דיאטת פליאו: מהי, מאילו מזונות צריך להתרחק ומה היתרונות הבריאותיים שלה

פורסם במקור בינואר 2018 / עודכן בפברואר 2023

מהי דיאטת פליאו?

דיאטת פליאו , המכונה גם דיאטה פליאוליתית, דיאטת אנשי המערות או דיאטת ציידים-לקטים, מבוססת על המזונות שלפי טענת תומכיה היו המזונות הזמינים לאדם הפרה-היסטורי בתקופת האבן העתיקה או התקופה הפליאוליתית (בערך החל מלפני 2.5 מיליון שנה ועד 10,000 שנה לפנה"ס). 

יש מחלוקת רבה לגבי התזונה האנושית בתקופה הזו, שכן אז האנשים התקשו למצוא מזון. הגרסאות המודרניות של כמעט כל סוגי המזון שונות באופן מהותי ממה שהיה זמין בתקופת האבן. 

אפילו מזונות נפוצים השתנו באופן דרמטי במהלך הזמן, בגלל גידול של הכלאות וברירה מלאכותית. במאה השנים האחרונות גם פיתחו מגוון מזונות מעובדים.

איך להקפיד על דיאטת פליאו

הבסיס של דיאטת פליאו הוא דגש על חלבון דל שומן, כמו נתחי בשר אדום רזה, בשר עוף, חזיר, דגים שנלכדו בטבע ורכיכות. כמחצית מהצריכה הקלורית היומית אמורה להגיע מהמזונות הללו. הדיאטה הזו שמה דגש גם על ביצים, בשר של אברים פנימיים, כמויות מתונות של פירות וירקות ללא עמילן ושומנים בריאים מזרעים, אגוזים, שמן זית ואבוקדו.

המזונות מהן צריך להתרחק בדיאטת פליאו

המזונות מהם צריך להתרחק הם מוצרי חלב, דגנים ומוצרים שמכילים דגנים, שעועית, קטניות, שמנים צמחיים, שמנים עתירי חומצות שומן אומגה-6 כמו שמן תירס, סויה, חריע וחמניות וגם מלח המועשר ביוד. 

מותר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סירופ מייפל או דבש, אך אסור להשתמש בממתיקים אחרים.

היתרונות הבריאותיים של דיאטת פליאו

מחקרים קליניים על דיאטת פליאו התמקדו בקידום הרזיה, שיפור של איזון רמות הסוכר בדם והורדת רמות הכולסטרול בדם.

מאחר שהדיאטה הזו דלה בפחמימות, היא דומה לדיאטה קטוגנית, או דיאטת קטו. כאן תוכלו למצוא מידע נוסף אודות דיאטת קטו. בהתאם לזאת, בדיאטה זו הירידה הראשונית במשקל יכולה להיות משמעותית, בזכות איבוד משקל המים. אנשים בדרך כלל משילים 4-6% ממשקל הגוף הכולל בתקופה של 10-12 שבועות. 

ישנו רק מספר מצומצם של מחקרים ארוכי-טווח על דיאטת פליאו. אחת הסיבות לכך היא שקשה להקפיד על דיאטת פליאו לאורך זמן, כי היא מגבילה מאוד. דיאטת פליאו עלולה להוביל לחוסרים תזונתיים מסוימים, והיא בעיקר דלה בסידן.

הפניות:

1. Eaton SB, Konner MJ, Cordain L. Diet-dependent acid load, paleolithic nutrition, and evolutionary health promotion. Am J Clin Nutr. 2010;91:295–7. 
2. Boers I, Muskiet FAJ, Berkelaar E, et al. Favourable effects of consuming a palaeolithic-type diet on characteristics of the metabolic syndrome: a randomized controlled pilot-study. Lipids Health Dis. 2014;13:160–72. 
3. Lindeberg S, Jönsson T, Granfeldt Y, et al. Palaeolithic diet improves glucose tolerance more than a mediterranean-like diet in individuals with ischaemic heart disease. Diabetologia. 2007;50:1795–807.
4. Jönsson T, Granfeldt Y, Ahrén B, et al. Beneficial effects of a paleolithic diet on cardiovascular risk factors in type 2 diabetes: a randomized cross-over pilot study. Cardiovasc Diabetol. 2009;8:35–48. 
5. Manheimer EW, Van Zuuren EJ, Fedorowicz Z, Pijl H. Paleolithic nutrition for metabolic syndrome: systematic review and meta-analysis. Am J Clin Nutr. (2015) 102:922–32. 
6. Osterdahl M, Kocturk T, Koochek A, Wandell PE. Effects of a short-term intervention with a paleolithic diet in healthy volunteers. Eur J Clin Nutr. (2008) 62:682–5.