כתב ויתור:בלוג זה לא נועד לאבחן,,,
This blog does not intend to provide diagnosis, treatment, or medical advice. Read more. The content provided on this blog is for informational purposes only. Please consult with a physician or other healthcare professional regarding any medical or health-related diagnosis or treatment options. Information on this blog should not be considered as a substitute for advice from a healthcare professional. The claims made about specific products throughout this blog are not approved to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
אריכות הימים של תושבי האי היפני אוקינאווה, אוכלוסייה מגוונת מבחינה אתנית ותרבותית, מרתקת את המדענים זה זמן רב. השם ההיסטורי שהיפנים נתנו לאי הזה הוא "אי בני האלמוות", בגלל יכולתם יוצאת הדופן של תושבי האי לעבור את גיל 80.
מחקרים שנערכו בתחילת שנות ה-2000 קשרו את אריכות הימים היוצאת מן הכלל של תושבי אוקינאווה לצריכה גבוהה יותר של סויה, אצות ים וירקות ירוקים. עם זאת, כאשר החוקרים התעמקו בסוגיה, הם קיבלו תובנות חדשות שנתנו להם נקודת מבט חדשה על הבריאות ואריכות הימים. אחת התובנות החדשות הייתה שהתזונה של תושבי אוקינאווה עשירה בחומצת האמינו L-סרין.
מעבר ליכולתה לחזק את מערכת החיסון, לקדם שינה סדירה ולעזור לסובלים מתסמונת העייפות הכרונית, התפקיד שלה בהתפתחות המוח והגנה על תאי העצב הופך אותה לחיונית. חומרים מזינים כמו אלה הם שמעניקים לתזונה של תושבי אוקינאווה, ובפרט לתושבי הכפר אוגימי, את הכוח המחיה שלה.
תוחלת החיים הממוצעת באוקינאווה היא מעל 83 שנה, הרבה יותר מאשר בשאר העולם. אמנם המדינות המפותחות כמעט סגרו את הפער, אבל לאירופה, לרוסיה, לסין ולארה"ב יש עדיין דרך ארוכה. אז המשיכו לקרוא, שכן יש הרבה דברים שכדאי לגלות על הדרכים בהן החומר המזין הזה יכול להעניק לכם חיים בריאים יותר.
חומצת האמינו L-סרין ידועה גם בתור "חומצת אמינו לא חיונית על-תנאי", והיא אחת מחומצות האמינו החיוניות להישרדות ולגדילה. L-סרין מעורב בתהליכים מטבוליים רבים, כמו ייצור חלבון, שומנים, חומצות גרעין ומוליכים עצביים (כמו סרוטונין), לצד ייצור חומצות אמינו נוספות. L-סרין חיוני לייצור של פוספטידיל-סרין, פוספוליפיד ומרכיב חיוני של קרומי התאים.
אמנם L-סרין אינה אחת מתשע חומצות האמינו החיוניות אותן גוף האדם לא מסוגל לייצר לבד, אבל בנסיבות מסוימות חומצת אמינו זו יכולה להפוך לחשובה ביותר. לדוגמה, בסוכרת או במחלות עצביות ניווניות כמו מחלת אלצהיימר הייצור הפנימי של L-סרין לא מסוגל לעמוד בדרישת הגוף לחומר מזין זה. בהתאם לזאת, במקרים כאלה נדרש תוסף של L-סרין; מכאן השם "חומצת אמינו חיונית על תנאי".
למרבה המזל, כיום סרין ומטבוליטים רבים שלו נחקרים כטיפול נגד סוכרת, מחלות כליה שונות, פגיעה מוחית ומגוון רחב של מחלות נוירולוגיות ופסיכיאטריות. להלן כמה מהיתרונות הבריאותיים הפופולריים ביותר של L-סרין.
L-סרין עשוי לתרום לשיפור בריאות המוח והתפקוד הקוגניטיבי. מצטברות יותר ויותר עדויות לפיהן L-סרין מעכב דלקת במוח, מסייע להתאוששות התפקוד המנטלי לאחר מחלה, משפר את זרימת הדם במוח, מקדם שיקום של מעטה המיאלין (שכבת בידוד שמקיפה את תאי העצב) ומשמש כגורם נוירוטרופי — חלבון המקדם גדילה והישרדות של תאי עצב.
כמו כן, L-סרין מונע רעילות של גלוטמט, מוליך עצבי שכמויות מופרזות שלו עלולות לגרום לפגיעה במרכיבי התאים ולהוביל למוות של תאי עצב. זה יכול לקרות כתוצאה מפגיעה מוחית כמו איסכמיה (ירידה בזרימת הדם), טראומה או דימום.
למרבה הצער, הזדקנות מובילה לירידה ברמות D-סרין במוח (תרכובת שקשורה ל-L-סרין), וכתוצאה מכך לתת-גירוי של קולטני NMDA. זה מוביל להידרדרות המוח ולאובדן זיכרון. בהתאם לזאת, לפי מחקרים D-סרין עשוי גם לתרום להגנה מפני ירידה קוגניטיבית ואובדן זיכרון תלויי גיל. נוסף על כך, מחקרים חדשים מצביעים על כך ש-D-סרין יכול לשמש כטיפול משלים נגד דיכאון וסכיזופרניה ועשוי לסייע בהאטת ירידה קוגניטיבית.
יתר על כן, L-סרין נדרש לייצור תרכובת כימית בשם פוספטידיל-סרין, לה תפקיד חיוני בתהליכים רבים כולל הגנה על תאים, הולכה עצבית וייצור זיכרונות. מחקרים מצביעים על כך שפוספטידיל-סרין משפר את התפקוד הקוגניטיבי, מפחית את רמת הדלקת במוח ומונע מחלות כמו מחלת אלצהיימר וגם בעיות פסיכיאטריות כמו דיכאון וסכיזופרניה. על כן, L-סרין עשוי למלא תפקיד חשוב יותר בבריאות המוח ממה שחשבו בעבר.
מחלות מוח כמו אלצהיימר ומחלות פסיכיאטריות כמו דיכאון וסכיזופרניה הן בעיות נפוצות. לדוגמה, מחלת אלצהיימר הפכה לסיבת המוות הרביעית בשכיחותה בארה"ב, כאשר יותר מ-6.5 מיליון אמריקאים מתמודדים עם המחלה הזו בכל יום ויום, כך לפי נתוני המרכזים לבקרת מחלות ומניעתן (CDC). מאמינים כי בכל העולם עד 50 מיליון אנשים סובלים מהמחלה הזו.
כתוצאה מכך, משקיעים מאמצים ניכרים בהבנת הסיבות למחלות נפשיות, כולל מחלת אלצהיימר, מחלת פרקינסון וסכיזופרניה. לפי מחקרים חדשים, ייתכן שגם למטבוליזם של L-סרין יש תפקיד בהתפתחות של מחלות ניווניות של מערכת העצבים ומחלות פסיכיאטריות.
מחקר שפורסם בכתב העת Journal Cell Metabolism חשף כי ייצור פגום של L-סרין בתאי המוח המעורבים בזיכרון (תאים כוכביים בהיפוקמפוס) יכול לתרום להתפתחות של ליקויים קוגניטיביים במחלת אלצהיימר. נוסף על כך, לפי מחקר מעבדה משנת 2021 ייתכן שיש ל-L-סרין השפעה מגינה על תאי העצב שעשויה להגן מפני מחלת אלצהיימר על-ידי קידום של הרס החלבונים המזיקים האופייניים למחלת אלצהיימר. חוקרים הבחינו בתוצאות דומות בעכברי מעבדה עם מחלת פרקינסון, מחלת מוח הנגרמת על-ידי אובדן של תאי עצב ספציפיים שמוביל לתנועות בלתי רצוניות או בלתי נשלטות.
גם מחקרים בבני אדם תומכים בטענות הללו ומצביעים על בטיחות וסבילות של L-סרין. לדוגמה, מחקר שלב I בהשתתפות 20 אנשים עם ALS (טרשת אמיוטרופית צידית המכונה גם מחלת לוּ גריג) חשף כי נראה שנטילה פומית של L-סרין מעכבת את התקדמות המחלה. באופן דומה, L-סרין עשוי להיות יעיל גם נגד סכיזופרניה ומחלות עצביות ניווניות אחרות, כך לפי מחקר משנת 2021. ממשיכים לחקור את תרומתו של L-סרין להגנה מפני מחלת אלצהיימר, והתוצאות נראות מבטיחות. עם זאת, נדרשים מחקרים קליניים גדולים כדי להעלות טענות אובייקטיביות.
פיברומיאלגיה היא מחלה כרונית שגורמת לכאבים ורגישות בכל הגוף, לצד עייפות, הפרעות שינה, זיכרון ומצב רוח. לפי מחקרים, תסמונת הפיברומיאלגיה נקשרת לרמות סרוטונין נמוכות בגוף. פיברומיאלגיה נקשרת גם לשינויים במיקרוביום המעי, מה שעלול לגרום להפרעה מיטוכונדריאלית. סרוטונין, המיוצר גם במעי, הוא אחד המוליכים העצביים החיוניים במערכת העצבים. הוא משפיע על מצב הרוח, העיכול, השינה ועוד.
טריפטופן, חומצת אמינו חיונית, נדרש לייצור סרוטונין. מעבר לטריפטופן מהמזון, הגוף יכול לייצר טריפטופן גם מ-L-סרין. כך, הגדלת צריכת L-סרין עשויה להגביר את ייצור טריפטופן ובהתאם לזאת גם את ייצור סרוטונין, מה שתורם לשיפור מצב הרוח, השינה והזיכרון. לפי מחקרים, זה גם עשוי להקל על תסמיני פיברומיאלגיה.
מחסור בשינה עדיין מהווה בעיה בריאותית משמעותית בארה"ב. קיימים נתונים לפיהם אחד מכל שלושה אנשים בארה"ב לא ישן מספיק, והנתונים במדינות אחרות דומים.
עם זאת, החדשות הטובות הן שצריכת L-סרין עוזרת במקרים של הפרעות שינה ומשפרת את איכות השינה. לדוגמה, מחקר משנת 2014 הראה כי נטילת L-סרין לפני השינה הביאה לירידה "במספר היקיצות בלילה" בקבוצת המחקר, בהשוואה לקבוצת הביקורת. יתר על כן, מחקר אחר הראה כי נטילת L-סרין לפני השינה מאזנת את השעון הביולוגי ומקדמת מחזור שינה-ערות סדיר.
למרבה הצער, מחלות לב וכלי דם הפכו לגורם תמותה מוביל בכל רחבי העולם, כולל ארה"ב. עם זאת, רק חלק מזערי מהאנשים עם מחלות לב מודעים למחלתם לפני הופעת תסמינים. בהתאם לזאת, נקיטת צעדי מניעה היא עדיין הדרך היעילה ביותר להפחית את הסיכון וליהנות מחיים בריאים. L-סרין עשוי להגן מפני מחלות לב וכלי דם. לדוגמה, מחקר מעבדה משנת 2008 הראה כי תוסף L-סרין מביא לירידה משמעותית בלחץ הדם, על-ידי שינוי בהולכת אותות עצביים בלב ובכלי הדם.
מחקר אחר הראה כי יש ל-L-סרין השפעה נוגדת חמצון והוא מגן על תאי האנדותל, התאים המצויים בציפוי הפנימי של כלי הדם, כלי הלימפה והלב. עם זאת, נדרשים מחקרים נוספים לפני שרופאים יוכלו להמליץ על L-סרין למניעת מחלות לב.
השמנת יתר הפכה למגיפה כלל-עולמית, לצד עלייה עקבית בשכיחות של סוכרת. מחקרים קושרים בין סוכרת לשינויים בחילוף סרין בגוף. בהתאם לזאת, תוספי L-סרין עשויים להוות דרך טיפולית חדשה לשפר את איזון רמות הגלוקוז, כך לפי מחקר בבעלי חיים משנת 2018. יתר על כן, לפי מחקרים צריכת L-סרין עשויה גם למנוע סיבוכי סוכרת, במיוחד נוירופתיה סוכרתית — פגיעה עצבית המתפתחת כתוצאה מרמות סוכר מופרזות בדם.
מחקרים בבעלי חיים ובבני אדם מצאו כי L-סרין בטוח ונסבל היטב. עם זאת, אצל חלק מהאנשים תוספי L-סרין עלולים לגרום לגירוי קיבה, הצטברות גזים או עצירות.
הדרך הטובה ביותר להגדיל את רמת L-סרין בגוף היא לאכול מזונות שעשירים בחומר המזין הזה. אבל אם אתם רוצים להעלות את צריכת L-סרין עוד יותר, התייעצו עם הרופא המטפל שלכם לגבי תחילת נטילה של תוסף L-סרין.
הפניות:
מאת ד"ר אריק מדריד
