היתרונות הבריאותיים של חומצות אמינו

מאת ספנסר קווסינסקי, ד"ר לרפואה

שמירה על בריאות מיטבית היא אחד היעדים העיקריים בחיים עבור רוב האנשים. לשם כך חשוב להבין חלק מהמרכיבים החשובים והמערכות המורכבות שמכיל גוף האדם. לדוגמה, חומצות אמינו עוזרות לייצר חלבון, אשר מאפשר לשמור על שרירים בריאים וחזקים. בואו נתבונן על חומצות האמינו, נדבר על התפקיד שלהן וגם איך אתם יכולים לשמור על כושר גופני מצוין בלי "לקרוע" את עצמכם!

מהן חומצות אמינו?

אם נחשוב על הגוף כעל פאזל המורכב ממגוון חלקים שונים, אז חומצות האמינו הן ללא ספק אחד המרכיבים החשובים ביותר של הפאזל הזה. הן משמשות לייצור חלבון, חומר חיוני שבו הגוף משתמש לבניית שריר. אם אינכם מקבלים כמות מספקת של חומצות אמינו, גופכם לא יוכל לייצר את החלבון הנדרש כדי לשמור על השרירים במצב טוב. נוסף על כך, זכרו כי מסת השריר היא גורם חשוב בירידה במשקל. אם השרירים שלכם פחות חזקים מהנדרש, ייתכן שתתקשו לרדת במשקל ולשמור על כושר טוב. כדאי להבטיח שתקבלו כמות מספקת של חומצות אמינו – בפרט חומצות אמינו מסועפות שרשרת.

איך חומצות האמינו משפיעות על הבריאות?

לחומצות אמינו חיוניות יכולה להיות השפעה משמעותית על הבריאות. צריכה גבוהה יותר של חומצות אמינו בדרך כלל נקשרת לגוף רזה ולבריאות כללית טובה, ולהיפך. חומצת אמינו מסועפת-שרשרת אחת שבה כדאי להתמקד במיוחד היא לאוצין, שעובד קשה כדי למנוע פירוק שריר וגם מאיץ את מהירות בניית השרירים בגוף באופן כללי. זה חשוב לבריאותכם, כי כמו שהזכרתי בקצרה למעלה, מסת השריר חיונית לבריאות גופנית. חומצת אמינו נוספת שעוזרת לגוף לתפקד בצורה חלקה היא היסטידין, שאחראי לקידום של ריפוי רקמות ולגדילה, וגם לייצור של תאי דם אדומים ולבנים.

איך אוכל לוודא שהתזונה שלי מכילה כמות מספקת של חומצות אמינו?

בהמשך לכל מה שנאמר למעלה, חשוב לציין כי הגוף אינו יכול לייצר חומצות אמינו לבד (למעט חומצות אמינו שאינן חיוניות). משמעות הדבר היא שעליכם להקפיד לצרוך מזונות שעשירים בחומצות אמינו, כדי לשמור על תזונה מאוזנת ולאפשר לגוף לתפקד בצורה חלקה. בשרים כמו בשר חזיר, בקר, עוף והודו עשירים במיוחד בחומצות אמינו, כמו גם מוצרי חלב, למשל גבינה ויוגורט. ניתן לקבל חומצות אמינו חיוניות גם ממקורות צמחיים, כמו מוצרי סויה וקטניות אחרות.

אם אתם טבעונים או סובלים מרגישות תזונתית שבגללה אינכם יכולים לאכול מזונות שעשירים בחומצות אמינו חיוניות, ייתכן שעליכם לשקול שימוש בתוספים. תוספי חומצות אמינו יכולים לעזור להגדיל את צריכת חומצות האמינו עם גלולות שקל לבלוע, ואילו תוספים בצורת אבקה הם נוחים לשימוש וניתן לערבב אותם עם מים. ניתן אפילו למצוא מוצרי חומצות אמינו שפותחו במטרה לעזור להתמודד עם בעיות או נסיבות ספציפיות. לדוגמה, יש תוספי חומצות אמינו נוזליים שפותחו במיוחד כדי לעזור לספורטאים לקדם גדילת שרירים בריאה.