הזמין סוכר במיוחד לעוגיות קסם עם מלח. פשוט תלקק את האצבעות! לא ממותק, מעניין, אפשר להקפיא את הבצק ואז לאפות אותו ממש לפני שהאורחים מגיעים. מוצרים: אגוזי מלך - 175 גרם • אגוזי פקאן - 75 גרם • צ'יפס שוקולד (צ'יפס שהייתי אוכלת פחות הלם = פנקייקס ומשחת נוטלה) - 225 -350 גרם • סוכר חום - 360 גרם • ביצת עוף - 2 יח '• חמאה - 220 גרם • קמח חיטה - כ -350 גרם • מלח (טחינה בינונית ימית (fleur de sel)) - 7 גרם הוסיף גם קמח שקדים מאותו אתר בערך 50 גרם, הוא נתן פאר ואגוזי. אופן ההכנה: מקציפים חמאה מרוככת עם סוכר עד לקבלת תערובת חלקה, ולא משיגת מומסת סוכר. מוסיפים אגוזים קצוצים (מעורבים), שוקולד צ'יפס או שוקולד קצוץ, מערבבים. ביצעתי את הפעולה הזו במזלג. מוסיפים את הקמח למסה, ואז את הביצה, ולבסוף את המלח, זה לא אמור להתמוסס. מערבבים את הבצק במהירות. מסתבר שביר, שמנוני, רך, אך לא נדבק לידיים. אם אופים מיד, ואז בוחרים בצק עם כפית, קל לגלגל אותו לכדור. מורחים את הכדורים על קלף, במרחק הגון אחד מהשני, או בכמוסות נייר. אני בדרך כלל מכינה מנה כפולה, מגלגלת אותם לנקניק ומכניסים למקפיא. אגב, עוד לפני האפייה אני גם מנסה לגלגל את הבצק עם נקניק ולשים לפחות 10 דקות ואז מיד לחתוך לתנור. אופים עוגיות בתנור שחומם היטב על 200 * 15-18 דקות. לפני האפייה עוטפים במלח וסוכר. מצננים את העוגיות המוגמרות על תבנית אפייה מבלי להוציא אותן מהכמוסות. אם אתה אוהב את הביקורת שלי - לחץ על YES
