (לדוגמה, מנה של קפה גראנדה מסטארבקס מכילה כ-330 מ"ג קפאין.)

נשים בהריון, נשים שמתכננות להיכנס להריון ונשים מניקות צריכות להתייעץ עם הרופא המטפל לפני שתיית קפה. גם לאנשים עם יתר לחץ דם, הפרעות חרדה, תסמונת המעי הרגיז ולמי שנוטלים תרופות מומלץ להתייעץ עם הרופא המטפל לגבי צריכת קפה. אנשים שנאלצים לוותר על קפה בגלל בעיות קיבה או מחלות של שלפוחית השתן יכולים לנסות תחליפים צמחיים.

מה השורה התחתונה?

אם אתם אוהבים קפה, אתם יכולים להמשיך ליהנות ממנו בראש שקט. רק זכרו לשמור על מתינות והתרחקו ממשקאות עתירי סוכר שמגישים בבתי קפה.

איך להכין קפה לאטה בבית

מזגו 1/2 כוס חלב לכוס לקפה וחממו את החלב במיקרוגל במשך 45 שניות. הקציפו את החלב החם במרץ במשך 30-60 שניות, עד לקבלת קצף. הוסיפו קפה ופזרו מעל המשקה מעט קינמון.