שמרים לא פעילים תזונתיים: יתרונות ותכונות עיקריות לשמרים יש תפקיד חשוב בתזונה האנושית במשך אלפי שנים. סוג זה של פטריות הוא מרכיב הכרחי בהכנת לחם, בירה ועוד מספר מוצרים. בשנים האחרונות, אנשים רבים החלו להשתמש בסוג מסוים של שמרים, שמרים לא פעילים תזונתיים, הנקראים גם ויטמין, דיאט, שמרים מושבתים. מהם היתרונות של שמרים תזונתיים? הם תומכים במערכת החיסון האנושית, נותנים כוח, מכילים הרבה ויטמינים ומינרלים. בואו נדבר על היתרונות של שמרים תזונתיים וכיצד להשתמש בהם בדיאטת קטו. מה זה שמרים תזונתיים? שמרים מושבתים תזונתיים אינם קשורים לחומצה לקטית וניתן להשתמש בהם כתוסף מועיל לאנשים עם אלרגיות למזון. שמרים תזונתיים מגיעים מהמין Saccharomyces cerevisiae. יש צורה נוספת - שמרי בירה. למרות שלפעמים אנשים מתכוונים לאותו דבר במונחים אלה, חשוב לציין שמדובר במוצרים שונים לחלוטין. שמרי בירה הם תוצר לוואי של תהליך ייצור הבירה וגדלים על כשות. היצרנים יכולים לגדל שמרים מושבתים תזונתיים על מגוון מצעים כולל מולסה, מי גבינה וסלק סוכר. שמרים תזונתיים דומים לזה המשמשים באפייה, אך הם עוברים תהליך של חימום וייבוש, מה שהופך אותם ללא פעילים. שמרים מושבתים תזונתיים הם ללא גלוטן, סוכר, סויה ומוצרי חלב ובעל תכולת שומן מינימלית. בשל תכונות אלה, שמרים תזונתיים משמשים באופן פעיל על ידי אנשים עם אלרגיות או רגישויות למזון, כמו גם אלה העוקבים אחר דיאטה מיוחדת.
