זה יותר טעים מחמאת קקאו בצורת טבליות. לגבי חמאת קקאו, אין לי ניסיון לדעת את הטעם של כל חמאת הקקאו, אז למען האמת, אני לא יודע מה ההבדל בטעם בהתאם לסוג של חמאת קקאו שאומרים שהיא טעימה, אבל אני חושב שהיא יותר מעובדת ממגוון הרגשתי שהתהליך השפיע יותר על הטעם. בעבר, כשהשתמשתי בטבליות ובחמאת קקאו שלמה מאותו המין, גיליתי שלגזנהול יש טעם וטעם טובים יותר למרות שזה אותו המין. מהניסיון הזה למדתי שתהליך העיבוד הוא גורם חשוב יותר לחושים של אנשים מאשר זרעי חמאת הקקאו. זה דומה לעובדה שירקות ופירות טריים טעימים יותר מאשר קפואים ומופשרים. נראה שיש הבדלים מורכבים בטעמים כמו חמיצות בין זני חמאת הקקאו, אך מכיוון שעדיין אין חברה שממסחרת את כל סוגי חמאת הקקאו בצורה גולמית, הקונים לא יכולים לבחור. אני מקווה שמספר החברות המספקות מוצרים כאלה יגדל בעתיד, ושיהיה קל יותר ליצור ממתקים גולמיים ומזון גולמי ביפן. מכיוון שממתקים גולמיים ומרכיבי מזון גולמיים הם יקרים מאוד, אני חושב שאוכל גולמי יהיה שימושי כאמצעי למניעת סרטן ביפן, אשר הולך ומתגבר בעתיד
