המקורות הטבעוניים המובילים של אומגה-3
โืืชื ืืืชืืจ:โืืืื ืื ืื ื ืืขื ืืืืื,,,
ืืืื ืืฉ ืืกืืื ืขื ืื ืฉืืืื ืืฆืจืื ืฉืืื ืื ืืจืืืื ืืื ืืื. ืืืกื ืืืืงืื ื ืืื ืืืื ืืืคื ืชื, ืืืื ืืงืื ืืชืืืืื ืืืฆืืข ืฉืืจืืชืื ืฉื ืืกืคืงืช ืืืื ืืืื ืืช-ืงืืืื. ืื ืืขืื ืขื ืื ืฉืืฆืืืืจ ืขืจื ื ืื ืืฉื ืฉื ืฉืืื ืื ืืจืืืื ืืืืคืฉ ืืจืืื ื ืืืืช ืืืืื ืืืชื ืืชืคืจืื. ืื ืืชืคืจืื ืืื "ืืืืฉ" ืืืชื ืฆืืจืืื ืืืืื ืจืื ืฉื ืืืื ืืช, ืกืืืจ ืืื ืื ืฉืชืืืื ืืงืื ืืืืช ืืกืคืงืช ืฉื ืืืืฆืืช ืฉืืื ืืืืื-3 (ืฉืืื ืื "ืืืืื") ืืืืืื ืื ืืื ืกืืืื, ืืงืจื ืืฆืืคืืช. ืืคืฉืจ ืืืืื ืื ืืื ืฉืืืื ืื ืืงืืช ืชืืกืคื ืฉืื ืืืื; ืขื ืืืช, ืื ืืชื ืืืขืื ืื ืื ืฆืืืื ืื, ืงืืืช ืืืื ืื ืืืืื ืืืืืืฅ ืฉื ืืืืื-3 ืืืืื ืืืคืื ืืืฉืืื ืงืฆืช ืืืชืจ ืืืชืืจืช.
ืืื ืื ืืืื! ืืฉ ืืงืืจืืช ืฆืืืืื ืจืืื ืฉื ืืืืฆืืช ืฉืืื ืืกืื ืืืืื-3 ืืืืืช ืืืขืื ืื, ืื ืื ืื ืฉืื ืืืื ืืืืื ืื ืืื ื ืืื ืชืืกืคื ืืืืื-3 ืจืืืืื.
ืื ืื ืืืืื-3?
ืื ื ืชืืืืจืช ืงืฆืจื ืขื ืืกืืจ ืืื ืืืืืง ืืืืฆืืช ืฉืืื ืืืืื-3 ืืืื ืื ืื-ืื ืืืื ืืืช ืืืจืืืืชื ื. ืฉืืื ืืื ืืื ืืฉืืืฉืช ืืืืช ืืืืื ืืขืืงืจืืื (ืฉื ื ืืืืจืื ืื ืืืืื ืืคืืืืืืช), ืืื ืืืื ืืื ืืฉืืืจื ืขื ืืื ื ืืืืจื ืืช ืืชืืื, ืืืืฆืืจ ืืืจืืื ืื ืืืืืกืื ืื ืจืืื. "ืืฉืคืืช" ืืฉืืื ืื ืืืืืช ืฉืืื ืื ืจืืืืื, ืื-ืืืชื ืจืืืืื ืืจื-ืืืชื ืจืืืืื. ืืืืฆืืช ืฉืืื ืืืืื-3 ืฉืืืืืช ืืงืืืฆื ืฉื ืฉืืื ืื ืจื-ืืืชื ืจืืืืื. ืืฉ ืืจืืข ืืืืฆืืช ืืืืื-3 ืืจืืืืืช:
- ืืืืฆื ืืืคื-ืืื ืืื ืืช (ALA)
- ืืืืฆื ืืืงืืกืืคื ืืื ืืืืช (EPA)
- ืืืืฆื ืืืงืืกืืคื ืืื ืืืืช (DPA)
- ืืืืฆื ืืืงืืกืืืงืกืื ืืืืช (DHA)
ืงืืืฆืช ืืฉืืื ืื ืืื ื ืืงืจื ืืขืืืง, ืืืืืื ืฉืืฉืืื ืื ืืืื ืืคืืืชืื ืืช ืจืืืช ืืืจืืืืืฆืจืืืื ืืืืืืกืืจืื, ืื ืฉืขืฉืื ืืืคืืืช ืืช ืืกืืืื ืืืชืคืชืืืช ืงืจืืฉื ืื, ืืืืจืื ืืช ืืืฅ ืืื ืืืืคืืืช ืชืืืืืื ืืืงืชืืื. ืืจืืจ ืฉืืืื ืืืืื ืืชืืื ื ืืืืช ืืืืืืช ืฉื ืืฉืืื ืื ืืืื.
ืืืืฆืช ืืฉืืื ALA ื ืืฉืืช ืืืืืฆืช ืืืืื-3 "ืืืื ืืช". ืืฉืืขืืช ืืืืจ ืืื ืฉืื ืื ื ืืืืืื ืืงืื ืืืชื ืืืืื. ืืื ืืฆืืื ืืืจืขืื ืืกืืืื ืฉืื ืื ืืืงืื ืืืช. ืืื ื ืืื ืืื ืื ืืืื ืืืืืฅ ืืืืืจ ืฉื ALA, ืืื ืืคื ืืืงืืืื ืืืืืืืช ืืจืคืืื, ืืฆืจืืื ืืืืืืช ืืืืืืฆืช ืฉืื ืืื 1,100 ื"ื ืื ืฉืื ืืืืจืืช ื-1,600 ืืืืจืื ืืืืจืื. ืืืฉืจ ืืืืืฆืืช ืืืืื-3 ืืืืจืืช - EPA, DPA ื-DHA - ืืืฃ ืืืื ืืื ืืขืจืืช ืื ืืืืืื ืฉืืกืืืืช ืืืคืืง ืืืชื ื-ALA. ื ืฉืืข ืืื ืืขืจืืช ืืขืืื ืืืืื ืช ืืืขืืืืช, ื ืืื? ืืืื, ืื ืื ืืืืืง ืื. ืืืขืื ืืื ืฉืงืฆื ืืืืฆืืจ ืฉื EPA ื-DHA, ืืืืฆืืช ืืฉืืื ืืืฆืืืืช ืืืืื ืืจืืืืืื ืืืืืื, ืืืืืฆืช ืืฉืืื ALA ืืื ืื ืืืื ืืืืืื, ืจืง 2-10% ื-ALA ืืืคืืื ื-DHA ืื EPA.
ืขืืืจ ืื ืฉืืืื ืืืืื ืื ืืืช ืื ืืขืื ืืืืื, ืืื ืื ืื ืขืืืจ ืืืขืื ืื ืื ืื ืฉืื ืฉืืขืืจ ื ืืื ืชืืกืคืื ืขื ืฉืื ืืืื ืืขืืฉืื ืืืคืฉืื ืืืืคื. ืื ืืฉืืื ืืื ืืื ืฆืืืื ืื ืฉืื ืืืืืื ืืืื ืืืืืื ืืงืื EPA ื-DHA ืืฆืืืื? ืืืขืืจ ืืื, ืืืืื ืืืื ืืช ืขืชืืจื ALA ืืืื ืืื ืืชืช ืขืืืคืืช ืืื ืฉืืคืืืช ืืืง ืื-ALA ืืืคืื ื-EPA ื-DHA? ืืืื ืืืคืืขื ืจืฉืืืช ืขืฆืืช ืื ืืฉื ืืืืื-3 ืืืืขืื ืื.
ืืงืืจืืช ืฆืืืืื ืฉื ALA
ืืืจืื ืืืื, ALA ืืฆืืื ืืืืคื ืืืขืื ืืฆืืืื, ืื ืฉืื ืฆืืืื ืื, ืื ืืืขืื ืื ืืื ืืืืื ืืฉืจ ืฆืจืืืื ืืืืื ืืช ืืืืื ืืช ืืืื ืืจืฉืืืช ืืงื ืืืช ืืฉืืืขืืช ืฉืืื ืืืืืกืืฃ ืืืชื ืืืจืืืืช ืฉืืื ืขื ืืกืืก ืืืืืืื. ืืืื ืืืงืืจืืช ืืืืืื ืืืืชืจ ืฉื ALA, ืืฆื ืืืืฆืืช ืขื ืืืจืืื ืฉืืื ืชืืืื ืืืืื ืืืชื ืืชืคืจืื ืฉืืื:
ืืจืขื ืคืฉืชื
ืืจืขื ืคืฉืชื ืื ืืื ืืืืื ืืช ืืขืฉืืจืื ืืืืชืจ ื-ALA. ืืืจืขืื ืืืื ื ืกืคืืื ืืื ืืืชืจ ืืฉืื ืืืื ืื. ืืื, ืืืื ืืงื ืืช ืืจืขืื ืืืืื ืืืืืื ืืืชื ืืขืฆืืื ืืขืช ืืฆืืจื, ืื ืืงื ืืช ืืจืขื ืคืฉืชื ืืืื ืื ืืืืืืืง ืืืชื ืืืงืจืจ ืืื ืืฉืืืจ ืขื ืืจืืืชื. ืื ืชืฉืืื ืื, ืชืืื ืฉืืฉ ืืืืื ืจืื ืฉื ืืืฆืจืื ืฉืืืืืื ืืช "ืืจืขื ืืขื" ืืืื, ืืงืจืงืจืื ืืขื ืืจื ืืื.
ืฉืื ืืจืขื ืคืฉืชื
ืฉืื ืคืฉืชื ืืืืืชื ืืืคืง ืขื-ืืื ืืืืฉื ืงืจื ืฉื ืืจืขื ืคืฉืชื, ืืืื ืืงืืจ ื ืื ื ืืกืฃ ืฉื ALA. ื ืืชื ืืืฉืชืืฉ ืืฉืื ืืจืขื ืคืฉืชื ืืืื ืช ืกืืืื ืืื ืืืืืืฃ ืืืชื ืขื ืืจืงืืช ืงืืืืื. ื ืืชื ืื ืืืฆืื ืืืืกืืช ืขื ืฉืื ืืจืขื ืคืฉืชื, ืืื ืฉืืื ืื ืฉืชืฆืืจืื ืืงืืช 2 ืขื 8 ืืืืกืืช ืืืื ืืื ืืงืื ืืช ืืืื ืื ืืืืื ืืืืืืฅ, ืืืชืื ืืืืืช ืฉืืืืื ืื ืืืืกื.
ืืจืขื ืฆ'ืื
ืืืจืขืื ืืขืฉืืจืื ืืืื ืฉืืชื ืคืืื ืืฉืืืกืืคืื ืืืืื ื ืืื ืื ืืงืืจ ื ืืืจ ืฉื ืืืืฆืช ืืืืื-3 ืื. ื ืืชื ืืคืืจ ืืจืขื ืฆ'ืื ืขื ืฉืืืงืื ืื ืขื ืฉืืืืืช ืฉืืขื ืฉืืืฉืจืชื ืืืื.
ืืจืขื ืงื ืืืก ืืฉืื ืืจืขื ืงื ืืืก
ืืืืข ืงืืข ืืื ืขื ืืจืขื ืงื ืืืก, ืืืชื ืืคืฉืจ ืืืืกืืฃ ืืืืืืช ืืืืชืืืช ืื ืืคืืจ ืขื ืืืกื ืืืืงืื. ืืคืฉืจ ืื ืืืืกืืฃ ืืฃ ืฉื ืฉืื ืืจืขื ืงื ืืืก ืืืืืืื ืงืจืื, ืืื ืจืืืื ืืกืืืื ืืืจืื ืืืช. ืืจืขื ืงื ืืืก ืืืจื ืืื ื ืืืจืื ืืฉืื ืงืืืคืื, ืืืื ื ืืืืืฆืขืช ืฉื 3 ืืคืืช ืืืืื 2,090 ื"ื ืฉื ืืืืฆืืช ืฉืืื ืืืืื-3.
ืืืืื ืืื
ืืืืืื ืื ืขื ืืืขื ืืงืืื ืืืืืื ืืืืช ืืืืืืช ืฉื ืืืืื-3, ืืื ืืืื ืืชืืกืคืื ืขื ืฉืื ืืืื, ืื ืื ืืืจืืื ืืืืืืงืื ืขื ืจืื ืื ื ืขืื. ืืฉ ืืืืกื ืืืืื ืืื ืืืงืจืจ ืืื ืืฉืืจ ืืช ืืฉืืื ืื ืืืจืืืื. ืืคืฉืจ ืืืืกืืฃ ืืืชื ืืืื ื ืืืงืจ, ืื ืืืฉืชืืฉ ืืื ืืชืืจ ืชืืกืคืช ืคืจืืื ืืืจืง.
ื ืืื ืืืื
ืชืืืืคื ืงืื ืื ืื ืืฉื ืืื ืืืื, ืืืื ืจืืืื ืืืชืจ ืืืืชืจ ืืชืืื ื ืืคืืื ืขื ื ืืื ืืืื. ืื ืืื ื ืืืืืื ืืืืื, ืืื ืืฉ ืืื ืื ืืชืจืื ืืช ืืื ืชืืืืช ืฉืืื ืื ืืืชื ืจืืืืื ืืืจืืืืื ื ืืืื ืืืงืช ืืืจืื ืืื ืืืืืื E, ืืืฅ, ืืื ืืื ืืืื.
ืืงืืจืืช ืฆืืืืื ืฉื EPA ื-DHA
ืื ืืืื ืื ืืืืฅ ืืชืืื ืืฉืืืืื, ืขืืืื ืชืืืื ืืืฆืื ืืงืืจืืช EPA ื-DHA ืืืืืืชืืื ืืืืขืื ืื, ืื ืขื ืืืคื ืืืืื ืืื ืขื ืืืืคืื ืฉื ืชืืกืคื ืชืืื ื. ืืฆืืช ืื ืื ืืืงืืจ ืืฆืืื ืืืืืข ืืืืชืจ ืฉื EPA ื-DHA, ืืืคืืคืืืจืืืช ืฉืืื ืขืืชื ืืฉื ืื ืืืืจืื ืืช. ืืคืขืืื ืืื ืื ืืืชื "ืืื ืืจืืง". ืื ืืฉืืชื ืฉืืชื ืื ืืืื ืื ืขืฉืืื ืืจืืงืื ืืงืจืงืขืืช ืืืืงืืื ืืก ืฉื ืจืืื ืืืืื, ืืืื ืชืืคืชืขื ืืืืืช ืฉืืคืืงื ืฉืืืืชื ืื ืืืืฅ ืฉืฉืชืืชื ืืืจ ืืืฆืื ืืืืืื ืืฆืืช ืื, ืชืืช ืฉืืืช ืืืจืื. ืืฉ ืืืฆืืช ืื ืฉืืืช ืจืืื. ืื ืชืืืื ืืืืืช ืืช ืืืื-ืืขื ืืืื ืืื.
ืืฆืืช ื ืืจื
ืืฆืืช ื ืืจื ืื ืืฆืืช ืื ืืืฉืืฉืืช ืืขืชืื ืงืจืืืืช ืืืื ืช ืกืืฉื, ืืื ืืืื ืื ืื ื ืจืืืื ืืืชื ืื ืืืืืคื ืืฆืืช, ืืืคื ื ืืจื ืืืชืืืื ืืฉื ืืืืกืื.
ืกืคืืจืืืื ื
ืกืคืืจืืืื ื ืืื ืืจืืื ืคืืคืืืจื ืืืืืื ืืืจื ืืืฆืื. ืืืืืจ ืืืฆื ืืฆืืข ืืืื-ืืจืืง ืฉืืขืชืื ืงืจืืืืช ืืืื ืื ืืื ื ืืืงื ืืฆืืข ืืจืืง ืืืืจ, ืืืื ืชืืืืช ืืืืืจืืคืื ืืืืืื ืฉืื. ืืื ื ืกืคืืจืืืื ื ืืืืื EPA ื-DHA, ืืื ืชืืืืช ืืฉืืื ืืืืืืช ืฉืื ื ืืืื ืืืื, ืืืื ืืืขืฉื ืืืืื ืืืืช ืืืืื ืืืชืจ ืฉื ืืืืฆืืช ืฉืืื ืืกืื ืืืืื-6 ืฉืขืืืืืช ืืืจืื ืืืืงืืช, ืื ืฆืจืืืชื ืขืืื ืขื ืฆืจืืืช ืืืืื-3.
ืชืืกืคื ืืืืื-3 ืืืขืื ืืื
ืืืืคื ืืืื, ืฆืืืื ืื ืืืืขืื ืื ืืืืืื ืืงืื ืืืืช ื ืืืืช ืฉื ALA, EPA ื-DHA ืืืงืืจืืช ืืืื. ืืื ืขืืืื ื ืฉืืจืช ืฉืืืช ืืืืจื ืฉื ALA ืืืืืฆืืช ืืฉืืื ืืืืจืืช. ืืืืืื, ื ืืจืฉืช ืฆืจืืืช ืืฆืืช ืื ืืจืื ืืืชืจ ืืืืื ืืื ืฉืืงืืื ืืืื ืืืจืฆืืช ืืืจืืช ืืื ืืืืืข ืืฆืจืืืช ื-ALA ืื ืืจืฉืช. ืืฉืื ืื ืืฆืืื ืฉืืืง ืืืืืื ืืช ืืฆืืืืื ืืืื ืขืฉืืจืื ืืืืืฆืืช ืืืืื-6 ืืฉืจ ืชืืจืืืช ืืืืงืช. ืืื ืื, ืืฉ ืืฉืืืืช ืืืื ืืืช ืืืชืืฉืืืช ืืืฆืืื ืืื ืืจืืื ืืื ืงื. ืืืฆืืื ืืืื ื ืืจืฉืช ืฆืจืืืช ืืืืื-3 ืืืืื ืืืชืจ, ืืื ืืืืืื ืืชืคืชืืืช ืชืงืื ื ืฉื ืืืื ืืืขืื ืืื ืฉื ืืขืืืจ ืื ืืชืื ืืง. ืืืื ืื ืืกืืืืช ืืืื ื ืืืืช ืชืืกืคืื ืืืืื ืืืืืฅ ืืืืขืื ืื ืืืื ืื ืฉืืชืงืฉื ืืงืื ืืืืช ืืกืคืงืช ืฉื ืืืืฆืืช ืืืืื-3 ืืืืื ืืช ืืืืื.
ืชืืกืคื ืืืืื-3 ืืืขืื ืืื ืจืืื ืืืืฆืจืื ืืืฆืืช ืื ืืฉืืืื ืขื ืฉืื, ืืจืื ืฉืื ืืื ืืืช ืขืชืืจ ืืืืื-6, ืืืืืขืื ืืฆืืจืช ืืืืกืืช ื'ื ืจืืืช. ืชืืกืคืื ืืกืืืืื ืืืืืื ืจืง DHA, ืืืฉืจ ืื ื ืกืื ืืจืืืช ืฉื 2 ืืืืกืืช ืืืืื 500 ื"ื ืฉื DHA. ืชืืกืคืื ืืืจืื ืืืืืื ืฉืืืื ืฉื ืฉืชื ืืืืฆืืช ืฉืืื ืืืืื-3, ืืืฉืจ ืืืืช ื-EPA ืืขื ื ืืืื ืืืชืจ ืืืืืืช ืฉื DHA. ืืงื ืืืช ืชืืกืคื ืชืืื ื ืืงืคืืื ืืงืจืื ืืช ืจืฉืืืช ืืืจืืืืื ืืืืื, ืฉืื ืืืง ืืื ืืืืืื ืืืืื ื'ืืืื, ืื'ืืืื ืืื ื ืืืฆืจ ืืืขืื ื.