זרעי שומשום שחורים הם מקור מצוין לסידן וברזל. הוא מכיל גם חלבונים, זרחן, מגנזיום וויטמינים מקבוצת B. שומשום עשיר בסיבים. מוצר זה, כמו מוצרים אחרים של מסורות אורגניות, הוא אורגני (EcoCert SA ו- USDA Organic Organic), טבעוני, כשר. שומשום שחור הוא ללא גלוטן ובעל אינדקס גליקמי נמוך. בקיצור, מוצר נפלא ושימושי מאוד. סומסום מגיע בשקית כבדת משקל ומהודקת (במיוחד בהשוואה לשקיות בהן בדרך כלל אנחנו מוכרים שומשום לבן). האריזה נוחה מאוד עם מהדק רוכסן רב פעמי. מספיק בשבילו הרבה זמן. טעמו של השומשום השחור שונה ממקבילו הלבן המוכר יותר. זה פחות שומשום ויותר אגוזי, פחות אינטנסיבי ומעודן יותר. בניגוד לשומשום לבן, הוא לא מפריע לטעם המנה, אלא משלים ומעשיר אותה. ניסיתי לבשל את המנה האהובה עלינו בשומשום לבן - זה בכלל לא זה. לא רק שהוא לא כל כך יפה (והילדים כינו אותו "עוף עם נקודות שחורות"), אלא שהטעם שונה - שומשום לבן מתחיל לשלוט, ומסיח את תשומת הלב לעצמו. לא זה, וזהו. מתכון. עוף עם נקודות שחורות. בפעם הבאה שאבשל, אנסה לעדכן את הפוסט ולהוסיף תמונה. מקציפים ביצה אחת עם מלח (לא קשה, רק כדי לקבל מסה הומוגנית). מערבבים בקערה נפרדת את הקמח ושומשום שחור (ביחס של בערך 2: 1 או 3: 1). אפשר להוסיף גם מלח. חותכים את פילה העוף לפרוסות דקות (פחות מ -1 ס"מ עובי). ראשית טובלים את פרוסות העוף לביצה ואז לחם של קמח ושומשום. מטגנים על אש גבוהה עד לשיזוף. זה מהיר - הפרוסות דקות. הכל. וזה ממש טעים. אני מוסיפה גם שומשום שחור למרק מיסו.
