מנגן הוא יסוד קורט חיוני לגוף האדם.מנגן משתתף בסינתזה והפעלה של אנזימים רבים, משתתף בחילוף החומרים של הסוכר והשומן בגוף, מאיץ את סינתזה של חלבון, ויטמינים B ו-C, מזרז את התפקוד ההמטופואטי, מווסת את האנדוקרינית, וכן משפר את תפקוד מערכת החיסון. מחסור במנגן עלול לגרום לסוכרת, אנמיה, אסתמה הסימפונות, מחלת פרקינסון, פיגור שכלי בילדים, גידולים וכו'. 1. מנגן וגדילה והתפתחות המנגן ממלא תפקיד חשוב בשלב העובר המוקדם ויכול לקדם צמיחה, התפתחות, רבייה, בריאות נפשית וכו'. מנגן הוא חומר הכרחי ליצירת עצמות תקינות וחומר חשוב מאוד לייצור הורמון בלוטת התריס, יכול לעכל ולספוג מזון במלואו, להקל על עצבנות ועצבנות, להקל על עייפות, לשפר את הזיכרון ולמנוע אוסטאופורוזיס. 2. מנגן ותפקוד אנדוקריני מנגן יכול להשפיע על תפקוד הבלוטות האנדוקריניות, על פעילות רקמות המטרה ועל ההשפעות הביולוגיות של ההורמונים. הוכח קלינית שהאם תכולת המנגן תקינה חשובה מאוד לשמירה על התפקודים הפיזיולוגיים של רקמת המטרה של ההיפותלמוס- בלוטת יותרת המוח. מחסור במנגן עלול לגרום לניוון של צינור הזרע, כמות ואיכות זרע נמוכה, והפרעות במחזור המיני המובילות לאי פוריות. 3. תפקוד מנגן והמטופואטי מנגן יכול לקדם את ייצור הורמוני המין ואנטי-רעלנים ולקדם את התפקוד ההמטופואטי של עצמות האדם. זהו חומר הגלם והגורם הרגולטורי של התהליך ההמטופואטי. 4. מנגן הוא מרכיב של המרכזים הפעילים של אנזימים רבים. מנגן הוא מרכיב במרכזים הפעילים של אנזימים רבים, כגון ארגינאז, פרולינאז, פירובאט קרבוקסילאז ועוד. הוא גם מרכיב של סופראוקסיד דיסמוטאז (SOD) רכיבים המונעים נזק של רדיקלים חופשיים לתאים.
