יתרונות בריאותיים של קיצ'רי מנקה

מנקי גוף כמו מאסטר-קלינס (תערובת לימון ומים, סירופ מייפל ופלפל חריף (מסוג קאיין) ומשקאות 10- ימים סמות'י ירוק המשמשות לניקוי הגוף  יכולים להיות חזקים במיוחד אבל אינם ריאליים לשמור. שיטות אלה תמיד מוצאות מעריצים כדרכים להרזיה מהירה, הבהרת העור, אתחול הגוף מחדש ועוד, והרבה מהם הולכים אחרי הטרנד של הדטוקס בתקווה להשגת תוצאות קסם.

בעוד ששיטות הניקוי האלגנטיות והקיצוניות האלה מבטיחות טרנספורמציה מדהימה, אלא שהן מלוות בחסרונות. הן בדרך כלל דלות קלוריות דבר המכניס את הגוף למצב רעב וזה יוביל לאובדן רקמות שריר ויוריד את יחס המטבוליזם בגוף. נוסף לכך, שיטות ניקוי רבות הן מרוקנות מחומרים מזינים בסיסיים לגוף ומאד קשה להיצמד להן בגלל המאזן הקלורי הנמוך שלהן. מחסור בקלוריות יכול לגרם לירידת הסוכר בדם דבר העלול לגרום לעייפות, חולשה, כאבי ראש, רעב ואיריטציה.

ישנה שיטה עתיקה יותר וחכמה בהרבה לניקוי הגוף ולהרגעתו. שיטה זו נקראת ניקוי קיצ'רי. מבטאים כ- קיצ'-א-רי והיא בעצם דטוקס ממזון מזין משעועית מש צהובה ואורז לבן (גרגרי אורז ארוכים או אורז בסמתי). אנשים בעבר נהנו ממנה במהלך אלפי שנים. אוכל הודי מרגיע זה תמיד מוגש עם ירקות העונה ומבושלים עם תבלינים בעלי תכונות רפוי כמו כורכום וזנגביל, המסייעים בעיכול. קיצ'רי משמש כמזון ניקוי מסורתי המשמש ברפואה האיורוודית (אחת ממערכות הריפוי העתיקות ביותר של העולם שמאמצת את הרעיון שבריאות ורווחת האדם תלויה באיזון שבין הגוף, המח והנפש).

בריא וממריץ

להבדיל משיטות ניקוי נפוצות הנוטות להיות דלות בחלבון, תערובת השעועית ואורז הופכת קיצ'רי למאכל המכיל חלבון מלא. קיצ'רי גם מכיל כמות פחמימות מספקת והקלוריות הדרושות לשמור על רמות סוכר תקינות בדם ונותן אנרגיה ושבע.

טוב לכולם

כאחד מבין המאכלים המוצקים הראשונים הניתנים לתינוקות, וכמאכל מועדף ומזין לזקנים ולחולים, קיצ'רי נסבל היטב וקל להכנה. האורז הלבן המקולף, הופך קיצ'רי למאכל קל יותר לעיכול, עם זאת שעועית המש הצהובה מקנה כמות מספקת של סיבים תזונתיים (כוס אחת מכילה כ- 15 גרם סיבים) המסייעים בהוצאת הרעלים ממערכת העיקול. וכיוון שהוא קל מאד על הקיבה, צריכת קיצ'רי לתקופת זמן ארוכה נותנת למערכת העיקול שלך מנוחה ומפנה אנרגיה לניקוי רעלים החוצה באופן טבעי (דטוקסעפקציה טבעית). כמן כן, קיצ'רי מאזן את שלושת ה'דושות' (ואטה, פיטה וקאפה) –  שילובי שכל-גוף על פי האיורוודיה או המרכיבים המבטאים שילובים של מאפיינים גופניים, נפשיים ואמוציונאליים שניתן למצוא אצל בני אדם.

מזון לדיטוקס טבעי

שעועית המש בקיצ'רי נחשבת לחומר מכווץ, תכונה שמאמינים ביכולתה לסלק רעלים באופן טבעי. סימפטומים רבים ומחלות שונות עלולים להתהוות כתוצאה מצבירת-יתר של רעלים בתוך הגוף- חומרים הנמצאים במים, אויר ואוכל, במיוחד אוכל מעובד שיוצר השפעות מגרות או מזיקות בתוך הגוף. עם מחלף הזמן, צבירת הרעלים עלולה לגרום לך להרגיש חסר מרץ, להתפתחות דלקת, כאבי ראש או בעיות עיכול, ואפילו להגביר את הסיכון להשמנה, דלקת מפרקים , סרטן ומחלות לב.

קל מאד להכנה

הקיצ'רי מוכן מהר ובקלות. פשוט שטוף את המש והאורז, שים בתוך סיר עם תבלינים יבשים קלויים, הוסף מים, הביא להרתחה והנמך את האש אחרי ההרתחה ובשל במשך 30-40 דקות עד שכל נהיה רך. המרכיבים המרכזיים- שעועית מש ואורז- הם גם זולים, ואם אין לך הזמן לבשל כל יום, ניתן לשמור במקרר לשלושה עד ארבעה ימים. ניתן להוסיף מספר תבלינים לזרז את ה-'אגני', מושג איורוודי לאש העיכול או נצנוצים המעבדים את המזון בגוף, כמו זנגביל, כורכום, שמר,  חלבה, כסברה, צפרן ואספטידה (חלתית).

איך לבצע ניקוי גוף באמצעות בקיצ'רי

הצעד הראשון הוא להחליט לכמה ימים אתה צריך תכנית הניקוי. מסורתית, ניקוי קיצ'רי נמשך לשלושה או ארבעה ימים כאשר קיצ'רי מהווה המאכל היחיד בכל הארוחות, בוקר, צהריים וארוחת ערב, ללא חטיפים וללא ארוחות קלות בין הארוחות העיקריות.

להתחלה טובה, לפני תחילת הניקוי, הגבל את צריכת המאכלים והמשקאות שבדרך כלל גורמים להפרת האיזונים בתוך הגוף, כמו סוכר, בשר, מזון מעובד, אלכוהול וקפאין.

אם אפשר, בצע את הניקו במהלך סוף שבוע ארוך כדי שתוכל לנוח ולתמוך בתהליך הדטוקסיפיקציה. אל תפחד אם תרגיש כאבים, ועליות וירידות רגשיות. זה טבעי ומהווה סימן לכך שהגוף שלך עובר ניקוי.

הקל על עצמך. תשתה מים חמים ותה צמחים במהלך היום לסייע לתהליך הניקוי. תוכל לקחת צמחי מרפא איורוודים ותוספים לתמיכה בגוף שלך. תבצע התעמלות מרגיעה כמו יוגה, צ'יגונג או טאי-צ'י או פשוט תצא ללכת בחוץ. תן לעצמך ליהנות מאמבטיית מלחי אפסום חמה ותשמע מוסיקה עדינה ומרגיעה, כל זה יעזור לך להירגע ולסייע בתהליך הניקוי. תנסה לאכול ארוחת ערב מוקדם אם אפשר ותישן היטיב.

אחרי הניקוי, ייתכן שתבחין בחשק ירוד לסוכר, מוצרים מן החי, קפאין ומזון מעובד. חזור להרגלי האכילה הקודמים שלך באופן הדרגתי ורגוע, אולי לצרוך יותר פירות וירקות ומאכלים מרפאים אחרים ולהימנע ממאכלים שמפרים את האיזון הגופני שלך.

מתכון קיצ'רי

מרכיבים:

• 1 כוס שעועית מש עדשים צהובה חצויה
• ½ כוס אורז ארוך גרעין או אורז בסמטי
• 1 כף זנגביל טרי, מגוררת
• ½ כפית גרגרי חרדל שחורים
• 1 כפית אבקת כורכום
• ½ כפית גרגרי שמר
• ½ כפית גרגרי חלבה
• ½ כפית כסברה טחונה
• קמצוץ  אספטידה (לבחירה)
• ½ כפית מלח
• 7-10 כוסות מים
• 1 קמצוץ עלי כסברה, חתוכים

הוראות הכנה:

1. שטוף את האורז ושעועית מש העדשים.
2. שים את התבלינים בסיר גדול על אש בינונית. לקלות את התבלינים עד שתתחיל להרגיש בריח הנודף שלהם, 1-2 דקות.
3. הוסף את האורז, שעועית מש העדשים, מלח ומים. (תוכל לשנות נפח המים כדי לקבל את הסמיכות הרצויה של הקיצ'רי). הביא לרתיחה. בחש את המרכיבים ביחד והרתיח במשך 10 דקות. הנמך את האש לבינונית-חלשה. כסה את הסיר ובשל עד להתרככות מש העדשים והאורז (במשך כ- 30-40 דקות). הוסף מלח לפי טעם. מלא לך קערה חמה והוסף עלי כסברה קצוצים מעל ובתיאבון.