סוכר קוקוס הוא תחליף בריא, תזונתי וטעים מאוד לסוכר לבן רגיל. בשונה מהאחרון, לסוכר הקוקוס יש אינדקס נמוך של GLYCEMIC - 35, זהה לתפוח ירוק ולא מתוק במיוחד (GI של סוכר לבן - 75). כלומר זה מתקבל לאט, לא גורם לעלייה חדה ברמות הסוכר בדם ואינו מעורר תחושת רעב מתמדת, שלא כמו סוכר רגיל. סוכר הקוקוס אינו מיוצר מפירות קוקוס, כפי שאפשר לחשוב, אלא מצוף של תפרחות דקל קוקוס, שמחומם מעט בשמש כדי להתאדות לחות, ואז מקורר בצל, והתוצאה היא התגבשות סוכר. כדי לטעום, זה לא קשור לקוקוס, אלא יש בו טעם יוצא דופן מאוד קרמל-וודי. בשבילי זה טעים מאוד שלפעמים אני פשוט אוכל כמה כפות מהסוכר הזה. הבת גם העריכה את זה ולא פעם אוכלת את זה מהחבילה. הוא לא נראה כמו סוכר חום, הוא גרגירי יותר, מעט רטוב יותר ובעל צבע לא אחיד. בעת הלעיסה הוא לא מתפצח כמו סוכר, אלא מתפרץ בעדינות, וחושף את טעמו. כאשר הוא מומס במים, הוא אינו נוזל צלול, אלא מעונן (ושחום בהתאמה). אני רוצה לומר שמאז שהחלפתי סוכר רגיל בקוקוס, איבדתי כמה קילוגרמים ויש לי משקל יציב, למרות העובדה שאני כל הזמן שותה עם זה תה ומוסיף לאפייה, ובלי לשנות שום דבר אחר בתזונה ובתדמית. של החיים. כמובן שהכל צריך מידה, ואם תאכלו את הסוכר הזה בכמויות גדולות זה לא יביא לשום דבר טוב. בין היתר, סוכר זה מכיל 16 חומצות אמינו, ויטמינים מקבוצה B, פוטסיום, קלסיום, מגנזיה, צינור וברזל. סוכר זה אינו מזוקק, טבעוני, כשר, אורגני (מוסמך USDA Organic), אינו מכיל GMO. ניתן להוסיף את הסוכר הזה במנות הדומות שאליהן מוסיפים סוכר רגיל, זה ייתן להם צבע חום-בז 'יפה וטעם יוצא דופן. הוספתי את זה לשיבולת שועל, ביסקוויטים, קוקוסים. הוא לא מוצלח כמו סוכר לבן, שם אתה צריך להוסיף 2 כפות סוכר לבן, שמתי 3 כפות קוקוס.
