מדוע פפריקה טובה לבריאות? שימוש בפפריקה בבישול יכול לסייע בהפחתת צריכת הקלוריות, הסוכר והשומן תוך הגברת צריכת מספר פיטונוטרינטים מועילים. עשבי תיבול ותבלינים צריכים להיות בכל תזונה בריאה, ופפריקה חייבת להיות ביניהם. פפריקה יכולה להשפיע על טעם המנה - הביאו טעם מעושן, מתוק או חריף, תלוי בסוג הפפריקה שתבחרו. לפפריקה תכולת קלוריות נמוכה - 6 קלוריות בלבד בכפית. הוספת כמות גדולה של טעם ללא הוספת קלוריות פירושה שפחות סיכוי להוסיף רטבים או תבלינים מלוחים, מתוקים או עתירי קלוריות. פפריקה היא מקור לוויטמין A. בכל כפית תבלין יש כ 1100 יחידות בינלאומיות של ויטמין A, שזה כמעט מחצית הצורך בוויטמין A לנשים והקצבה היומית לגברים. ויטמין A ידוע בעיקר כמגן ראייה, אך הוא חיוני גם לחסינות חזקה, עור בריא ותפקוד תקין של בלוטת התריס. ויטמין A חשוב מאוד לנשים בהריון. הכללת פפריקה בבישול היא גם דרך נהדרת להגדיל את תוכן נוגדי החמצון במזון שלך. על פי מחקר שפורסם ב"צמחי מזון לתזונה אנושית "בשנת 2016, פפריקה מכילה נוגדי חמצון. נוגדי חמצון ממלאים תפקיד חשוב בשמירה על תאים בריאים. הם מסוגלים להילחם בתרכובות מזיקות הנקראות רדיקלים חופשיים, והופכים את התרכובות המסוכנות והתגובות ביותר הללו לתרכובות לא מזיקות ויציבות יותר. שינוי קטן זה חשוב לבריאות מכיוון שהרדיקלים החופשיים עלולים לפגוע בתאים וב- DNA באופן אחר כך להאיץ את ההזדקנות ולתרום למחלות כרוניות. הניחוח הרך יחסית של הפפריקה מקל על הכללתו במבחר הכלים, והגוון האדום הלבנים שלו יכול להפוך את הכלים לאסתטיים. פפריקה משולבת במיוחד עם אבקות שום ובצל, כמו גם בזיליקום ואורגנו. פפריקה מושלמת לחומוס, ביצים, ירקות מטוגנים, דגים. אני מאוד אוהב פפריקה מעושנת, ואז אני לוקח גוסטוס ויטה. זה אידיאלי לביצים מקושקשות וביצים שלוקות. לצנצנות שלהם יש מגנט וניתן לתלות אותם בקלות על מקרר או כיריים.
