כתב ויתור:בלוג זה לא נועד לאבחן,,,
This blog does not intend to provide diagnosis, treatment, or medical advice. Read more. The content provided on this blog is for informational purposes only. Please consult with a physician or other healthcare professional regarding any medical or health-related diagnosis or treatment options. Information on this blog should not be considered as a substitute for advice from a healthcare professional. The claims made about specific products throughout this blog are not approved to diagnose, treat, cure, or prevent disease.
"חלב זהוב" הוא משקה מרפואת איורוודה המבוסס על כורכום , והיתרונות הבריאותיים שלו עמדו במבחן הזמן. כורכום הוא תבלין שידוע בזכות היותו נוגד דלקת חזק אשר עשוי לעזור לסובלים ממגוון רחב של מחלות. כחלק מתזונה מאוזנת, הכוללת מזונות נוגדי דלקת אחרים, "חלב זהוב" עשוי לתרום לתחושת בריאות ורווחה כללית.
למרות הפופולריות שלו בימינו, "חלב זהוב" הוא למעשה משקה די עתיק שמקורו באסיה. "חלב זהוב" פופולרי מאוד בהודו, תחת השם המסורתי "האלדי דוד", וגם באזורי אסיה אחרים.
כורכום, המרכיב שמעניק למשקה הזה את צבעו הזהוב, הוא מצרך חיוני במטבח ההודי, והוא ידוע בזכות מספר סגולות בריאותיות. הודו היא הצרכנית הגדולה ביותר בעולם של כורכום, והמדינה הזו גם היצרנית הגדולה ביותר של כורכום.
דלקת היא מנגנון הגנה של הגוף. התגובה הטבעית של הגוף לזיהום היא להגביר את זרימת הדם לאזור הספציפי של שבו התפתחה דלקת. כתוצאה מכך, יכולים להופיע באזור הזה נפיחות, חום והצטברות של נויטרופילים, תאי דם לבנים אשר מפרקים בצורה פעילה את המיקרואורגניזמים שגורמים לזיהום. חשוב לגלות מודעות לכל סימן של דלקת, כי לעתים קרובות דלקת מצביעה על מחלה כרונית.
לאנשים שאינם בטוחים ב-100% האם הם סובלים מדלקת, הנה מספר סימנים שצריך לחפש. שימו לב כי ברגע שמופיעה בעיה כלשהי, חשוב להתייעץ עם הרופא המטפל.
המרכיבים העיקריים של כורכום שמעניקים לו סגולות של נוגד דלקת הם תרכובות בשם כורכומינואידים. כורכומינואידים מעניקים מגוון יתרונות בריאותיים, אבל התרכובת החזקה ביותר מהקבוצה הזו שמכילים "חלב זהוב" וכורכום מבחינת השפעתה נגד דלקת היא כורכומין. התרכובת הזו היא לא רק נוגד דלקת מצוין, היא גם משמשת כנוגד חמצון אשר נלחם ברדיקלים החופשיים בכל מערכות הגוף.
לקבלת התוצאות הטובות ביותר, יש לצרוך לפחות 500 מ"ג כורכומין ביום, ולכן יש אנשים שבוחרים לצרוך כורכומין בתור תוסף. למרבה המזל, אפשר לקבל את רוב המינון היומי המומלץ הזה מכוס או שתיים של "חלב זהוב".
אחד ההיבטים הטובים ביותר של "חלב זהוב" הוא שעבור רוב האנשים אין תופעות לוואי ידועות. עם זאת, נשים בהריון צריכות להגביל צריכת כורכום, כי הוא עלול להשפיע על רירית הרחם. לאנשים המעוניינים להפיק תועלת מרבית מצריכת כורכום במזונות כמו "חלב זהוב", מומלץ לקבל לפחות 500 מ"ג של כורכומין. מאחר שכפית אחת של כורכום מכילה כ-200 מ"ג כורכומין, אולי כדאי לשתות שתיים-שלוש כוסות של המשקה הזה ביום כדי להגיע להשפעה אנטי-דלקתית מקסימלית.
נוסף להשפעה נוגדת דלקת, יש למשקה "חלב זהוב" יתרונות משמעותיים נוספים, בין היתר בזכות השפעתו הבריאותית החיובית של כורכומין , וגם בזכות המרכיבים האחרים שהמשקה הזה מכיל. נוסף להיותו נוגד דלקת ונוגד חמצון, כורכומין ידוע בזכות הפוטנציאל שלו לשפר את תפקוד המוח. מחקרים הדגימו כי התרכובת הזו מגבירה את הרמות של גורמים נוירוטרופיים מוחיים, אשר תורמים לצמיחה של תאי מוח בריאים.
נוסף על כך, ייתכן שכורכום יכול להילחם במחלות לב, בכך שהוא עוזר להוריד את רמות הכולסטרול בגוף. התרכובת הזו גם נקשרה לשיפור בתפקוד כלי הדם, מה שעשוי לתרום לבריאות הלב. מרכיבים אחרים של "חלב זהוב", כמו קינמון וכן זנגביל עשויים לעזור באופן דומה.
הפוספוליפידים שמכיל החלב, לצד הפלפל השחור, עשויים לעזור לגוף לספוג את הכורכום ואת הכורכומינואידים שהוא מכיל בצורה יעילה יותר. כורכום לא נספג בגוף בקלות, לכן החלב שהמשקה הזה מכיל עוזר למי ששותה אותו להפיק יתרונות מהר יותר. לבסוף, "חלב זהוב" יכול לעזור להגיע לתחושת שובע מהר יותר, אם שותים אותו לפני ארוחה.
למי שמעוניין להכין "חלב זהוב" בבית, תהליך ההכנה הוא די פשוט. ניתן להחליף את החלב שמכיל המתכון בתחליפי חלב כמו חלב שקדים או חלב קוקוס. זה ישנה את הטעם של המשקה, וזה גם עשוי להעלות את רמת הסוכר במשקה, שכן תחליפי חלב נוטים להכיל יותר גלוקוז מאשר לקטוז. כמו כן, ניתן להוסיף שקדים טריים, מקלות קינמון או אפילו שיבולת שועל לשיפור הטעם.
מרכיבים:
הוראות הכנה:
