הטופו הוא גבינת סויה, המורכבת מפולי סויה, מים וקרישה. זה מפורסם בתכולתו הגבוהה של חלבון וסידן, והוא ידוע גם בזכות יכולתו לספוג את טעמי התבלינים והמרינדות במנות שונות. הרכבו עשיר בחלבון צמחי בדרגה גבוהה, הנספג טוב יותר על ידי הגוף מאשר חומר שמקורו מן החי. יחד עם זאת, גבינת הסויה דלה בקלוריות: רק 53 קק"ל ל 100 גרם. הוא אינו מכיל כולסטרול ויש בו ויטמינים רבים. ישנם כמה סוגים של טופו, זה משי. זה שונה בכך שהוא מכיל כמות גדולה של לחות. המבנה דומה לפסטה רכה או פודינג אוויר. יש לו מבנה עדין מאוד. אחד מתכונות המפתח של המותג Mori-Nu הוא תהליך האריזה האספטי הייחודי שלו. החלק הפנימי של המוצר אינו חשוף לעולם לאור, אוויר או חיידקים. האריזה עצמה פותחה על ידי טטרה פאק בשבדיה בשנת 1979, היא מוגנת בפטנט ומספקת חיי מדף ארוכים ללא קירור - והכל ללא חומרים משמרים. כל חבילה של מור-נו היא "מפעל טופו". לאחר איטום אטום, חלב סויה רווי הופך לטופו חלק ומשיי ממש בתוך האריזה. בתוך האריזה קרם גבינת שמנת רכה וקצת מים. אפשר לנקז אותו לפני השימוש, אבל אני משאיר אותו מעט מאוד. הטעם ניטרלי לחלוטין. אבל אחרי שניסו, אל תמהרו להתאכזב - כמנה עצמאית הם בדרך כלל לא אוכלים אותה. סוג זה של טופו מהווה תחליף מצוין לביצים, מתאים לעוגות גבינה, שייק, רטבים וריבוצי סלט. קראתי שנשים סיניות מערבבות אותו עם שמן זית ועושות מסכות להלבנת העור ונותנות לו קטיפתיות ורכות. === קניתי טופו במיוחד לשייקים. מתכון: 1 \ 6 מנה של חבילת טופו (כ -60 גרם) + 1 אפרסק גדול. מערבבים הכל על מטחנה או בבלנדר. מתברר כ -200 מ"ל של מוצר מוגמר טעים. התערובת המתקבלת בטעם ועקביות דומה מאוד ליוגורט פירות, היישר לאחת מדנונה או אקטיביה שלנו, רק עם הרכב טבעי, ללא תוספים וטעמים מלאכותיים. ובכן, הרבה יותר שימושי! ניתן להוסיף פירות וגרגרים כל - אפרסקים, בננות, תותים, פטל ועוד ועוד. עבור תותים, טופו צריך יותר, 1 \ 4 חלק מהחבילה ו 8-10 פירות יער. ניתן לשנות את הפרופורציות כרצונכם - אם תיקחו יותר טופו, אז שייק יהיה עבה יותר, אם קטן יותר, תקבלו קוקטייל. יתרון נוסף של טופו הוא שהוא מספק מאוד. צנצנת שייק אחת מרווה את התיאבון שלך היטב!
