היופי של ×”דיאטה הקטוגני×Ēהוא ׊×Ļריכ×Ē מזונו×Ē דלי פחמימו×Ē ו×ĸ×Ēירי שומן מאפ׊ר×Ē לגו×Ŗ להיכנס למ×Ļב מטבולי המכונה קטוזיס. בסופו של דבר, זה יהפוך א×Ēכם למכונה לשריפ×Ē שומן.

ההגבלה היחידה הוא ׊×ĸליכם ל×Ļמ×Ļם א×Ē ×Ļריכ×Ē הפחמימו×Ē הכולל×Ē ב×Ļורה דרסטי×Ē. זה חשוב ביו×Ēר, כי אפילו חריגה קטנה מ×Ļריכ×Ē הפחמימו×Ē המומל×Ļ×Ē ×Ēו×Ļיא א×Ē הגו×Ŗ מהמ×Ļב של קטוזיס, א׊ר מהווה בסיס של הדיאטה הקטוגני×Ē. כך, דיאטה קטוגני×Ē היא אמנם י×ĸילה ביו×Ēר, אבל היא ×ĸלולה לי×Ļור ×Ēחושה ׊א×Ēם מוגבלים.

אבל ארוחו×Ē ׊מ×Ēאימו×Ē לדרישו×Ē של דיאטה קטוגני×Ē לא חייבו×Ē להיו×Ē פחו×Ē מהנו×Ē! דיאטה קטוגני×Ē יכולה להיו×Ē גם משבי×ĸה וגם מזינה, אם ×Ēוסיפו למאכלים א×Ē ה×Ēבלינים ומזונו×Ē ה×ĸל הנכונים. הנה 3 מזונו×Ē ה×ĸל הטובים ביו×Ēר להוספה למאכלים.

1. זר×ĸי ×Ļ'יה

אם א×Ēם מקפידים ×ĸל דיאטה קטוגני×Ē, אז ×–ר×ĸי ×Ļ'יה ×”ם בין החברים הטובים ביו×Ēר שלכם. הזר×ĸים האלה הם דלי קלוריו×Ē ו×ĸ×Ēירי חומרים מזינים. מאחר ׊×Ēכול×Ē הפחמימו×Ē של זר×ĸי ×Ļ'יה היא זניחה, הם מהווים מרכיב אידאלי לבישול קטוגני. הם יכולים להוסי×Ŗ גו×Ŗ למאכלים שלכם, בלי לה×ĸמיס קלוריו×Ē ופחמימו×Ē לא ר×Ļויו×Ē. כמו כן, יש לזר×ĸי ×Ļ'יה מספר י×Ēרונו×Ē בריאו×Ēיים.

הי×Ēרונו×Ē הבריאו×Ēיים של זר×ĸי ×Ļ'יה

  • ×ĸשירים בנוגדי חמ×Ļון: אכיל×Ē זר×ĸי ×Ļ'יה מספק×Ē כמו×Ē גדולה של × ×•×’די חמ×Ļון , ואלה יטפלו ברדיקלים החופשיים שמנסים להרוס א×Ē הגו×Ŗ שלכם. 
  • ×Ēכול×Ē חלבון גבוהה: זר×ĸי ×Ļ'יה הם מקור מ×Ļוין של ×—לבון ×Ļמחי. בה×Ēאם לזא×Ē, אכיל×Ē זר×ĸי ×Ļ'יה יכולה גם לה×ĸניק הרבה אנרגיה וגם לחזק א×Ē השרירים שלכם.
  • חומ×Ļו×Ē שומן אומגה-3: אמנם דגים הם ×ĸדיין המקור הטוב ביו×Ēר של ×—ומ×Ļו×Ē שומן אומגה-3 ×ž×Ÿ החי, אבל גם זר×ĸי ×Ļ'יה יכולים לספק לכם מנה נכבד×Ē של חומ×Ļו×Ē השומן האלה. זר×ĸי ×Ļ'יה יכולים להיו×Ē פ×Ēרון מ×Ļוין למי ׊מ×ĸדי×Ŗ ל×Ļרוך מזונו×Ē ×Ļמחיים.
  • מונ×ĸים ×ĸ×Ļירו×Ē: זר×ĸי ×Ļ'יה מכילים כמו×Ē גדולה של ×Ą×™×‘ים ×Ēזונ×Ēיים, שיכולים לטפל בי×ĸילו×Ē בב×ĸיה ׊×ĸלולה להיוו×Ļר בדיאטה קטוגני×Ē: ×ĸ×Ļירו×Ē.
  • שיפור בריאו×Ē הלב: המרכיבים שמכילים זר×ĸי ×Ļ'יה ×ĸשויים לחזק א×Ē שריר הלב, וזה ×ĸשוי ל×ĸזור למנו×ĸ מחלו×Ē לב.
  • חיזוק ה×ĸ×Ļמו×Ē: זר×ĸי ×Ļ'יה מכילים ×Ą×™×“ן, ×ž×’נזיום ×•×’ם ×–רחן, כך ׊×Ļריכ×Ēם יכולה ל×ĸזור לחזק א×Ē ה×ĸ×Ļמו×Ē ולה×Ēגונן מפני מחלו×Ē כמו אוסטיאופורוזיס.

איך להוסי×Ŗ זר×ĸי ×Ļ'יה ל×Ēפריט שלכם

זר×ĸי ×Ļ'יה הם מזון רב-×Ēכלי×Ēי, וני×Ēן לשלב או×Ēם במאכלים במגוון דרכים. הרי לכם כמה ר×ĸיונו×Ē שקל ליישם.

חטי×Ŗ פריך: אפ׊ר פשוט לקלו×Ē זר×ĸי ×Ļ'יה במחב×Ē ×ĸל א׊ נמוכה, ולאכול או×Ēם כמו שהם ×ĸם קורטוב של ×ž×œ×—. ואם א×Ēם במ×Ļב רוח מ×Ēאים למשהו הרפ×Ēקני, אפ׊ר לח×Ēוך ב×Ļלים ו×ĸגבניו×Ē ולהוסי×Ŗ אליהם חופן של זר×ĸי ×Ļ'יה שנקלו ללא שמן, לארוחה קלה, אך ט×ĸימה. הוסיפו מ×ĸט מי×Ĩ לימון ו×Ļמחי ×Ēבלין ק×Ļו×Ļים כדי לשדרג א×Ē הט×ĸם.

שייק ×ĸם מזונו×Ē ×ĸל: דרך קלה נוספ×Ē ל×Ļרוך זר×ĸי ×Ļ'יה היא להשרו×Ē או×Ēם במים למשך לילה. כך הזר×ĸים יהפכו לחומר במרקם ג'ל, או×Ēו אפ׊ר ל×ĸרבב ×ĸם מי×Ĩ ליים ומלח, לקבל×Ē שייק לא שגר×Ēי. אם א×Ēם מ×ĸדיפים שייקים מ×Ēוקים, אז אפ׊ר להוסי×Ŗ ׊מנ×Ē וק×Ļפ×Ē מ×Ēוקה ולקבל כוס של שייק ט×ĸים.

רטבי בשר ומרקים: אפ׊ר להש×Ēמ׊ בזר×ĸי ×Ļ'יה שהושרו במים להסמכ×Ē רטבי בשר ומרקים. אפ׊ר לבשל ×ž×¨×§ ירקו×Ē ×¤×Š×•×˜ ולהוסי×Ŗ זר×ĸי ×Ļ'יה שהושרו במים כדי להגי×ĸ למרקם הר×Ļוי. ×Ēבלו במלח ופלפל, ו×Ēקבלו ק×ĸרה של מרק מהביל.

חטיפי אנרגיה: אמנם רוב חטיפי האנרגיה הם ×ĸ×Ēירי פחמימו×Ē, אבל יש בשוק כמה חטיפים ׊×ĸומדים בדרישו×Ē של דיאטה קטוגני×Ē. לדוגמה, חטיפים מסוימים מכילים ×—מא×Ē אגוזים שידידו×Ēי×Ē לדיאטה קטוגני×Ē ×‘×Ēור החומר שקושר א×Ē המרכיבים. קחו א×Ēכם כמה חטיפים מזר×ĸי ×Ļ'יה, כדי ׊×Ēוכלו לפנק א×Ē ×ĸ×Ļמכם כאשר א×Ēם מ×Ēחילים להרגיש ר×ĸבים בטירו×Ŗ!

2. קוקוס

גם קוקוס הוא ברכה לדיאטה קטוגני×Ē. יש לו ×ĸרך ×Ēזונ×Ēי גבוה, ו×ĸם זא×Ē ×Ēכול×Ē הפחמימו×Ē שלו נמוכה מאוד. אפ׊ר להש×Ēמ׊ בו ב×Ļורו×Ē שונו×Ē להכנ×Ē ארוחו×Ē מקוריו×Ē. קוקוס ט×ĸים מאוד כל ה×Ļורו×Ē, ×ž×‘׊ר קוקוס ×œ× מ×ĸובד ו×ĸד חלב קוקוס, דרך ×Š×ž×Ÿ קוקוס ×•××¤×™×œ×• ×§×ž×— קוקוס. שמן קוקוס כ×Ēי×Ē הוא ב×ĸל ט×ĸם ייחודי; חלב קוקוס יכול לשמש כ×Ēחלי×Ŗ חלב אמי×Ēי, מה שהופך או×Ēו לאופ×Ļיה נהדר×Ē לטב×ĸונים; וקמח קוקוס די דומה במרקמו לקמח רגיל, ויש לו ט×ĸם ×ĸדין וקרמי מאוד. לכל המרכיבים האלה יש מגוון י×Ēרונו×Ē בריאו×Ēיים.

הי×Ēרונו×Ē הבריאו×Ēיים של קוקוס

  • ×ĸוזר לשמור ×ĸל רמו×Ē סוכר מאוזנו×Ē בדם: קוקוס מכיל אחוז גבוה של ×Ą×™×‘ים ×Ēזונ×Ēיים , ולכן הוא ×ĸוזר ליי×Ļב א×Ē רמו×Ē הסוכר בדם. המ×Ēיקו×Ē הטב×ĸי×Ē של קוקוס גם ×ĸוזר×Ē לספק חשק למ×Ēוק.
  • נלחם בחיידקים: קוקוס מכיל חומ×Ļה לאורי×Ē, סוג של שומן שיכול להילחם בזיהומים מסוימים. לכן, הוא ×ĸשוי ל×ĸזור לחזק א×Ē מ×ĸרכ×Ē החיסון ולשפר א×Ē הבריאו×Ē הכללי×Ē.
  • נטול גלוטן: קוקוס הוא מזון נטול גלוטן, לכן הוא מ×Ļרך חשוב למי שסובל מרגישו×Ē לגלוטן.
  • ×ĸור זוהר: קוקוס ×ĸשיר מאוד בשומנים בריאים, והוא סוג של "מ׊פר יופי טב×ĸי".

איך להוסי×Ŗ קוקוס ל×Ēפריט שלכם

שמן קוקוס ×”וא גם מו×Ļר שלמ×ĸשה יכול ל×ĸזור לגו×Ŗ שלכם להישאר במ×Ļב קטוגני. יש מגוון מאכלים ט×ĸימים ׊אפ׊ר להכין מקוקוס.

טריזי קוקוס פריכים: שברו אגוז קוקוס והו×Ļיאו א×Ē הטריזים של ליב×Ē הקוקוס הלבנה. אפ׊ר לפזר ×ĸל הקוקוס ×Ēחלי×Ŗ סוכר ולקבל חטי×Ŗ נהדר. או אפ׊ר לטגן א×Ē טריזי הקוקוס קלו×Ē בחמאה, לקבל×Ē נינוח נהדר.

פ×Ļ×Ļ×Ē שומן מקוקוס: לפ×Ļ×Ļו×Ē שומן מקוקוס יש ט×ĸם קרמי מיוחד, וא×Ŗ אדם שפוי לא יכול לסרב לחטי×Ŗ כזה. הנה כמה מ×Ēכונים ×œ×¤×Ļ×Ļו×Ē שומן ידידו×Ēיו×Ē לדיאטה קטוגני×Ē.

×Ēפוחים אפויים: ח×Ēכו ×Ēפוח ופזרו ×ĸליו שמן קוקוס בנדיבו×Ē. אפו א×Ē ה×Ēפוח ×ĸד שיקבל ×Ļב×ĸ זהוב בהיר, ו×Ēקבלו חטי×Ŗ בריא לחלוטין.

מאפינים ו×ĸוגו×Ē: אפ׊ר לאפו×Ē מאפינים ט×ĸימים ×ž×§×ž×— קוקוס ×•×œ×§×Š×˜ או×Ēם בקרם בט×ĸם קוקוס, כדי לפנק א×Ē ×ĸ×Ļמכם בקינוח בריא.

לחמים: אפ׊ר גם להש×Ēמ׊ ×‘קמחקוקוץ ×œ××¤×™×™×Ē כיכר לחם קטנה, אם א×Ēם מרגישים חשק ×ĸז לפחמימו×Ē. הלחם הזה מאוד משבי×ĸ וט×ĸים.

גלידו×Ē: אפ׊ר להכין גלידה מחלב קוקוס. מי לא היה רו×Ļה ליהנו×Ē מגלידה בדיאטה?

×Ļיר: אפ׊ר להש×Ēמ׊ בקמח קוקוס להסמכ×Ē מרק. ×Ļיר ט×ĸים ×ĸם קמח קוקוס יכול לשמש כארוחה פיקנטי×Ē קלה שלא ×Ē×ĸלה א×Ē ההיקפים שלכם. חלב קוקוס הוא מרכיב מ×Ļוין שיכול לשמש כבסיס להכנ×Ē מרק בריא. הוסיפו שום ק×Ļו×Ĩ וירקו×Ē, והכינו ל×ĸ×Ļמכם ק×ĸרה של פינוק טהור.

×ĸוגיו×Ē: אם יש לכם חשק ל×ĸוגיו×Ē, אז בהחלט ×Ēוכלו לאפו×Ē ×ĸוגיו×Ē ידידו×Ēיו×Ē לדיאטה קטוגני×Ē מקמח קוקוס. אכלו או×Ēן ×ĸם כוס של חלב שקדים ללא סוכר, ו×Ēיהנו מהט×ĸם הנהדר בלי רגשו×Ē א׊ם.

כדורי קוקוס מגורד: ×’רדו בשר קוקוס לפ×Ēי×Ēים דקים במיוחד. לאחר מכן בשלו א×Ē פ×Ēי×Ēי הקוקוס בש×Ēי כפו×Ē של חמאה, לקבל×Ē ×Ē×ĸרוב×Ē במרקם דביק. כבו א×Ē האש והוסיפו ×Ēחלי×Ŗ סוכר להמ×Ēק×Ē ה×Ē×ĸרוב×Ē. גלגלו א×Ē ה×Ē×ĸרוב×Ē לכדורים קטנים. אכלו כמה מהם מיד ואחסנו א×Ē השאר לאחר-כך.

3. בקר מיובש איכו×Ēי

מי לא אוהב לפ×ĸמים לאכול ק×Ļ×Ē בקר? ×‘קר מיובש ×–וכה להרבה פרסום שלילי בגלל השפ×ĸ×Ēו השלילי×Ē האפשרי×Ē ×ĸל הבריאו×Ē. אבל זכרו שהכול ×Ēלוי במידה רבה באיכו×Ē הבקר ׊א×Ēם אוכלים.

הקפידו ×Ēמיד לקרוא א×Ē ה×Ēווי×Ē כאשר א×Ēם קונים בשר בקר מיובש. הוא חייב להיו×Ē מיו×Ļר מבשר אורגני מפרו×Ē שנזונו מ×ĸשבים, ללא ניטרטים, ללא מונוסודיום גלוטמט ו×ĸם ×Ēכול×Ē סוכר נמוכה. כל ×ĸוד א×Ēם בוחרים בבשר בקר מיובש איכו×Ēי, לא ×Ē×Ļטרכו לדאוג יו×Ēר מדי.

הי×Ēרונו×Ē הבריאו×Ēיים של בקר מיובש

האם יש י×Ēרונו×Ē בריאו×Ēיים לבשר בקר מיובש? ה×Ēשובה היא כן!

  • זה מקור טוב של חלבון דל שומן: בקר מיובש הוא מקור מ×Ļוין של חלבון דל שומן, והוא כמ×ĸט ולא מוסי×Ŗ פחמימו×Ē ל×Ēזונה. הוא ×ĸרב לחיך ומשבי×ĸ, כך ׊×Ēוכלו להישאר שב×ĸים במשך זמן רב יו×Ēר.
  • ×ĸשיר בברזל ובאב×Ĩ: כל סוגי הבשר האדום בדרך כלל ×ĸשירים בברזל. בקר מיובש הוא מקור נהדר גם של ×‘רזל ×•×’ם של ××‘×Ĩ.

איך להוסי×Ŗ בקר מיובש ל×Ēפריט שלכם

כאשר א×Ēם משוו×ĸים לחטי×Ŗ ט×ĸים, בקר מיובש איכו×Ēי יכול להיו×Ē הפ×Ēרון המושלם. וגם רב-×Ēכלי×Ēי — יש מגוון דרכים לשלב או×Ēו בארוחו×Ē קלו×Ē. הנה כמה ר×ĸיונו×Ē.

אומלט: אפ׊ר לשדרג אומלט רגיל ×ĸם ח×Ēיכו×Ē בקר מיובש וגבינה מגורד×Ē. ×Ēקבלו אומלט ט×ĸים ׊מ×Ēאים באופן מושלם לדרישו×Ē של דיאטה קטוגני×Ē.

ירקו×Ē משופרים: הוסיפו כמה ח×Ēיכו×Ē של בקר מיובש איכו×Ēי לק×ĸר×Ē ברוקולי וכרוב ני×Ļנים מאודים. והרי לכם! מאכל חסר ט×ĸם הופך לט×ĸים.

×Ļיר: ×Ļיר ×Ą×ž×™×š ×ĸם ירקו×Ē ×Ēמיד יהיה להיט גדול. ואם ×Ēוסיפו גם ק×Ļ×Ē בקר מיובש, ×Ēוכלו לשדרג או×Ēו בין רג×ĸ.

אז שמרו ×ĸל בריאו×Ēכם ו×Ēיהנו מהארוחו×Ē ומהחטיפים ׊א×Ēם אוכלים במסגר×Ē דיאטה קטוגני×Ē. ×ĸם ק×Ļ×Ē ביטחון ×ĸ×Ļמי, ×Ēוך זמן ק×Ļר ×Ēוכלו להשיל קילוגרמים ולשפר א×Ē בריאו×Ēכם.