[סלק] מכיל אשלגן, ברזל, חומצה פולית ובטאין, אשלגן מפריש נתרן, מוריד לחץ דם ומקל על בצקות. ברזל פועל לאספקת חמצן לכל הגוף. חומצה פולית היא ויטמין המעורב בסינתזה של DNA, הנחוץ גם לנשים בהריון. בטאין היא מעין חומצת אמינו שמכניסה בריאות ולחות לעור ולשיער, ולכן היא משפיעה גם על גיל המראה. וסלק מכיל הרבה פוליפנול בשם betacyanin, פיגמנט אדום! בין הפוליפנולים הרבים, יש לו כוח נוגד חמצון חזק. הוא מונע חמצן פעיל ומתקן תאים פגומים. כמו כן, הוא עשיר ביוני חנקה, אשר יעילים בשחרור והרחבת שרירי כלי הדם ובשיפור זרימת הדם. מצב שיער ועור בריא, בריא, תאים ואפילו זרימת דם, סלק עוזר לי להישאר צעיר. כשאני רוצה לאכול אותו, אני מערבב אותו עם יוגורט רגיל וקצת פחות מכף דבש. זה הרבה יותר טעים ובריא מאכילה יוגורט זמין מסחרית על בסיס פירות יער, אז אני ממליץ עליו. דבש יעניק לך אנרגיה במהירות עם גלוקוז ופרוקטוז. ויטמינים הוא מכיל גם קבוצה B, מינרלים, אנזימים ופוליפנולים, כך שכאשר הוא משולב עם יוגורט, הוא עוזר להגדיל את מספר חיידקים טובים במעיים.
