הסקירה הרוסית שלי על התיבול הזה היא הראשונה.) גאראם מסאלה הוא תיבול הודי מסורתי. שפים הודים משתמשים בתיבול זה בעיקר כדי לטעום בשר ועופות, ולרוב מוסיפים אותו לתבשיל מייד לפני ההגשה ולא במהלך הבישול. הרכב התיבול (אחרי הכל, גארם מסאלה הוא תערובת של תיבול ותבלינים) משתנה לא רק באזור, אלא גם בדמיונם של שפים בודדים, שלעתים קרובות מציגים גרסאות חדשות של התערובת לכל מנה לפי הצורך. תערובת כשרה, עשירה וקצת מתוקה תאפשר לכם לתת לאוכל טעם הודי אותנטי. תיבול זה מורכב מהמרכיבים הבאים: הל אורגני, קינמון אורגני, בצל אורגני, כמון אורגני, פלפל שחור אורגני, כוסברה אורגנית. פעם קניתי את גארם מסאלה בחנויות תבלינים הודיות, ולמען האמת, חיבבתי אותה שם יותר - היא הייתה קלילה יותר והיתה בעלת טעם אגוזי מעט. Garam Masala זה חריף מאוד, פשוט יותר מדי! אתה צריך להוסיף את זה מעט מאוד, בהתאמה, כדי לסיים את האריזה נראה כמעט בלתי אפשרי. כבר זרקה לכל מי שיכלה, אבל היא לא חושבת להסתיים. למרבה הצער, במנות אסייתיות, שעבורן, למעשה, רכשתי את התערובת הזו, התיבול הזה לא התאים. הטעם הסופי רחוק מלהיות צפוי. לכן אני מוסיף אותו רק למרקים או מרינדות לבשר / עופות. אני מצטער שלקחתי חבילה כל כך גדולה, אבל לא הייתה שום בדיקה. כבר לא אקח את זה, קל יותר לערבב אותו לבד - הוא יהיה זול יותר והטעם יכול להיות מגוון לפי שיקול דעתך. עם זאת, שפים חסרי ניסיון יכולים ממש לחבב את התערובת הזו. אני בהחלט לא אמליץ על זה, כי ניסיתי יותר מדי דברים, אבל אם אתה לא כזה חובב בישול, אסיה ותבלינים, כמוני, בהחלט ניתן לנסות.
