לטרגון מספר שמות אחרים - זה טרגון או טרגון. הערך של צמח זה ניתן על ידי כמות גדולה של שמן אתרים הכלול בעלים, חומצה אסקורבית, קרוטן, קומרין. טרגון טרי מכיל ויטמינים A, B1, B2, C, כמו גם מינרלים: אשלגן, מגנזיום, ברזל וזרחן, טאנינים, מרירות ושרפים. לטרגון השפעה כללית מחזקת, מרגיע את מערכת העצבים. משמש בתזונה עם דיאטות ללא מלח. טרגון משמש בבישול במשך שנים רבות בגלל תכונותיו הארומטיות, ופופולאריות במיוחד הן ספרד, איטליה, יוון ורוסיה. טרגון הגיע לאירופה בזכות הערבים, ומאז המאה ה -17 הוא נחשב לתבלין צרפתי קלאסי, שכן מומחי קולינריה צרפתים פיתחו על בסיסו מתכונים רבים שהפכו לקלאסיים. כמו כן, בצרפת משתמשים בחומץ חריף ארומטי להכנת דגים מלוחים מעלי טרגון. כמו כן, עשב זה הוא חלק מרוטב בארנס המפורסם. במטבחים של עמים רבים בעולם, צמח זה משמש להכנת מנות עיקריות מבשר בקר, כבש, חזיר, שפית. עשבי תיבול צעירים מכניסים אוקרושקה, מרקי ירקות, מרק. עלי טרגון משמשים לכבישה של מלפפונים, עגבניות, להכנת מרינדות, בעת כבישה של כרוב, השריית תפוחים, אגסים. ניתן להמליח פטריות בטרגון. מספיקים שני זרדים של טרגון בכדי לקבל טעם פיקנטי ומיוחד של יצירות העבודה. עלים טריים קצוצים דק מתווספים כתבליל לעופות, ביצים, רטבים קלים, כל תבשילי בשר, כמו גם לכל מיני סלטים. ניתן להשתמש בצמח מיובש למנות רבות, ויש להוסיף אותו בסוף הבישול, כדי לא לאבד את טעמו של הצמח. ניתן להשתמש בטרגון גם להכנת שמן ירוק.
