התרופה היא מקור טבעי לפיגמנטים צמחיים ונוגדי חמצון. מכיל ויט. A ו-C, ברזל וחומרי תזונה אחרים. אני לוקח: 2 כמוסות ליום ההרכב המינרלי העשיר הופך את ירק השורש הזה לחיוני במניעה וטיפול במחלות רבות. לפיכך, מבחינת תכולת הברזל, הסלק הוא המוביל בין גידולי הירקות והפירות. יש לו תכולה גבוהה של נחושת, אשלגן ומגנזיום; מכיל מלחי סידן ויוד, כמו גם קבוצה של מיקרו-אלמנטים: מנגן, מוליבדן, קובלט, אבץ, פלואור. איך הם שימושיים? מגנזיום ואשלגן "אחראים" לתפקוד תקין של שריר הלב; סידן הכרחי עבור רקמת העצם, ברזל עבור hematopoiesis; יוד מגן על בלוטת התריס, וקובלט מעורב בסינתזה של ויטמין B12, הנחוץ ליצירת כדוריות דם אדומות. לאבץ יש השפעה מועילה על תפקודי בלוטות המין ומגביר את חדות הראייה. הודות להרכב המינרלים הזה, לסלק יש אפקט קרדיוטוני, המטופואטי; הוא מגביר את רמת ההמוגלובין בדם, מסייע בשיקום קצב הלב ובוויסות לחץ הדם; מנרמל את תפקוד בלוטת התריס ומשפר את העוצמה המינית. קומפלקס החומרים הפעילים ביולוגית הכלול בסלק מתווסף בחומצות אמינו (מבחינת הכמות שבהן גם ירק שורש זה הוא מהמובילים בין הירקות), חומצות אורגניות, חלבונים ופלבונואידים. אנתוציאנינים, שסלק חייב את צבעם העשיר, מחזקים את דפנות הנימים, מסייעים בהקלת עוויתות כלי הדם ומסייעים בהורדת לחץ הדם. החומרים הליפוטרופיים בטאין ובטנין ראויים לציון מיוחד. יחד עם סיבים, הם משפיעים לטובה על פעילות המעיים, מקדמים סילוק חומרים רעילים מהגוף, ממריצים את שיקום תאי הכבד ומגנים עליו ומונעים היווצרות אבנים בכיס המרה ובדרכי המרה.
