מה הקשר בין שמן דגים, אומגה-3 ומערכת החיסון?
โืืชื ืืืชืืจ:โืืืื ืื ืื ื ืืขื ืืืืื,,,
- ืืืชืื ืืืื:
- ืืืืื-3, ืืจืืื ืืืชืคืชืืืช
- ืืืืื-3 ืืงืจืืื ืืชืืื
- ืืืืื-3 ืืชืื ืืื ืืืื ืื
- ืืืืื-3 ืืืืฆืืจ ืคืจืืกืืืื ืืื ืื
- ืืืืฆืืช ืืฉืืืืฉ ืืชืืกืคื ืฉืื ืืืื
ืืชื ืืืื ืืืืขืื ืขื ืืงืฉืจ ืืื ืฉืื ืืืื ืืืจืืืืช ืืื, ืืื ืื ืจืง ืงืฆื ืืงืจืืื ืืฉืืืืืจ ืืฉืืื ืื ืืืจืืืื ืืืื. ืืืืฆืืช ืืฉืืื ืืืืื-3 ืืืื ืืืช ืืคืขืืืืช ืืขืจืืช ืืืืกืื. ืืืืืจ ืื ื ืชืืื ื ืขื ืืงืฉืจ ืืื ืืืืฆืืช ืฉืืื ืืืืื-3 ืืืขืจืืช ืืืืกืื ืื ืงืืืช ืืื ืืชืคืชืืืชืืช ืืชืืืช.
ืืืืื-3, ืืจืืื ืืืชืคืชืืืช
ืืืฉืืืืช ืฉื ืืืืฆืืช ืฉืืื ืืืืื-3 ืืชืงืืคืช ืืืจืืื ืืืืชืคืชืืืช ืืฉื ืืช ืืืืืืช ืืืืงืืืืช ืงืฉืืจื ืืชืจืืืช ืืืืฆื ืืืงืืกืึถืงึฐืกื ืืืืช (DHA) ืืืจืืืืช ืืืื, ืืื ืืฉืื ืืฆืืื ืื ืืืืฆืช ืฉืืื ืื ืืืื ืืช ืื ืืชืคืงืื ืชืงืื ืฉื ืืขืจืืช ืืืืกืื.
ืืชืคืงืื ืืืืื ื ืืื ืืืืื ืืืืงืจ ืืฉื ืช 2011. ืืืืงืจ ืืจืื ืื ืืกืคืจ ืืงืจื ืืืฆืื ื ืืช ืืงืจื ืชืื ืืงืืช ืฉื ื ืฉืื ืฉืงืืืื ืชืืกืฃ ืขื 400 ื"ื ืฉื DHA ืืืืื ืืืจืืื ืืื ื ืืื ืืืชืจ. ืืฉืืืืืช ืฉื ืชืกืืื ื ืืืฆืื ื ืืช ืืฆื ืชืื ืืงืืช ืืืื ืืืืฉ ืืื ืฉื ืืืืืืช ืฉืงืืืื DHA ืืืืชื ื ืืืื ืืืชืจ ื-24%. ืืืื 3 ืืืืฉืื, ืืกืคืจ ืืื ืืืืื ืืงืจื ืืชืื ืืงืืช ืืงืืืฆืช DHA ืืื ื ืืื ืืืชืจ ื-14%. ืืืื 6 ืืืืฉืื, ืืฉื ืืชืกืืื ืื ืืื ืืื, ื ืืืช, ืงืืฆืจ ื ืฉืืื, ืคืจืืื ืืื "ืืืืืช ืืืจืืช" ืืงืจื ืืชืื ืืงืืช ืืงืืืฆื ืฉืงืืืื DHA ืืื ื ืืื ืืืชืจ. ืืืฉื ืฉื ืงืืฆืจ ื ืฉืืื ืืจื ื-54%.1
ืืชืืฆืืืช ืืืื ืืื ื ืืคืชืืขืืช. ืื ืืชืืืกืคืืช ืืขืืืืืช ืืืฆืืืจืืช ืฉืืืืืฉืืช ืืช ืืชืคืงืื ืืืืื ื ืฉื ืืืืฆืืช ืฉืืื ืืจืืืืช ืฉืจืฉืจืช ืืกืื ืืืืื-3, EPA ื-DHA, ืืืจืืืืช ืืืื ืืืืชืคืชืืืช ืชืงืื ื ืฉื ืืืืื.
ืืืฉืืืืช ืฉื ืืืืงืจ ืืื ืืฉื ืช 2011 ืืื ืืื ืฉืืื ืืฆืืืข ืขื ืืชืคืงืื ืืคืืื ืฆืืืื ืฉื ืืืืฆืืช ืฉืืื ืืืืื-3 ืืืชืคืชืืืช ืืขืจืืช ืืืืกืื ืฉื ืืจืื ืื ืฉืืื. ืฉืื ืืืื ืืคืขืืืืช ืืขืจืืช ืืืืกืื ืืืจืื ืื ืฉืืื ืืืืืื ืืืจืื ืื ืจืง ืืกืืืื ืืืืืจ ืืืืืืืื ืืืจืื ืื ืฉืืื, ืืื ืื ืืืกืชืื (ืงืฆืจืช). ืืืฉืจ ืืฉืืืืืช ืฉื ืืกืชืื ืืงืจื ืืืืืื ืขืืื ืืงืฆื ืืกืืจืจ, ืืกืคืจ ืืืงืจืื ืืื ื ืืช ืืงืฉืจ ืืื ืืจืืืช ืฉื ืืืืฆืืช ืฉืืื ืืืืื-3 ืืืืื ืืืจืืื ืืืื ืืกืืืื ืืืชืคืชืืืช ืืกืชืื ืืฆื ืืืืืื.
ืื, ืืืืงืจ ืฉื ืขืจื ืืฉื ืช 2016 ืืื ืืจืง ืืืืงืจืื ืืขืจืืื ืืช ืืืฉืคืขื ืฉื ืืชื ืชืืกืคืื ืขื ืฉืื ืืืื ืขื ื ืฉืื ืืืจืืื, ืืืืื ืช ืืกืืืื ืืืชืคืชืืืช ืฆืคืฆืืคืื ื ืฉืืืชืืื ืืจืื ืืื ืืืกืชืื ืืฆื ืืืืืื ืฉืืื. 736 ื ืฉืื ืืฉืืืฉ ืืฉืืืฉื ืฉื ืืืจืืื ืงืืืื 2.4 ืืจ' ืฉื ืืืืฆืืช ืฉืืื ืืืืื-3 ืืฉืื ืืืื (ืขื 55% EPA ื-37% DHA) ืื ืคืืฆืื (ืฉืื ืืืช) ืืื ืืื. ืืืืงืจืื ืขืงืื ืืืฉื ืืืฉ ืฉื ืื ืืืจ 695 ืืืืื ืฉื ืืืื ืื ืฉืื ืืืื. ืืงืืืฆื ืฉืงืืืื ืฉืื ืืืื ืืกืืืื ืืืชืคืชืืืช ืฆืคืฆืืคืื ื ืฉืืืชืืื ืืจืื ืืื ืื ืืกืชืื ืืืจ ืืืฉ ืฉื ืื ืืื ื ืืื ืืืชืจ ื-31%, ืืขืืืช ืืงืืืฆื ืฉืงืืืื ืฉืื ืืืช ืืคืืฆืื. ืืื ืื, ืืชื ืชืืกืฃ ืฉืื ืืืื ื ืงืฉืจ ืืกืืืื ื ืืื ืืืชืจ ื-25% ืืืืืืืื ืืืจืื ืื ืฉืืื.
ื ืืชืื ืืขืงื ืฉื ื ืชืื ื ืืืชื ืืืืืื ืฉื ืขืจื ืืฉื ืช 2020 ืืขืื ืืื ืชืืฆืืืช ืืขื ืืื ืืช. ืืืืงืจืื ืฆืืคื ืืจืืืช ืฉืื ืืืื ืืืจืื ืืืืงืจืืืืื ืืฆื ืืืืืืืช ืฉืงืืืื ืชืืกืฃ ืขื ืฉืื ืืืื ืืืชืื ืืงืืช ืฉืืื. ืืืืงืจืืืืื ืืื ืืืืื ืืื "ื ืืืืืืงื ืืืืืืืืช ืฉื ืืงืื, ืืืฉืจ ืืืืข ืฉืืฉ ืืืืงืจืืืืื ืืฉืคืขื ืืฉืืขืืชืืช ืขื ืืขืจืืช ืืืืกืื. ืืืืงืจืื ืื ืืืื ืฉืื ืืืื ืืืืงืจืืืืื ืฉื ืืืขื ืืื ืฉืชื ืืงืืืฆืืช, ืืื ืื ืื ืืืื ืฉืื ืืืื ืืืืืื ืืืืื ืฉื ืืืงืจืืืืื ืืจืื ืื ืฉืืื. ืืืชืื ืฉืื ืขืืืจ ืืืขืจืืช ืืืืกืื ืืืชืืื ื ืืคื ื ืืกืชืื ืืืืืืืื.3
ืืืืื-3 ืืงืจืืื ืืชืืื
ืืืชืื ืฉืืชืจืืื ืืืฉืืื ืืืืชืจ ืฉื ืืืืฆืืช ืืฉืืื ืืืืื-3 ืืฉืืคืืจ ืืชืคืงืื ืฉื ืืขืจืืช ืืืืกืื ืงืฉืืจื ืืืฉืคืขืชื ืขื ืงืจืืื ืืชืืื, ืืืื ืชืื ืืื ืืืื ืื.
ืื ืชื ืืืืฃ ืฆืจืื ืืืืืช ืืืืืืืืกืืืืก โ ืขื ืกืืืื ืคื ืืืืช ืืฆืืื. ืืืืจืืืืช ืฉื ืงืจืื ืืชื, ืืืืฆืฅ ืืื ืชืืื ืืชื ืืื ืื ืฉืืืืฅ, ืืฉ ืชืคืงืื ืืืื ื. ืืื ืืงืจืื ืืชืืื ืืื ืืืืืื ืืช ืืืืืชื ืืฉืืจ ืืื ืืืืืจืื ืืืื ืื ืืืื ืืื, ืืื ืืช ืืืืืืช ืืชืงืฉืจ ืืื ืืื.
ืงืจืืื ืืชืืื ืืืจืืืื ืืขืืงืจ ืืืืืฆืืช ืฉืืื ืฉืืงืืจื ืืชืืื ื. ืืชืืฆืื ืืื, ืฉืื ืืืื ืืชืืื ื ืืืืืื ืืืฉืคืืข ืขื ืืืจืื ืฉื ืงืจืืื ืืชืืื โ ืืืืชืื ืืืืช ืื ืขื ืืืื ื, ืืชืคืงืื ืืืฉืืืืช ืฉืืื. ืชืืื ื ืืืืจืืืช ืืขืืงืจ ืืฉืืื ืื ืจืืืืื, ืืืืกืืจืื ืืืืืฆืืช ืฉื ืฉืืื ื ืืจื ืก ืืืจืืช ืืงืจืืื ืืชืืื ืืืืืช ืืจืื ืคืืืช ื ืืืืืื, ืืขืืืช ืงืจืืื ืืชืืื ืืฆื ืื ืฉืื ืฉืืงืืืื ืจืืืช ืืืืืืืช ืฉื ืืืืฆืืช ืฉืืื ืื-ืืืชื ืจืืืืช ืืืืืฆืืช EPA ื-DHA ืืฉืื ืืืื.
ืืืืื-3 ืืชืื ืืื ืืืื ืื
ื ืืกืฃ ืืชืคืงืืื ืืืืื ื ืืฉืืืจื ืขื ืืจืืืืช ืงืจืืื ืืชืืื, ืืืืื ืื ืืืืฆืืช ืืฉืืื ืืืืื-3 ืืฉืคืืขืืช ืขื ืชืคืงืื ืืขืจืืช ืืืืกืื ืื ืืืจืืื ืืืืืช:
- ืืืกืืช ืฉื ืืืืื ืืื ืื ืืชืื ืืื ืืืื ืื, ืื ืฉืขืืืจ ืืืืกืช ืืช ืชืคืงืื ืืขืจืืช ืืืืกืื ืืจืืื.
- ืืคืืชืช ืืืืฆืืจ ืฉื ืชืจืืืืืช ืืงืืืืช ืืืงืช ืฉืขืืืืืช ืืคืืืข ืืืขืจืืช ืืืืกืื.
- ืฉืืคืืจ ืืชืงืฉืืจืช ืืื ืชืื ืืขืจืืช ืืืืกืื, ืื ืฉืืืืื ืืฉืืคืืจ ืืชืคืงืื ืืืืื ืฉื ืืขืจืืช ืืืืกืื.
ืืืืื-3 ืืืืฆืืจ ืคืจืืกืืืื ืืื ืื
ืืืืฃ ืื ืืืคื ืืช ืืืืฆืืช ืืฉืืื EPA ื-DHA ืฉืืงืืจื ืืืืืฆืืช ืืฉืืื ืืืืื-3 ืืชืจืืืืืช ืืฉื ืคืจืืกืืืื ืืื ืื. ืืื ืืฉืืฉืื ืืืชืืืืื ืืฉืืืื ืืชืืืืืื ืจืืื ืืืืฃ ืืืื, ืืืื ืืืกืืช ืชืืืืืื ืืืงืชืืื.4 ืืืชื ืืคืจืืกืืืื ืืื ืื ืื ืขืืืจืื ืืืื ืืช ืืืฅ ืืื ืืืช ืคืขืืืืช ืืื, ืืขืจืืช ืืขืืืื ืืืืืืืช.
ืืืื ืืืฉืคืขืืช ืืืื ืฉื ืคืจืืกืืืื ืืื ืื ืืชืจืืืืืช ืงืฉืืจืืช ืืืจืืช, ืืืืฆืืช ืืฉืืื ืืืืื-3 ืืืืืืช ืืืฉืคืืข ืขื ืชืืืืืื ืคืืืืืืืืืื ืจืืื, ืื ืฉืื ืืืืืืช ืืงืื ืืจืืืืช ืืื ืจืงืืืช ืืืืฃ.
ืืืฉืจ ืืชืคืงืื ืืขืจืืช ืืืืกืื, ืืฉ ืืืืืฆืืช ืืฉืืื ืืืืื-3 ืืฉืืืืช ืจืื ืืืงืจืช ืืขืจืืช ืืืืกืื ืืื ืืขืช ืคืขืืืืช ืืชืจ ืฉืื, ืื ืฉืงืืจื ืืชืืคืขื ืืฉื "ืกืขืจืช ืฆืืืืงืื ืื". EPA ื-DHA ืื ืืืง ืืืจืื ืืืืื ืฉืื ืืืืฃ ืืฉืชืืฉ ืืื ืืืคื ืชืื ืืื ืงืฆืจ ืืจืืช ืืืงืช ืืืคืจืืช ืืื ืืงืื ืืจืงืืืช. ืืืืงืื ืืืงืช EPA ื-DHA ืขืืืจืืช ืชืืืื ืฉื ืืืจื ืื ืืืืืืช ืืชืจืืืืืช ืืชืืืืช ืฉืชืืจืืืช ืืฉืืืื ืืืงืืช (SPM). ืืชืจืืืืืช ืืืื ืืืืขืืช ืืฉืืืช ืจืืืืืื ืื ืืคืจืืืงืืื ืื.5
ืืืืืงืืืืช ืืืื ืืฉืืืืช ืืืงืืช ืืืืื ืืช ืขื ืืชืืื ืืคื ื ื ืืงืื. ืืืกืคืจ ื ืืกืืืื ืืื ื ืืื ืืฉืชืืฉื ืืชืืกืคืื ืชืืื ืชืืื ืขื ื ืืืื ืืืฆืื ื-EPA ื-DHA ืืฉืืคืืจ ืชืคืงืื ืืจืืืืช ืืืืืื ืืืืฉืคืืื ืขื ืืฆืืงื ื ืฉืืืชืืช ืงืฉื. ืกืงืืจืช ืื ืื ืืกืืืื ืืืื ืฉืืชืคืจืกืื ืืืืืจ Cochrane ืืฉื ืช 2019 ืืฆืืืขื ืขื ืื ืฉืืชืืกืคืื ืืชืืื ืชืืื ืืืื ืืืืืื ืืืืื ืืฉืืคืืจ ืงืืื ื ืืฉืืขืืชื ืืชืคืงืื ืืจืืืืช ืืืืืฆืื ืืื.6
ืืชืืฆืืืช ืืืื ืืฉืงืคืืช ืืช ืืชืคืงืื ืืืฉืื ืฉื ืืืืฆืืช ืืฉืืื ืืืืื-3 ืืืื ื ืืคื ื ืืืงืืช ืืืคื ื ืคืืืขื ืืจืืืืช, ืืืืืช ืืืจืชื ืืจืืืืืื ืื.
ืืืืฆืืช ืืฉืืืืฉ ืืชืืกืคื ืฉืื ืืืื
ืืืช ืืืชืงืืืืืืช ืืืฉืืืืช ืืจืคืืื ืืชืืื ืชืืช ืืื ืืคืืชืื ืฉื ืชืืกืคื ืฉืื ืืืื ืืืืืืื ืจืืืืืื ืืืืืื ืฉื ืืืืื-3 ืืืื ื ืืืืืื ืคืจืืงืกืืืื ืฉื ืืืคืืืื, ืืชืืืช ืืืืืช ืืืืืืื ืกืืืืชืืื ืืืจืื. ืืชืืกืคืื ืืืื "ืืืืืืช ืชืจืืคืชืืช" ืืืืืืื ืืืคืจืื ืืจืคืืื ืืชืืื ืชืืช.
ืืืื ืื ืืืืืืฅ ืืฉืืืจื ืขื ืืจืืืืช ืืืืืช ืืืืจืืื ืืื 1,000 ื"ื ืฉื EPA ื-DHA ืืืื. ืืฉ ืืงืจืื ืืขืืื ืจื ืืช ืชืืื ืืชืืืืช: ืืชื ืจืืฆืื ืืงืื 1,000 ื"ื ืฉื EPA ื-DHA, ืืื ืฉื 1,000 ื"ื ืฉื ืฉืื ืืืื. ืืืฉืจ ืืืืฃ ืืชืืืื ืขื ืืืงืช ืื ืขื ืืชืจ ืฉืืื ืื ืืื, ืืืื ืื ืืืืืืฅ ืืื ืืืจื ืืื 3,000 ื"ื ืฉื EPA ื-DHA ืืืื
ืืืืืข ื ืืกืฃ ืืืืืช ืืืืฆืืช ืฉืืื ืืืืื-3.
ืกืืืืืื:
- Imhoff-Kunsch B, Stein AD, Martorell R, et al. Prenatal docosahexaenoic acid supplementation and infant morbidity: randomized controlled trial. Pediatrics. 2011;128(3):e505-e512.
- Bisgaard H, Stokholm J, Chawes BL, et al. Fish Oil-Derived Fatty Acids in Pregnancy and Wheeze and Asthma in Offspring. N Engl J Med. 2016 Dec 29;375(26):2530-9.
- Hjelmsรธ MH, Shah SA, Thorsen J, et al. Prenatal dietary supplements influence the infant airway microbiota in a randomized factorial clinical trial. Nat Commun. 2020 Jan 22;11(1):426.
- Innes JK, Calder PC. Omega-6 fatty acids and inflammation. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. 2018 May;132:41-48.
- Chiang N, Serhan CN. Specialized pro-resolving mediator network: an update on production and actions. Essays Biochem. 2020 Sep 23;64(3):443-462.
- Dushianthan A, Cusack R, Burgess VA, Grocott MP, Calder PC. Immunonutrition for acute respiratory distress syndrome (ARDS) in adults. Cochrane Database Syst Rev. 2019;1(1):CD012041.