כתב ויתור:בלוג זה לא נועד לאבחן,,,
This blog does not intend to provide diagnosis, treatment, or medical advice. Read more. The content provided on this blog is for informational purposes only. Please consult with a physician or other healthcare professional regarding any medical or health-related diagnosis or treatment options. Information on this blog should not be considered as a substitute for advice from a healthcare professional. The claims made about specific products throughout this blog are not approved to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
האם חילוף החומרים הוא המנוע ששורף קלוריות בגופכם? זו ההגדרה הנפוצה של חילוף החומרים, אבל למעשה ההגדרה הזו פשטנית למדי. קצב חילוף החומרים מייצג את הסך הכולל של כל החלקים שלכם שעובדים באופן סינרגטי. במלים אחרות, יש לחילוף החומרים תפקידים רבים והוא מושפע על-ידי הורמונים, מוליכים עצביים וכימיקלים אחרים בגופכם. הנקודה שלי היא שאי-אפשר להאיץ את חילוף החומרים רק על-ידי נטילת כדור או יציאה לריצה — הסוגיה הזו מורכבת יותר.
חילוף החומרים היא סדרה של תהליכים כימיים שמתרחשים בכל התאים של גופכם. זה קורה בזמן שאתם יושבים וצופים בטלוויזיה, בזמן שינה וגם כשאתם יושבים ליד שולחן העבודה שלכם במשך כל היום. רוב האנרגיה שאתם שורפים מיועדת לחילוף החומרים הבסיסי (הבזלי), או חילוף החומרים במנוחה. מונח זה מתייחס לכל התהליכים המתרחשים בתאים שלכם שנדרשים להמשך החיים. מעריכים כי חילוף החומרים הבסיסי, ולא פעילות גופנית, הוא האחראי לכ-60-80% מההוצאה הקלורית הכוללת ביום.
חילוף החומרים משתנה מאדם לאדם. קצב חילוף החומרים יכול להיות שונה אפילו אצל שני אנשים עם משקל זהה. מישהו יכול לאכול בלי חשבון ולא לעלות במשקל, ואילו מישהו אחר נדרש לגלות גישה אסטרטגית יותר להרזיה. החוקרים עדיין מנסים לגלות את כל הגורמים המשפיעים על קצב חילוף החומרים. מה שאנחנו יודעים זה שחילוף החומרים מושפע על-ידי מסת השריר ואחוז השומן בגוף, הגיל והגנים שלכם. יש חשיבות גם למגדר, כי אצל נשים חילוף החומרים משתנה בהתאם למחזור הווסת.
יש שלוש בלוטות חשובות בהקשר של חילוף החומרים: יותרות הכליה, בלוטת התריס והלבלב.
הבלוטות הן אברים חשובים בגוף. הן עושות הכול, מוויסות הפרשת הרוק, הדמעות והחלב ועד ייצור ושחרור הורמונים וכימיקלים אחרים שיכולים לסייע לחילוף החומרים בוויסות סטרס, משקל ותיאבון. חוסר איזון בהורמונים המיוצרים על-ידי יותרות הכליה, בלוטת התריס והלבלב משבש את חילוף החומרים. כך, היעד הראשון הוא לוודא ששלוש הבלוטות האלה מאוזנות ומתפקדות כנדרש. הבה נתבונן על הסוגיה הזו מקרוב.
בלוטת התריס ויותרות הכליה אחראיות לייצור ולשחרור של הורמונים אחרים בגוף וגם מעורבות בוויסות חילוף החומרים, כולל המשקל ורמות האנרגיה. בלוטת התריס מצויה בבסיס הצוואר. זו בלוטה חיונית עבור נשים, כי היא מייצרת הורמונים שמשפיעים על קצב שריפת הקלוריות בגוף, על המשקל הכללי, רמות האנרגיה, מצב הרוח ועוד. יותרות הכליה — מדובר בשתי בלוטות, כל אחת מהן יושבת מעל כל אחת משתי הכליות — מייצרות את הורמוני הסטרס אדרנלין (המכונה גם אפּינפרין ונוראפּינפרין) וקורטיזול. מעבר לוויסות ובקרת המשקל והפוריות, ההורמונים האלה משפיעים גם על רמות הסטרס, העייפות, החרדה והפוריות.
הלבלב מייצר את ההורמון אינסולין ואנזימי עיכול שונים שמפרקים מזון, במיוחד ליפאז ששומר על מאזן השומן בגוף. הלבלב יושב בין הבטן לגב, וחלקו נמצא מאחורי הקיבה. אורכו כ-15 ס"מ וצורתו מזכירה ראשן. ברפואה הקונבנציונלית לעתים קרובות מתעלמים מהלבלב, אבל ברפואה הסינית המסורתית הלבלב נתפס כשחקן מרכזי במערכת העיכול.
הימנעו מצריכת סוכר מוּסף. זה אויב מספר אחת של חילוף החומרים. צריכת סוכר גבוהה מדי יכולה לשבש את ייצור האינסולין בלבלב, מה שעלול להוביל להאטת חילוף החומרים. כדאי לגלות מודעות לכמות הסוכר בדברי מתיקה, במשקאות וברטבים. מומלץ לשאוף להגבלת צריכת הסוכר ל-25 גרם (פחות מ-3 כפיות) ביום.
צמצמו את צריכת המלח. הגבילו את צריכת הנתרן אל מתחת ל-1500 מ"ג ביום. מלח משפיע על פעילותו של ההורמון אינסולין בגוף, בדומה לסוכר. התחילו לשים לב לתוויות של מוצרי מזון. תכולת הנתרן תמיד מצוינת על התוויות של מוצרי מזון ארוזים. מקסמו צריכה של מזונות טריים כולל בשר, עוף, ירקות ופירות כדי להפחית את רמת הנתרן.
השאירו חלון זמן ללא אכילה. ניתן לעשות את זה בקלות, כי רוב החלון הזה היא שנת הלילה. הימנעות מאכילה במשך מספר מסוים של שעות ביום היא אסטרטגיה טובה להאצת חילוף החומרים. מתן מנוחה למעי מונע עומס קלורי מופרז. האריכו את צום הלילה הטבעי במספר שעות נוספות, כך שלא תאכלו במשך 12-14 שעות. זה יעניק לגופכם הזדמנות לשרוף את הקלוריות — והשומן — שהוא אחסן! התייחסו למטבח שלכם כמו אל מסעדה, וקבעו שעות בהן הוא "פתוח" או "סגור". השתדלו לסגור את המטבח בשעה 18:00 — והקפידו שהוא יישאר סגור בין 6:00 עד 8:00 בבוקר למחרת.
קחו ברזל. ברזל נדרש לתפקוד מיטבי של בלוטת התריס. הוא עוזר לגוף לייצר חומרים מזינים ולשאת חמצן אל התאים, והוא גם יכול לסייע בשריפת שומן. שקלו הוספת 15-30 מ"ג של ברזל יסודי לשגרת התוספים היומית שלכם.
קחו סלניום. סלניום עוזר לשמור על תפקוד תקין של בלוטת התריס, אז שקלו נטילה של 200 מק"ג סלניום מדי יום.
שתו תה מאצ'ה. הודגם כי תה ירוק מאיץ את חילוף החומרים, אבל למאצ'ה יש יתרון על פני תה ירוק רגיל, כי מדובר בעלים שלמים של תה ירוק שנטחנו לאבקה. לכן, יש לתה מאצ'ה שפע של סגולות התה הירוק, כולל הרבה נוגדי חמצון, במיוחד פוליפנולים מסוג קטכינים שיכולים לייצב את רמות הסוכר בדם (מאזן האינסולין). מאצ'ה גם די עשירה בסיבים.
הקפידו על צריכה מספקת של ויטמינים מקבוצת {LRM}B. לוויטמינים האלה יש תפקיד משמעותי בשמירה על הבריאות הכללית, אבל לעתים קרובות לא מייחסים להם את החשיבות הראויה. אלה הם מזיני קורט חיוניים המעורבים בוויסות כל המסלולים ההורמונליים והמוליכים העצביים. משמעות הדבר היא שיש לוויטמינים האלה תפקיד בוויסות המשקל והתיאבון, רמות האנרגיה, מצב הרוח ועוד. להלן המלצות לגבי הוויטמינים השובים ביותר מקבוצת B:
הוסיפו לשגרת התוספים שלכם גם L-קרניטין. חומצת אמינו זו מיוצרת בגוף באופן טבעי כדי לסייע בייצור אנרגיה. תוסף{LRM} L-קרניטיןיכול לעזור במקרים של תנגודת ללפּטין או חוסר יכולת לשלוט בתיאבון. אני ממליץ ליטול 1000 מ"ג ביום.
מאת ד"ר טאז בהטיה, M.D.
