פלפל טליצ'רי ופלפל שחור רגיל מגיעים מאותו גפן. ההבדל ביניהם נקבע לפי הגודל. כאשר הפלפל שחור הוא בגודל 4.25 מ"מ ומעלה, זהו טליצ'רי. אפונה כזו תופסת 10% או פחות מכל היבול. גודל זה הוא בעל ערך בכך שככל שהפלפל גדול יותר, כך הוא יותר ארומטי. שיעור "TGSEB" זה (Tellicherry Garbled Special Extra Bold) הוא המחלקה הגבוהה ביותר של פלפל שחור אורגני, שנבחר מבין אפונה שיש בהן טעם פלפל עשיר ומורכב. פלפל שחור הוא אוניברסלי, הוא משמש לשיפור הטעם הטבעי של מגוון עצום של מוצרים. אפשר לטחון אותו ולפזר אותו על גבי בשר, ירקות, שעועית, סלט ופסטה. *** זה בשקית נייר כסף ענקית - כמעט קילוגרם פלפל. אפונה גדולה, נקייה, שונה במקצת בצבעם, ללא זיהומים. כשפותחים את האריזה, מתפרצת ממנו ארומה של פלפל בהיר, עשיר וריחני. אי אפשר להשוות אותו לריח הגומי, שלעיתים קרובות מריח כמו פלפל בסופרמרקט (ולא הזול ביותר). אנו משתמשים בפלפל ואדמה במנות שונות, ובכלל - למרינדות. קניתי אותו כבר כמה פעמים ואני בהחלט אחזור על הרכישה!
