שמרים תזונתיים הם אחד מסוגי השמרים השונים, ואחד המאפיינים הבולטים של שמרים אלו הוא שהם אינם פעילים, שכן הם נתונים במהלך הייצור לתהליכים מיוחדים שהורגים את תאיו, והופכים אותם לשמרים לא פעילים. שמרים תזונתיים מיוצרים מפטריית Saccharomyces cerevisiae, שהיא אותו זן פטרייתי המשמש לייצור סוגים אחרים של שמרים, כגון שמרי בירה. שמרים תזונתיים מעובדים בדרך כלל באמצעות מזונות מסוימים, בעיקר דבש שחור וסלק סוכר. לשמרים תזונתיים יש טעם אגוזי וגבנתי, והם זמינים במספר צורות: פתיתים, ממרחים ואבקה. שמרים תזונתיים דלים בשומן ועשירים בחומרי הזנה, וזמינים גם גופים מועשרים שנוספו להם כמה רכיבים תזונתיים כמו: ויטמין B12 וחומצה פולית, העשויים להעלות עוד יותר את ערכו התזונתי. אלו הם אבות המזון החשובים ביותר הזמינים בשמרים תזונתיים: ויטמינים שונים, ובראשם: ויטמין B1, ויטמין B2 וויטמין B6. מינרלים שונים, בעיקר: אשלגן, אבץ, ברזל וסידן. חלבונים באיכות גבוהה. נוגדי חמצון שונים. סיבים תזונתיים.
