שמה הלטיני של גרגרנית יוונית הוא Trigonella foenum-graecum, ויש לצמח הזה היסטוריה בת אלפי שנים של יתרונות בריאותיים מתועדים. גרגרנית יוונית משמשת גם כצמח תבלין, אותו נהוג להוסיף למאכלים הודיים רבים. היא מעניקה למאכלים טעם אגוזי וגם מעשירה את הערך התזונתי שלהם בוויטמינים ומינרלים בריאים.

כף אחת בלבד של זרעי גרגרנית יוונית מכילה שלושה גרמים של סיבים תזונתיים, שלושה גרמים של חלבון ו-20% של מהצריכה התזונתית היומית של ברזל. לעתים קרובות משתמשים בגרגרנית יוונית בצורת אבקה, אותה ניתן לשלב בקלות בתפריט היומיומי.

מהם היתרונות הבריאותיים של גרגרנית יוונית?

לפי מחקרים שנערכו בבני אדם ובבעלי חיים, יש התוויות רבות לשימוש בגרגרנית יוונית, לתמיכה בשיפור המצב הבריאותי. הפחתת רמות הסוכר והכולסטרול בדם, שיפור חילוף החומרים והעיכול והשריית צירים הם רק כמה מהיתרונות הבריאותיים האפשריים של גרגרנית יוונית.

1. גרגרנית יוונית עשויה להפחית את רמות הסוכר בדם

מחקר אחד גילה כי נטילת 15 גרם של אבקת זרעי גרגרנית יוונית שהושרו במים הביאה לירידה משמעותית ברמות הגלוקוז בדם לאחר ארוחות אצל חולי סוכרת ללא שימוש באינסולין. רמות האינסולין ירדו לאחר נטילת האבקה של זרעי גרגרנית יוונית על-ידי משתתפי המחקר.

גרגרנית יוונית גם תרמה לרמות סוכר מאוזנות יותר בצום אצל חולי הסוכרת. מחקר אחר גילה רמות נמוכות יותר של כולסטרול כולל וכולסטרול LDL, לצד שיפור ברמות הסוכר בדם, אצל חולי סוכרת סוג 1 שנטלו 50 גרם של אבקת זרעי גרגרנית פעמיים ביום, בארוחות הצהריים והערב, במשך עשרה ימים.

2. גרגרנית יוונית עשויה להוריד את רמות הכולסטרול

קיימות עדויות לכך כי גרגרנית יוונית עשויה להוריד את רמות הכולסטרול. כך, מינון של 2.5 גרמים פעמיים ביום במשך שלושה חודשים הביא לירידה משמעותית ברמת הכולסטרול הכולל והטריגליצרידים בקרב חולים עם סוכרת ללא שימוש באינסולין ומחלת עורקים כליליים. אותו המינון גם הביא לירידה משמעותית ברמות הגלוקוז בדם, גם לאחר אכילה וגם בצום.

מחקר אחר גילה רמות נמוכות יותר של LDL (הכולסטרול "הרע") והכולסטרול הכולל בקרב חולי סוכרת סוג 1 שנטלו 50 גרם של אבקת גרגרנית יוונית פעמיים ביום במשך עשרה ימים.

3. גרגרנית יוונית עשויה לשפר את בריאות מערכת העיכול

מחקרים על גרגרנית יוונית גילו כי ייתכן שיש לצמח העתיק סגולה של ריפוי כיבים. חולים עם כיבי קיבה שנגרמו על-ידי צריכת אתנול טופלו בתוסף של גרגרנית יוונית. תמצית בצורת ג'ל מזרעי גרגרנית יוונית הדגימה יכולת משמעותית להגן מפני כיבים.

ההשפעה המגינה הזו יוחסה לפעילות של גרגרנית יוונית לדיכוי הפרשות, לצד עלייה בפוטנציאל הפעילות נוגדת החמצון של רירית הקיבה, מה שמצמצם את הפגיעה ברירית. המחקר הזה גם קבע כי ג'ל מזרעי גרגרנית יוונית היה יעיל יותר מאומפרזול, תרופה פרמקולוגית, במניעת היווצרות של נגעים בקיבה.

גרגרנית יוונית גם תורמת להקלה על צרבת. מחקר פיילוט גילה ירידה בתסמיני צרבת לאחר שבועיים של נטילת גרגרנית יוונית אצל נבדקים שסבלו מצרבות לעתים קרובות. המחקר גם גילה כי גרגרנית יוונית לא פחות יעילה מתרופות סותרות חומצה הנמכרות ללא מרשם.

ייתכן שיש לגרגרנית יוונית יתרון מפתיע נוסף, דיכוי התיאבון. במחקרים קליניים על גרגרנית יוונית הבחינו בירידה גם בתיאבון וגם בצריכת השומן.

בזכות תכולת הסיבים הגבוהה שלה, שלושה גרמים של סיבים מסיסים בכף אחת, גרגרנית יוונית יכולה לעזור בהקלה על תפיחות בטנית ועצירות. סגולותיה להרגעת גירויים גם עוזרות להקל על אי-נוחות במערכת העיכול, על-ידי יצירת קרום מגן על פני ריריות מערכת העיכול, מה שתורם להקלה על גירוי.

4. גרגרנית יוונית עשויה לעזור בהקלה על כאבי מחזור

במצרים העתיקה השתמשו בגרגרנית יוונית כדי להקל על כאבי מחזור או דימומים וסתיים כבדים. מחקרים מודרניים הראו כי נשים שקיבלו 900 מ"ג של אבקת זרעי גרגרנית יוונית שלוש פעמים ביום בשלושת הימים הראשונים של מחזור הווסת במשך חודשיים ברצף, הרגישו הקלה בעוצמת הכאב ובמשך הכאבים. בין התסמינים האחרים שהגיבו לטיפול בגרגרנית יוונית בחילות, כאבי ראש, עייפות והקאות, כאשר לא דווח על תופעות לוואי.

5. גרגרנית יוונית עשויה לתרום לשיפור החשק המיני בגברים ובנשים

גם גברים וגם נשים דיווחו על עלייה בחשק המיני ובגירוי לאחר נטילת תוספים עם גרגרנית יוונית.

במחקר שנערך במשך שישה שבועות ובו 30 גברים קיבלו 600 מ"ג של גרגרנית יוונית, רוב הנבדקים דיווחו על תפקוד מיני טוב יותר ועל שיפור בסיבולת, בגירוי המיני ובכוח הגברא. נשים שנטלו תמצית גרגרנית יוונית באותו המינון דיווחו על שיפור ניכר ברמות של טסטוסטרון ואסטרדיול חופשיים לאחר שמונה שבועות של נטילת התוסף — מה שגרם להתעוררות מחודשת בחשק המיני ולגירוי מיני.

מחקרים נוספים גורסים כי ייתכן שגרגרנית יוונית גם תומכת ברמות הטסטוסטרון בגברים. כך, במחקר אחד 30 גברים צעירים קיבלו 500 מ"ג של גרגרנית יוונית במשך שמונה שבועות. הגברים ביצעו אימוני הרמת משקולות ארבע פעמים בשבוע. בעוד בקבוצה שלא קיבלה גרגרנית יוונית נצפתה ירידה קלה ברמות הטסטוסטרון, בקבוצה שקיבלה גרגרנית יוונית נצפו עלייה ברמות הטסטוסטרון וירידה באחוז השומן בגוף. טסטוסטרון גם השפיע לטובה על החשק המיני של הגברים.

6. ייתכן כי גרגרנית יוונית תורמת לייצור חלב אם

ייתכן כי גרגרנית יוונית היא חלופה טבעית אפשרית לתרופות המרשם המיועדות לשמירה על ייצור חלב, עבור אמהות שמתקשות לייצר מספיק חלב כדי להניק.

במחקר אחד חילקו 66 אימהות לשלוש קבוצות. קבוצה אחת קיבלה חליטת גרגרנית יוונית, קבוצה נוספת קיבלה פלצבו, והקבוצה השלישית לא קיבלה כלום (קבוצת הביקורת). המחקר גילה עלייה של כ-34 מ"ל בנפח חלב האם שנשאב גם בקבוצת הפלצבו וגם בקבוצת הביקורת. לעומת זאת, נפח החלב שנשאב בקבוצת שקיבלה חליטת גרגרנית יוונית עלה ב-73 מ"ל.

במחקר אחר 77 אימהות שתו חליטה מזרעי גרגרנית יוונית במשך 14 יום. האימהות גילו כי החליטה הגדילה את ייצור החלב ואפשרה לתינוקות שלהם לעלות במשקל יותר.

7. ייתכן כי גרגרנית יוונית יכולה לעזור לטפל בדלקות בעור

בתרבויות רבות מכינים מגרגרנית יוונית משחה להרגעת עור דלוק ומגורה. קיימת מסורת של שימוש בגרגרנית יוונית לטיפול במחלות עור דלקתיות, כמו אקזמה, כיבים ופרונקלים, או זיהומים בזקיקי שיער שגורמים להתפתחות של מורסות.

מחקרים חדשים מראים כי תמצית זרעי גרגרנית יוונית הביאה לירידה משמעותית ברמת הדלקת והכאב בחולדות עם בצקת או נפיחות בטלפיים. ייתכן שההשפעה נוגדת הדלקת ומשככת הכאבים של גרגרנית יוונית קשורה לתכולת רב-סוכרים ריריים וספּוֹנינים דמויי סטרואידים.

איך להשתמש בגרגרנית יוונית

בדרך כלל תוספי גרגרנית יוונית מגיעים בצורת אבקה או זרעים, אבל יש דרכים רבות אחרות לשימוש בצמח המזין הזה.

ניתן להשתמש בגרגרנית יוונית בדרכים הבאות:

  • תוספים בצורת כמוסות לנטילה דרך הפה – השיטה הזו יכולה להיות אידאלית אם אתם מחפשים אחר הדרך הנוחה ביותר ליהנות מהשפעתה של גרגרנית יוונית להורדת רמות כולסטרול וסוכר בדם.
  • חליטה צמחית – שתיית חליטת גרגרנית יוונית היא אולי צורת השימוש המתאימה ביותר לאימהות מניקות, לאור העובדה שבמחקרים שהדגימו עלייה בנפח החלב השתמשו בחליטה. עם זאת, ייתכן שלתוספים תזונתיים יש אותה ההשפעה כמו לחליטה. להכנת חליטה פשוט ערבבו כף של אבקת גרגרנית יוונית עם מים ושתו אותם. אפשר גם להרתיח זרעי גרגרנית יוונית עם צמחים נוגדי דלקת נוספים, כמו כורכום, קינמון או  זנגביל. הרתיחו במשך 10 דקות וצננו לפני השתייה.
  • משחה לשימוש חיצוני – שימוש בזרעים להכנת משחה לשימוש חיצוני מתאים באופן אידאלי לטיפול בגירויים ודלקות בעור.
  • אמבט צמחי – הוספת זרעים או אבקה של גרגרנית יוונית גם יכולה להועיל לסובלים ממחלות עור דלקתיות כמו אקזמה.
  • זרעים – השריית זרעים של גרגרנית יוונית למשך לילה היא דרך נהדרת להכין אותם באופן טבעי, ללא עיבוד. פשוט קחו כף של זרעים שהושרו במים, לתמיכה מיטבית במערכת העיכול ובאיזון רמות הסוכר.
  • נבטים – ניתן להנביט זרעי גרגרנית יוונית, על-ידי השרייתם במים למשך לילה והחלפת המים בבוקר. חזרו על התהליך הזה במשך שניים-שלושה ימים, עד שיופיע נבטים ירוקים. בשלב זה אפשר להוסיף את הנבטים לכל מאכל ירקות או דגנים. נסו לפזר את הנבטים על סלט טרי או על מאכל קינואה, לשיפור המרקם והטעם.
  • תיבול – מאכלים הודיים מסורתיים מכילים גרגרנית יוונית בתור צמח תבלין. ניתן להוסיף אותה למגוון מאכלים, להעשרת ההרכב התזונתי ולהענקת טעם אגוזי נהדר. לעתים קרובות משתמשים באבקה ובזרעים של גרגרנית יוונית בהכנת קארי ורטבים שונים, וניתן להוסיף אותם למאכלים המלוחים האוהבים עליכם.

סיכונים ותופעות לוואי של גרגרנית יוונית

באופן כללי, גרגרנית יוונית נחשבת בטוחה לשימוש, אבל כדאי להיות מודעים למספר תופעות לוואי קלות ולאינטראקציות אפשריות עם תרופות/צמחים אחרים.

דווח על קיבה עצבנית ועל שלשולים לאחר שימוש בגרגרנית יוונית. במחקרים בבעלי חיים דיווחו על תופעות לוואי חמורות יותר. מחקרים בבעלי חיים הדגימו תופעות חריגות לאחר נטילת גרגרנית יוונית במינונים גבוהים מאוד, כולל פגיעה בפוריות, עלייה בסיכון להפלה, פגיעה בדנ"א ובעיות נוירולוגיות. המינונים שבהם השתמשו באותם המחקרים בבעלי חיים היו הרבה יותר גבוהים מכל המינונים המומלצים עבור בני אדם.

אם אתם חולי סוכרת ונוטלים תרופות להורדת רמות הסוכר בדם, יש לגלות זהירות בשימוש בגרגרנית יוונית, שכן גם לה יש השפעה להורדת רמות הסוכר.

אם אתם סובלים מהפרעות אכילה או מתיאבון ירוד, ייתכן שתרצו להימנע מצריכת גרגרנית יוונית, שכן היא מדכאה תיאבון, וכתוצאה מכך גורמת לירידה בצריכת שומן.

תמיד התייעצו עם הרופא המטפל שלכם לפני נטילת גרגרנית יוונית, או כל צמח או תוסף חדש אחר.

גרגרנית יוונית, התמונה הגדולה

יש לגרגרנית יוונית היסטוריה ארוכה של שימוש כצמח מרפא וצמח תבלין. היא מוכרת בתרבויות רבות בזכות הסגולות הבריאותיות שלה. החל משימוש בתור צמח תבלין בהכנת קארי הודי, דרך תרומתה להגברת ייצור חלב כאשר שותים אותה בתור חליטה צמחית, גרגרנית יוונית היא צמח מזין עם טעם מהנה, מתוק ועם זאת מלוח ואגוזי.

לא משנה מה הבעיה שלכם, גרגרנית יוונית עשירה במרכיבים תזונתיים, כולל סיבים,  חלבון, ברזל, מגנזיום וגם ויטמין B6, כך שגרגרנית יוונית היא פינוק טעים ומזין שממנו כולם יכולים ליהנות.

סימוכין:

  1. Basch E, Ulbricht C, Kuo G, Szapary P, Smith M. Therapeutic applications of fenugreek. Altern Med Rev. 2003;8(1):20-27.
  2. Madar Z, Abel R, Samish S, Arad J. Glucose-lowering effect of fenugreek in non-insulin dependent diabetics. Eur J Clin Nutr. 1988;42(1):51-54.
  3. Neelakantan N, Narayanan M, de Souza RJ, van Dam RM. Effect of fenugreek (Trigonella foenum-graecum L.) intake on glycemia: a meta-analysis of clinical trials. Nutr J. 2014;13:7. Published 2014 Jan 18. doi:10.1186/1475-2891-13-7
  4. Sharma RD, Raghuram TC, Rao NS. Effect of fenugreek seeds on blood glucose and serum lipids in type I diabetes. Eur J Clin Nutr. 1990;44(4):301-306.
  5. Bordia A, Verma SK, Srivastava KC. Effect of ginger (Zingiber officinale Rosc.) and fenugreek (Trigonella foenumgraecum L.) on blood lipids, blood sugar and platelet aggregation in patients with coronary artery disease. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. 1997;56(5):379-384. doi:10.1016/s0952-3278(97)90587-1
  6. Pandian RS, Anuradha CV, Viswanathan P. Gastroprotective effect of fenugreek seeds (Trigonella foenum graecum) on experimental gastric ulcer in rats. J Ethnopharmacol. 2002;81(3):393-397. doi:10.1016/s0378-8741(02)00117-4
  7. DiSilvestro RA, Verbruggen MA, Offutt EJ. Anti-heartburn effects of a fenugreek fiber product. Phytother Res. 2011;25(1):88-91. doi:10.1002/ptr.3229
  8. Mathern JR, Raatz SK, Thomas W, Slavin JL. Effect of fenugreek fiber on satiety, blood glucose and insulin response and energy intake in obese subjects. Phytother Res. 2009;23(11):1543-1548. doi:10.1002/ptr.2795
  9. Chevassus H, Molinier N, Costa F, Galtier F, Renard E, Petit P. A fenugreek seed extract selectively reduces spontaneous fat consumption in healthy volunteers. Eur J Clin Pharmacol. 2009;65(12):1175-1178. doi:10.1007/s00228-009-0733-5
  10. Younesy S, Amiraliakbari S, Esmaeili S, Alavimajd H, Nouraei S. Effects of fenugreek seed on the severity and systemic symptoms of dysmenorrhea. J Reprod Infertil. 2014;15(1):41-48.
  11. Steels E, Rao A, Vitetta L. Physiological aspects of male libido enhanced by standardized Trigonella foenum-graecum extract and mineral formulation. Phytother Res. 2011;25(9):1294-1300. doi:10.1002/ptr.3360
  12. Turkyılmaz C, Onal E, Hirfanoglu IM, et al. The effect of galactagogue herbal tea on breast milk production and short-term catch-up of birth weight in the first week of life. J Altern Complement Med. 2011;17(2):139-142. doi:10.1089/acm.2010.0090
  13. Vyas S, Agrawal RP, Solanki P, Trivedi P. Analgesic and anti-inflammatory activities of Trigonella foenum-graecum (seed) extract. Acta Pol Pharm. 2008;65(4):473-476.
  14. Dawid-Pać R. Medicinal plants used in treatment of inflammatory skin diseases. Postepy Dermatol Alergol. 2013;30(3):170-177. doi:10.5114/pdia.2013.35620