קולגן עולה לכותרות לאחרונה. בין ההשפעות המיוחסות לו עיכוב הזדקנות והענקת תחושת נעורים. קרוב לוודאי שראיתם מוצרים עם קולגן על מדפים עם מוצרי איפור, טיפוח עור או תוספי תזונה. אבל מהו קולגן, ולמה הוא כל-כך פופולרי?

מהו קולגן?

קולגן הוא החלבון הנפוץ ביותר בגוף האדם. הוא מצוי בעור, בשרירים, בגידים וברצועות. קולגן הוא חלבון מורכב המיוצר מחומצות אמינו כמו גליצין, פרולין, הידרוקסי-פרולין וארגינין. הוא זה שמעניק לעור שלנו את הגמישות והחוזק שלו. 

ככל שאנחנו מזדקנים, חלה ירידה טבעית בייצור הקולגן. זה עלול להוביל להופעת קמטים, לעור רפוי ואפילו לכאבי מפרקים. רבים מחפשים מוצרים עם קולגן כשהם מבחינים בתסמינים האלה של ירידה בייצור הקולגן. 

קולגן מופק מהעור והעצמות של בקר וחזירים, ולפעמים מקשקשי דגים או קליפות ביצים. הוא מגיע בעיקר מרקמת החיבור של בקר. קולגן ימי מגיע מדגים או מבעלי חיים ימיים אחרים. רקמות החיבור נלקחות מתוצרי לוואי מן החי ונטחנות לאבקה דקה. כך מתקבל הקולגן שאנחנו קונים בחנויות.

ניתן למצוא קולגן מעובד בתוספים, תחליבים ומוצרי קוסמטיקה אחרים. השימוש בקולגן התחיל ממוצרי קוסמטיקה, ובהמשך הוא גם הפך לתוסף פופולרי, לאחר שצרכנים הבחינו בתוצאות של שימוש במוצרי קוסמטיקה עם קולגן.

מהו קולגן טבעוני?

קולגן טבעוני הוא תחליף ללא מוצרים מן החי. לעתים קרובות קולגן טבעוני מיוצר משמרים בשם Pichia pastoris. קולגן טבעוני הוא עדיין נמצא בשלבי פיתוח מוקדמים.1 שמרי P. pastoris הם המיקרו-אורגניזם היעיל והנפוץ ביותר לייצור תוספי קולגן טבעוני איכותיים.

כיום לא קל למצוא תוספי קולגן טבעוני. סביר יותר שתצליחו למצוא תוספים בשם "בוּסטרים טבעוניים של קולגן". ניתן לראות שעל האריזות של רוב תוספי הקולגן הטבעוניים כתוב "בוּסטר של קולגן" או "תוסף לבניית קולגן". התכשירים האלה מכילים מרכיבים שעוזרים להגדיל את ייצור הקולגן הטבעי בגוף. 

אמנם קשה יותר למצוא תוספים טבעוניים של קולגן לנטילה פומית, אבל קיימים מוצרי קוסמטיקה רבים עם קולגן טבעוני. הקפידו תמיד לקרוא את רשימת המרכיבים ותווית המוצר כשאתם מחפשים מוצר טבעוני, כדי לוודא שיש למוצר זה תו טבעוני והוא לא נבדק על בעלי חיים.

מה גורם לאובדן קולגן?

גורמים רבים יכולים להאיץ אובדן קולגן בגוף. אנחנו מאבדים קולגן באופן טבעי כתוצאה מהזדקנות, אבל גם גורמים סביבתיים ואורחות חיים מסוימים תורמים לאובדן קולגן. 

חשיפה לקרינת העל-סגול של השמש גורמת לפגיעה בעור, ובמהלך הזמן היא תביא לירידה ביכולתו של העור לייצר קולגן. זאת אחת הסיבות לכך שחייבים תמיד להשתמש במסנן קרינה. 

קולגן משפיע גם על העצמות שלנו. ככל שאנחנו מזדקנים, הקולגן במערכת השלד נהיה פחות אמין, מה שמוביל לירידה בחוזק העצם.2 

אורחות חיים כמו עישון סיגריות, שתיית אלכוהול ואפילו צריכה מופרזת של סוכר מוּסף או מזונות בדרגת עיבוד גבוהה עלולים לפגוע בייצור הקולגן ובמנגנוני השיקום של הגוף. 

ייצור קולגן

הגוף שלנו מייצר קולגן באופן טבעי. אמנם טבעונים לא זקוקים תוספי קולגן, אבל נראה שאין שום חסרונות להוספתם לשגרת היום. הקפידו תמיד להתייעץ עם הרופא המטפל שלכם לפני שינוי שגרת התוספים או הוספת תוספים חדשים. 

הגדלת צריכת החלבון עשויה לתרום להגברת ייצור הקולגן — אכילה של מגוון מקורות חלבון במהלך היום מבטיחה שתקבלו את כל חומצות האמינו להן הגוף זקוק כדי להמשיך ולייצר קולגן. לבוגרים בריאים מומלץ לשאוף לצריכת 0.8 גרם חלבון לקילוגרם משקל גוף ביום לפחות, כלומר 0.36 גרם חלבון לליברה. 

שקלו להוסיף לתזונה הטבעונית שלכם את מקורות החלבון הבאים וגם מקורות חלבון צמחיים נוספים, כדי לספק את הצרכים התזונתיים שלכם ולסייע לייצור הקולגן הטבעי בגוף: 

בוּסטרים של קולגן

בוּסטרים של קולגן הם חומרים מזינים שתורמים להגברת ייצור הקולגן הטבעי בגוף. הוספת הבוּסטרים האלה לתפריט, בשילוב עם חלבונים ממקור צמחי, עשויה לתרום להגברת ייצור הקולגן. אמנם נדרשים מחקרים נוספים בנושא זה, אבל בין החומרים המזינים שעשויים לתרום להגברת ייצור הקולגן אצל טבעונים ויטמין C, חומצות אמינו, נחושת ונוגדי חמצון.

ויטמין C

ויטמין C הוא אחד החומרים המזינים החשובים ביותר לייצור קולגן. הוא מסייע לשקם ולרפא רקמות חיבור.3 הוא גם נוגד חמצון רב-עוצמה העוזר להגן על התאים מפני נזקי הרדיקלים החופשיים. הגוף שלנו לא מסוגל לייצר ויטמין C, כך שאנו חייבים לקבל אותו מהתזונה. 

ויטמין C הוא ויטמין מסיס מים המצוי בפירות ובירקות רבים. בין המקורות הטובים של ויטמין C:

  • תפוזים
  • פלפלים
  • כרוב עלים
  • ברוקולי
  • קיווי
  • תות שדה

חומצות אמינו

גם חומצות אמינו ממקורות חלבון צמחיים יכולות לתרום לבניית קולגן. חומצות האמינו הן אבני הבניין של החלבונים בגוף שלנו. 

פרולין היא חומצת אמינו הנדרשת לייצור קולגן. ניתן למצוא פרולין במזונות כמו פולי סויה, כרוב ופטריות. גליצין היא חומצת אמינו נוספת בה משתמשים כדי לסייע לגוף לייצר קולגן. היא מצויה בספירולינה, בגרעיני דלעת ובפולי סויה.

נחושת

לנחושת תפקיד מרכזי בייצור הקולגן, כי היא מסייעת לייצור תאי דם אדומים, רקמת עצם וסיבי רקמת חיבור שתומכים ברקמות. ניתן למצוא נחושת בירקות עלים ירוקים, שעועית, עדשים, אגוזים וזרעים.4

נוגדי חמצון

כל נוגדי החמצון חשובים לייצור הקולגן, כי הם עוזרים לשמור על בריאות התאים ומגינים מפני נזקי הרדיקלים החופשיים. בין המקורות הטבעוניים הטובים של נוגדי חמצון אוכמניות כחולות, תותי גוג'י ותותי אסאי.

איך קולגן טבעוני עובד?

קולגן טבעוני עובד באופן דומה לתוספי קולגן לא טבעוניים. לאחר נטילה של תוסף קולגן טבעוני, חומצות האמינו והחומרים המזינים האחרים נספגים בגוף. לאחר מכן החומרים המזינים האלה מגיעים אל העור, שם הם עוזרים להגביר את ייצור הקולגן. 

גם שימוש חיצוני בתכשירים עם קולגן וגם נטילת בוּסטר של קולגן עשויים להביא תועלת. חשוב לציין כי נטילת תוספים ושימוש במוצרים עם קולגן וטבעוני לא יביאו לשינוי בהרכב העור בין לילה. זה תהליך מתמשך, כמו כל הדברים הטובים בחיים. 

קולגן טבעוני בקוסמטיקה

ככל שמדענים מפתחים תחליפי קולגן ללא מרכיבים מן החי, קולגן טבעוני זוכה לפופולריות הולכת וגוברת כמרכיב של מוצרי קוסמטיקה כמו קרם עיניים, קרם לילה ואפילו סרום. מוצרי הקוסמטיקה האלה יכולים להכיל קולגן טבעי או בוּסטרים של קולגן. זה עוזר לצמצם את הופעתם של קמטוטים וקמטים. 

מוצרי קוסמטיקה מסוימים עם קולגן טבעוני מיוצרים מאצות ים. בוּסטרים של קולגן ממקור צמחי מכילים דובדבני ברבדוס (אסרולה), ויטמין C וויטמין E וגם חומצה היאלורונית. 

יתרונות בריאותיים של קולגן טבעוני

תוספי קולגן טבעוני עדיין נמצאים בשלבי פיתוח מוקדמים, אבל ניתן להשיג מוצרי קוסמטיקה שמכילים קולגן טבעוני. מוצרים אלה מציעים שורה של יתרונות, חלקם זהים ליתרונות של מוצרים עם קולגן שאינו טבעוני וחלקם ייחודיים לקולגן טבעוני. בין אותם היתרונות הפוטנציאליים:

  • מראה עור צעיר יותר: מאחר שקולגן טבעוני יכול לצמצם הופעת קמטים ולשפר את גמישות העור, הוא עשוי להעניק לעור מראה צעיר יותר.
  • צמצום הופעת קמטים וקמטוטים: קרמים עם קולגן טבעוני עשויים לתרום לצמצום הופעתם של קמטים וקמטוטים על הפנים, הצוואר וחלקי גוף אחרים. 
  • שיפור גמירות העור: קולגן טבעוני עשוי לתרום לשיפור גמישות העור. זה יכול לצמצם את רפיון העור ולהעניק לעור מראה מתוח ומוצק יותר. 
  • הגברת ייצור הקולגן: יש למוצרים עם קולגן טבעוני סגולות שעשויות לתרום להגברת ייצור הקולגן הטבעי בגוף.

האם אנו זקוקים לקולגן?

יש לקולגן תפקיד חשוב בגוף האדם. זה החלבון הנפוץ ביותר בעור ומרכיב חשוב של העצם, העור, השרירים, הגידים והסחוס. ככל שאנו מזדקנים, ייצור הקולגן הטבעי בגוף פוחת, והקולגן הקיים מתחיל להתפרק. זה עלול להוביל להופעת סימני הזדקנות, כמו קמטים וקמטוטים. 

קמטים וקמטוטים הם חלק טבעי מתהליך ההזדקנות, ולא משהו שצריך "לתקן". עם זאת, אם הקמטים והקמטוטים מפריעים לכם, כדאי לדעת כי קולגן עשוי לתרום לשיפור המראה הכללי של העור ולתת לו מראה צעיר יותר.

אמנם אין כל קושי להשיג קולגן מן החי, אבל יש מספר סיבות לכך שאנשים אולי רוצים לשקול קולגן ממקורות טבעוניים. קולגן טבעוני נהיה יותר ויותר פופולרי, ככל שאנשים מחפשים תוספי קולגן ללא מרכיבים מן החי. 

יש דרכים רבות להגביר את ייצור הקולגן בגוף: תזונה, אורח חיים וגורמים סביבתיים, לצד מוצרי קולגן. מזונות צמחיים כמו פירות וירקות הם מרכיב חיוני של התזונה, שכן הם עוזרים לשמור על מאגרי הקולגן.5 כמו תמיד בתחום הבריאות והרווחה הכללית, חשוב לבחור בגישה המתאימה ביותר עבורכם. 

הפניות:

  1. Báez J, Olsen D, Polarek JW. Recombinant microbial systems for the production of human collagen and gelatin. Applied Microbiology and Biotechnology 2005 69:3. 2005;69(3):245-252. doi:10.1007/S00253-005-0180-X
  2. Shuster S. Osteoporosis, like skin ageing, is caused by collagen loss which is reversible. J R Soc Med. 2020;113(4):158. doi:10.1177/0141076820910315
  3. DePhillipo NN, Aman ZS, Kennedy MI, Begley JP, Moatshe G, LaPrade RF. Efficacy of Vitamin C Supplementation on Collagen Synthesis and Oxidative Stress After Musculoskeletal Injuries: A Systematic Review. Orthopaedic Journal of Sports Medicine. 2018;6(10). doi:10.1177/2325967118804544
  4. Harris ED, Rayton JK, Balthrop JE, DiSilvestro RA, Garcia-de-Quevedo M. Copper and the synthesis of elastin and collagen. Ciba Found Symp. 1980;79:163-182. doi:10.1002/9780470720622.CH9
  5. Solway J, McBride M, Haq F, Abdul W, Miller R. Diet and Dermatology: The Role of a Whole-food, Plant-based Diet in Preventing and Reversing Skin Aging—A Review. The Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology. 2020;13(5):38.