ברזל הוא מינרל חיוני שחשוב לגוף לצורכי תפקוד התאים האדומים בדם. תאי הדם האדומים מכילים המון המוגשרת בהם, והיא מצויה בחומר הברזל. ברזל הוא חלק מחשיבות מאכל ותזונה תקינים לכל האוכל, ולכן מומלץ להפנות לצריכה יומית מספקת של ברזל.
מקורות טובים לברזל כוללים בעיקר מזון מקור בעל המוצא הברזל הטבעי, כמו בשר אדם, בשר עוף, דגים, וגם צמחים כמו פול, עדשים, אפונה ירוקה, תפו"א, זרעים וקטניות.
ברזל גם מצוי בסוגים שונים של מזון מאוכלים טבעיים, וניתן למצוא אותו בחטיפים מתוקים כמו דגניות, אגוזים וזרעי גרעין, וגם בשעוניות עשויות מקקאו טהור.
עם זאת, המזון לא מכיל את כל הברזל שנחוץ לגוף, ולכן עשוי להיות רלוונטי להוסיף תוספי ברזל לתזונה במקרים שבהם קיימת חסרון בברזל, כמו במקרים של אנמיה ברזל או במקרים שבהם הבצירה כמו בהריון או לאחר פציעה רצינית. במקרים כאלה, יש להיות בקשר עם מומחה לרפואה או לתזונה שיכול להמליץ על כמויות מדויקות והתעריפה של ברזל כדי להבטיח שהצריכה תתאים לצרכים הספציפיים
