למה כל תפריט חייב לכלול שמן MCT אורגני?

טריגליצרידים בעלי שרשרת בינונית, הידועים גם בשם MCT, הם סוג של שומנים עם יתרונות בריאותיים מדהימים. שמן MCT הוא אחת הדרכים לצרוך יותר מהשומנים האלה שמגבירים את רמת האנרגיה, ושמני MCT אורגניים הם בחירה נהדרת.

מהו שמן MCT?

MCT (טריגליצרידים בעלי שרשרת בינונית) הם שומנים שהגוף יכול לנצל לייצור אנרגיה. הם מצויים במזון והם בריאים מאוד, כי הם מתפרקים בצורה יעילה יותר ממקביליהם בעלי שרשרת ארוכה, ובהתאם לזאת יש סיכוי נמוך יותר שהם ייאגרו בגוף בצורת שומן. שמני MCT מכילים את הטריגליצרידים האלה בצורה מרוכזת. מדובר במוצר המיוצר על-ידי בני אדם, בתהליך של מיצוי ובידוד טריגליצרידים בעלי שרשרת בינונית משמן קוקוס או משמן דקלים, שני המקורות העשירים ביותר של חומצות השומן האלה.

היתרונות של צריכת טריגליצרידים בעלי שרשרת בינונית

כמו שהוזכר, טריגליצרידים בעלי שרשרת בינונית מתפרקים בקלות לייצור אנרגיה. מעבר לכך, הם מועילים כי הם עוזרים לרדת במשקל. זאת בזכות יכולתם לעזור לגוף לשרוף שומנים ולהגיע לתחושת שובע. תכולת הקלוריות שלהם לגרם נמוכה יותר בהשוואה לטריגליצרידים בעלי שרשרת ארוכה.

טריגליצרידים בעלי שרשרת בינונית עוזרים לגוף להגיע למצב של קטוזיס, מצב מטבולי שבו האנרגיה מיוצרת בעיקר משומנים. בכל הקשור למקורות אנרגיה, קטונים עדיפים על סוכר, במיוחד כשמדובר באספקת אנרגיה למוח.

נוסף על כך, יש לטריגליצרידים בעלי שרשרת בינונית סגולות אנטי-בקטריאליות, והם עשויים לתרום לבריאות המעי ולהעלות את הסיכוי לצמיחת חיידקים בריאים.

שמן MCT מאפשר לצרוך את השומנים הבריאים האלה ביתר קלות

ניתן לקבל טריגליצרידים בעלי שרשרת בינונית ממזונות שמכילים אותם באופן טבעי. דוגמאות למזונות כאלה הם קוקוס ומוצרי חלב, אבל לא תמיד קל לצרוך אותם על בסיס קבוע ובכמויות הנדרשות.

שמן MCT הוא מקור מרוכז של טריגליצרידים בעלי שרשרת בינונית, כך שהוא משתלם יותר, שכן המינונים המומלצים שלו נמדדים בכפיות. יתר על כן, אחד היתרונות של נטילת תוספת של שמן MCT הוא שניתן לשלב אותו בקלות בתפריט היומי. מאחר שהוא מגיע בצורה נוזלית וכמעט ואין לו ריח או טעם, ניתן להוסיף אותו בקלות למזונות אחרים, כמו שייקים, קפה או ציר בשר, שהם חלק מארוחה רגילה. שימוש בשמן זה במקום שמנים אחרים לתיבול סלטים הוא דרך פשוטה נוספת לצרוך את שמן MCT בלי צורך במתכונים מיוחדים. אמנם ניתן להשתמש בו בתור שמן לבישול, אבל מומלץ להימנע מכך, שכן נקודת העשן של שמן MCT היא נמוכה.

למה שמן MCT אורגני הוא הבחירה הטובה ביותר?

שמן אורגני הוא שמן ממרכיבים שלא הונדסו גנטית וגדלו בלי שימוש בחומרי הדברה או דשנים סינתטיים. שמני MCT אורגניים מיוצרים מאגוזי קוקוס ומדקלים אורגניים.

בין היתרונות הפוטנציאליים של בחירת מוצר אורגני על פני מוצר שאינו אורגני כמה דברים שהם די מובנים מאליהם: צריכת כימיקלים וחומרים סינתטיים או אולי רעילים כנראה לא תועיל לבריאות. עם זאת, יש גם השלכות אחרות ופחות מובנות מאליהן לבחירה במוצרים אורגניים, רבות מהן קשורות לסביבה. לדוגמה, שימוש בשמן MCT אורגני עוזר:

• למנוע חדירת חומרי הדברה לקרקע, למים ולשרשרת המזון.
• לחסוך אנרגיה, שכן צריכת האנרגיה בחקלאות אורגנית נמוכה בכ-30% לעומת החקלאות הקונבנציונלית.
• להגן על העובדים המעורבים בנטיעה ובקטיף של הצמחים מפני חשיפה לכימיקלים.