תוצרת יפן. רכשו חומץ אורז חום אורגני מכיוון שהוא נראה לעיתים רחוקות בטווח המחירים הזה ביפן (חומץ אורז חום אורגני יקר או אורז מלוטש שאינו אורז חום הוא לרוב אורגני). כנראה מקיושו, על בסיס שיטת הייצור של התיאור (הכנת סושי בחוץ). מאוחר יותר גיליתי שחומץ אורז חום אורגני מתוצרת קיושו מיוצר גם מ- Mitok (הוא זול יותר מזה), כך שהוא כנראה אותו יצרן. כך או כך, יש תפוצה מועטה וקשה להשיג. צבע ענבר בהיר במקום חומץ שחור. ארומה, חומציות ואומאמי כולם קלים. חומץ שחור יפני של אורז חום מתוק מדי באוכיבורי, האורגני של Iio די גבוה, אבל הטעם חזק. בכל אופן, חומץ אורז חום עדין בטעם ובחומציות מאשר חומץ אורז לבן, כך שאם אתה רוצה חמיצות, תשתמש יותר מדי. נהפוך הוא, אני חושב שזה טוב למי שאינו טוב בחומציות והריח המחניק המוזר לחומץ יפני אורז טהור. באופן אישי אני אוהב את הניחוח החזק של "חומץ הפוג'י" של איו ואומי, ואני אוהב את החומץ השחור מטייוואן והונג קונג (אני לא רואה שום דבר טוב ביפן). אז אני לא קונה את זה שוב, אבל הדברים לא רעים. למרות שזה לא סוג שנראה לעיתים קרובות ביפן, יש לו זרבובית פלסטית והוא קל לשימוש.
