חלבון מי גבינה ורמות הסוכר בדם
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ืืืช ืืืกืืจืืืืืช ืืืืืืช ืืืืชืจ ืืฉืืืืฉ ืืืืืื ืื ืืืื ื ืืื ืืฆืจืื ืืืชื ืืื ืืจืืืืช. ืืืงืจืื ืืจืื ืื ืฆืจืืืช ืืืืืืช ืงืื ืืช ืฉื ืืืืื ืื ืืืื ื ืืคื ื ืืจืืืืช ืืฉืคืจืช ืืช ืืืืื ืจืืช ืืกืืืจ ืืืย ย ืืืืจ ืืืจืืืืช. ืืืงืจ ืฉื ืืืงืจื ืืื ืืืจืกืืืช ืืืจืื ืื ืืืืืจ ืืฆืืจื ืืืื ืืืชืจ ืืช ืืื ืื ืื ืฉืืืืืจื ืืืฉืคืขื ืืืืืืืช ืืื.
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ืืชืจืื ืืช ื ืืกืคืื ืฉื ืืืืื ืื ืืืื ื:
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ืืืจืื ืืช ืจืืืช ืืกืืืจ ืืื ืืืืจ ืืจืืืืช
ืขื ืื ืช ืืืืืช ืืช ืื ืื ืื ืืคืขืืื ืฉื ืืืืื ืื ืืืื ื ืืืืจืืช ืจืืืช ืืืืืงืื ืืื ืืืืจ ืืจืืืืช, ืืืจืื ืฆืขืืจืื ืืืจืืืื ืงืืืื ืื ืงืืืืช ืืื ืฉืื ืืช ืืืืื ืื ืืืื ื (10 ื-20 ืืจ'), ืืืืงืื (10 ื-20 ืืจ') ืื ืืื (ืืงืืืฆืช ืืืืงืืจืช). ืืืขืืกื ืฉืืคื ื ืืืจืืื ืืืกืืคื ืคืจืฆืืืื (1.5 ืืจ') ืืื ืืืขืจืื ืืช ืจืืงืื ืืงืืื.
ื ืืืื ืจืืืช ืคืจืฆืืืื, ืืืืงืื, ืืืจืืื ืื ืฉื ืชืื ืืื ืืฉื ืืขืจืืช ืืขืืืื ืืคืืืื ืืคื ื ืืืจืืื (ื ืงืืืช ืืืชืืื) ืืื 0-30 ืืงืืช ืืคื ื ื-50-230 ืืงืืช ืืืจื ืืจืืืช ืคืืฆื ืขื ืืจืื ืฉืืืืืจ ืืจืืฉ (12 ืงืง"ื/ืง"ื). ืืืืื ืื ืืืื ื ืืืื ืืืืื ืืงืฆื ืจืืงืื ืืงืืื ืืืฉืืืื ืืงืืืฆืช ืืืืงืืจืช ื-10 ืืจ' ืืืืงืื, ืืืืื ืืจืืืช ื ืืืืืช ืืืชืจ ืฉื ืืื ืกืืืื ืืคืคืืื C ืืคื ื ืืืจืืื ืืืฉืืืื ืืืชื ืืืืงืื ืืคื ื ืืืจืืื. ืืืืงืื, ืื ืื ืืืืื ืื ืืืื ื, ืืืื ืืขืืืื ืืจืืืช ืืกืืืจ ืืื ืืคื ื ืืืจืืื. ืืืฉืืืื ืืืืืงืื, ืืืืจ ืืืืื ืื ืืืื ื ื ืืืื ืจืืืช ืืืืืืช ืืืชืจ ืฉื GLP-1 ืืืคืคืืื ืืืจืืืื-ืืืจืืืื (PYY), ืืฆื ืจืืืช ืืื ืกืืืื ื ืืืืืช ืืืชืจ, ืืืช ืืื ืืฉืคืขื ืขื ืงืฆื ืืฉืืจืืจ ืืืืืฆืื ืฉื ืืื ืกืืืื.ย ย
ืืกืืืื, ืืืืื ืื ืืืื ื ืืืื ืืจืืืช ืืืืฆืขืืช ื ืืืืืช ืืืชืจ ืฉื ืืืืงืื, ืืื ืกืืืื ืืคืคืืื C ืืื, ืืฆื ืจืืืช ืืืืืืช ืืืชืจ ืฉื GLP-1 ื-PYY ืืืฉืืืื ืืืชื ืืืืงืื ืืคื ื ืืืจืืื. ืืืฉืคืขืืช ืืืื ืืฆืืืขืืช ืขื ืื ืฉืืืืื ืื ืืืื ื ืืืจืื ืืช ืจืืืช ืืกืืืจ ืืื ืืืืจ ืืจืืืืช ืื ืืื ืื ืื ืื ืืงืฉืืจืื ืืืื ืกืืืื ืืื ืืื ืื ืื ืื ืฉืืื ื ืงืฉืืจืื ืืืื ืกืืืื.
ืชืืืื ื ืืกืคืช:
ืืื ื ืืืืื ืื ืืืื ื ืืขืื ืืฉืืขืฆืื, ืืื ื ืืชื ืืืืืข ืืชืืฆืืืช ืขืื ืืืชืจ ืืืืืช ืื ืืฉืืืื ืืืชื ืขื ืืืจืืฆืช ืืกืืืื ืืชืืื ืชืืื ืืืืคืื ืืช ืืฉืย ย PGX. ืืืืื ืื PGX ืืืื ืืขืืืื ืืฉืืขืืชืืช ื-GLP-1, ืืืืื ืืืืืื ืื ืืืื ื. ืืืงืจืื ืขื GLP-1 ืกืื ืชืื ืืืืจืงื ืืืืื ืืืจืืื ื ืืืจืช ืืืฉืงื ืืื ื ืืื, ืฉืื ืืฆื ืจืื ืืื ืฉืื ืืื ืืขืืจืจ ืชืืืฉืช ืฉืืืข ืืืื ืืืจื ืืื ืืืืื ืคืืืช. ื ืจืื ืื PGX ืืืืฆืจ ืืฉืคืขื ืืืื ืืืืคื ืืืขื. PGS ืื ืจืง ืืืื ืืฉืืจืืจ ืฉื GLP-1 ืืื ืืคืขืืืืช. ืืืืื ืื ืืื ืฉืืื ืขืืืจ ืืืืจื ืืขืจืืช ืืขืืืื, ืืื ืื ืืืืื ืืช ืืืืช ืืชืืื ืฉืืืืฆืจืื ืืช GLP-1, ืชืื ื-L ืฉื ืืฆืืื ืืืขืจืืช ืืขืืืื. ืืื ืื ืื ืืื ืืกืืืจ ืืช ืืืฉืคืขื ืืืชืืฉืืช ืฉื PGX ืืืฆืืจืช ืชืืืฉืช ืฉืืืข.
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Akhavan T, Luhovyy BL, Panahi S, et al. Mechanism of action of pre-meal consumption of whey protein on glycemic control in young adults. J Nutr Biochem. 2014 Jan;25(1):36-43.