יש לי את שני הברברים זמינים ב-iHerb איפה שאני נמצא. זה ופרונטיר. ניסיתי כמה ברברים שונים משווקי אתיופיה בארה"ב, אז יש לי מושג טוב איך זה וגם יודע שהתערובות משתנות. עם זאת, אי אפשר לצפות לתערובות מדויקות באמת ממותגי חנויות. ניסיתי את זה על כמה צ'יפס טורטיה ברגע שקיבלתי אותו. כמובן שבישול מנה בסגנון אתיופי יגיד יותר מסתם לטעום אותה מהצנצנות! זה היה קצת מבלבל ונראה כמו תערובת תבלינים כללית יותר מהברבר הרגיל החריף והאדמתי שטעמתי. אני חושב שהסיבה היא שהוא די כבד כוסברה אז זה נותן לו סוג של טעם הודי ובהיר יותר. כמעט חשבתי ציפורן אבל אין בה ציפורן. אני אוהב את השום והבצל בזה וזה תערובת נחמדה. אתה יכול להשתמש בו למאכלים אחרים שאינם בהכרח אפריקאים כתיבול טעים ועשיר. זה עלול להיות קצת קשה לזהות אותו בתור berebere אם לא היה לו את התווית. יש לי עוד תבלין מ-uSimply Season וכל כך התרשמתי מהרעננות והטעם הנועז, שרציתי לנסות את זה. לגבולי יש יותר תחושה של ברבר בעיני, אם כי הוא קצת כבד חילבה ותוספת המלח מצערת. אבל זה מזכיר לי יותר את הדברים שהיו לי. שניהם טובים בדרכם שלהם ואולי יהיה לי קשה לבחור אחד כי הם די שונים. אני חושב שאערבב אותם ואקבל טעם מעוגל יותר. יש לי שקית יפה של עדשים אדומות עם קליפות חומות וזה מעורר תיאבון לדמיין את אלה מעורבבים בזה. אז הייתי מציע לקבל את שניהם או לבחור את סוג הטעם שאתה מעדיף, יותר כוסברה ותחושה רעננה על זה או חילבה ומורכבת יותר עם שמץ של מלוח בצד השני. כל אחד מהם יהווה בסיס ממש נחמד ואתה יכול להוסיף כמה תבלינים נוספים לפי הטעם שלך. אני חושב שאם תוסיף קצת אג'וואן, זה באמת יעזור לקבל יותר תחושה אתיופית לשניהם. אם אין לך שוק אתיופי בקרבת מקום, זה ממש נהדר, כי ערבוב אחד אם התערובות האלה הוא ממש מרתיע. בהחלט הייתי מנסה עוד כמה תערובות מהמותג הזה, כמו חריסה או בהרט וכו'. תבלינים ממש נחמדים.
