טופו הוא גרד שעועית. להכנתו, פולי הסויה משרים תחילה, טוחנים אותם ואז נוזלים מהם הנוזל, מה שמכונה חלב סויה. יתר על כן, בתהליך החימום, חלב הסויה הופך לגבינת קוטג 'וגבינה. גבינת הקוטג 'מופרדת מהגבינה, נלחצת, וואלה - הטופו מוכן! למרבה הצער, סויה יכולה להיות מוצר שעבר שינוי גנטי עם כל החסרונות הכרוכים בכך. אי אפשר לזהות "תוספים" כאלה באופן חיצוני ועל טעם, לכן, בעת קניית טופו, קרא בעיון את האריזה. שום GMO (הכתובת בגבינה זו) אינו מצביע על בטיחותו. טופו משי ורך זה עדין במרקמו, כמו גבינת פילדלפיה. לטופו כמעט ואין טעם משלו, אך הוא סופג ניחוחות היטב ורוכש את טעמם של רכיבים אחרים. בזכות תכונות אלה, הטופו הוא אוניברסאלי לחלוטין. הוא מטוגן, אפוי, מבושל על הגריל, מתווסף לקינוחים, סלטים, מרקים ושתייה, טופו נקרא גם מוצר נוער בגלל העובדה שהפלבנואידים בו נלחמים באופן פעיל ברדיקלים חופשיים ועוזרים לשמור על עור צעיר ויפה לאורך זמן, טופו עצמו אינו מכיל כולסטרול, ועוזר באופן פעיל להסרתו, ניקוי כלי הדם והקלה על מצב הלב. בלחץ גבוה וכלי סתום כדאי לשים לב, תכולת הסידן בטופו חשובה למי שחולם על ציפורניים בריאות וחזקות ותלתלים מפוארים. כמו כן, בגלל קלות ההטמעה, מותר לתת את המוצר לילדים ולזקנים. כמות גבוהה של סידן תעזור להימנע מעצמות שבירות. באופן כללי, גבינת טופו נחשבת לאחד המזונות הבריאים ביותר במיוחד עבור בנות. הוא מכיל אלמנטים רבים ליופי נשי, שיפור המראה והארכת הנוער.
