הבלסמי הקלאסי מיושן בחביות עץ אלון לפחות 12 שנים ועולה בהתאם. הגרסאות התעשייתיות פשוטות יותר, הן צעירות משנים עשרה, אבל הן לא יקרות כל כך בטירוף, וביניהן אפשר למצוא בקלות טעמים חיך - ולדעתי הרוטב הזה פשוט ככה. • אם כבר קנית בלסמיקה של FINI, לא ניתן להימנע מהשוואה. הזיגוג הזה סמיך, ריחני, הרבה פחות חומצי וחומץ, ומתוק בבירור. במקרים שונים, רטבים שונים, איפה שאתה רוצה מתוק יותר, במקום יותר חומצי, כך שכולם ימצאו את מקומם במטבח. אני לא יכול לדמיין בכלל גבינה ועגבניות. וגם להוסיף לסלטים ירוקים, לדגים ופירות ים. הבקבוק קישוט שולחן יפה, אלגנטי. אטום בחוזקה. נפתח כמו שמפניה. הפקק מפלסטיק, טחון חזק, חזק. ניתן לייחס את החסרונות לחוסר מתקן, אבל הרוטב סמיך עד כי קל לשפוך אותו ממש בטיפות בדיוק כמו שצריך. • LIFE HACK: כדי להפוך את רוטב הסלט לאחיד וטעים יותר, עליך לקחת צנצנת קטנה, לשפוך בה שמן, להוסיף בלסמי, לשים חרדל, לסגור ולנער בעוצמה. הדרך המפוארת, כל המרכיבים מתערבבים בצורה מושלמת, חודרים זה לזה ומקבלים רוטב נהדר.
