הטעם נפלא. טבעי, לא מעוקר, לא מסונן. אנו מזמינים כל הזמן. הוסף למים ושתייה, זה משמש כמרכיב של רוטב הסלט. חומץ תפוחים - חומץ המתקבל בשיטה המיקרוביולוגית מחומרי גלם תפוחים. לחומץ כזה יש טעם וערך תזונתי הרבה יותר עשיר מאלכוהול רגיל. יש לו טעם, ארומה קלה. הרכבו כולל חומרים פעילים ביולוגית. בנוסף לחומצות אורגניות, הוא מכיל כמות מסוימת של סוכרים, חומרים פנוליים, אלדהידים של אסטרים במיקרו-תזונה, העוברים מחומרי גלם, כמו גם כאלה הנוצרים כתוצאה מהמטבוליזם של חיידקי חומצה אצטית (UKB) במהלך הייצור וההתיישנות של חומץ. יותר מ -60 תרכובות אורגניות זוהו בחומץ תפוחים. בתהליך הטיפוח, חומצות אמינו רבות מסונתזות באופן פעיל. כאשר חקרו את הרכב חומצות האמינו, בודדו 16 חומצות אמינו, שכמותן גבוהה פי 3 מזו שבמוצרי המזון. חומץ תפוחים מכיל: • ויטמינים A, B1, B2, B6, C, E; • חומצות - מלאיות, לקטיות, אוקסליות, לימון; • יסודות קורט: נתרן, אשלגן, סידן, סיליקון, מגנזיום, ברזל, זרחן, נחושת וגופרית; • אנזימים.
