טף נטול גלוטן. אני מחליף אותה בחלק של קמח באפייה. --------- כללים חשובים לשימוש בקמח ללא גלוטן ----- עליך להוסיף מעט יותר נוזלים מהרגיל, מכיוון שהוא נספג במהירות. ------ כשמשתמשים בקמח פנקייק במתכון, מוסיפים 1 x 5 מ"ל (כפית) אבקת אפייה על כל 200 גרם קמח ללא גלוטן. ------- לרטבים מומלץ להכין תחילה את השומן, הקמח והנוזלים (למשל להכין רוטב לבן או רוטב בצ'מל), ואז להוסיף את שאר המרכיבים. זרע הטף קטן מאוד. כלומר רוב הזרע הוא סובין ונבט, המרכיבים המזינים ביותר בכל גרגר. זה הופך את טף למזין מאוד. יש בו הרבה סידן (123 מ"ג לכוס טף מבושל), הרבה זרחן, ברזל, נחושת, אלומיניום, בריום, תיאמין, הרכב חומצות אמינו מצוין. הרבה חלבון, פחמימות וסיבים תזונתיים. כמו כן, מקור טוב לוויטמין C, שלא נמצא לעתים קרובות בגידולים. -------- אני מקווה שהסקירה שלי תעזור לכם לבחור. אני משתף את הממצאים בעמוד שלי - לחץ על Deseeda בכותרת הביקורת -------- אם אהבת את הביקורת, אנא לחץ על YES. תודה
