החומרים המזינים הטובים ביותר לעיניים

לחומרים מזינים יש תפקיד עצום במניעת קטרקט (ירוד) וניוון מקולרי ובטיפול בהם. אלה הן הסיבות המובילות ללקות ראייה בצפון אמריקה. בשתי המחלות הללו מנגנוני ההגנה הרגילים של העין לא מסוגלים למנוע את הפגיעה בעדשה ובמקולה, בהתאמה. יש חומרים מזינים שהם חיוניים לשמירה על בריאות העיניים, למניעת המחלות הללו ולשיפור תפקוד הראייה כשהמחלות הללו מתחילות להתפתח.

 תזונה שעשירה בפירות צבעוניים, במיוחד גרגרי יער וענבים, ובירקות, במיוחד ירקות עלים ירוקים, תורמת להפחתת הסיכון לקטרקט ולניוון מקולרי. בזמנו האמינו כי ההגנה הזו נובעת מהעלייה בצריכת ויטמינים וגם מינרלים נוגדי חמצון. עם זאת, מאוחר יותר הודגם כי מרכיבי מזון מסוימים הנחשבים כלא חיוניים, למשל קרוטנים שאינם פרו-ויטמין A כמו לוטאין, זיאקסנתין, ליקופן ופלבונואידים, חשובים יותר להגנה מפני קטרקט וניוון מקולרי מאשר נוגדי החמצון התזונתיים המוּכּרים כמו ויטמין C, ויטמין E וסלניום.

אם הופיעו אצלכם סימנים כלהם של לקות ראייה, אתם חייבים להיבדק אצל רופא. אני ממליץ לעבור בדיקת עיניים להערכת המצב, ולאחר מכן ליישם את התכנית המובאת בהמשך במשך שישה חודשים לפחות לפני בדיקה חוזרת. אם לא חלה הידרדרות במצב או אם קיימים סימני שיפור, הרי שניתן לדבר על הצלחה.

 הבה נתבונן על החומרים המזינים החשובים ביותר לשיפור בריאות העיניים.

לוטאין

הקרוטנים לוטאין וזיאקסנתין חיוניים לבריאות המקולה. הקרוטנים האלה פועלים למניעת פגיעה חמצונית באזור הרשתית האחראי לראיית הפרטים הקטנים, ויש להם תפקיד מרכזי בהגנה מפני התפתחות של ניוון מקולרי. במחקר אחד נבדקים עם ניוון מקולרי שקיבלו 10-15 מ"ג לוטאין ביום הדגימו שיפור משמעותי במספר מדדים אובייקטיביים של תפקוד הראייה, כולל התאוששות מחשיפה לאור בוהק, רגישות לניגודיות וחדות הראייה, בהשוואה לנבדקים שקיבלו פלצבו. שלושה מחקרים גדולים הדגימו קשר הפוך בין צריכת לוטאין לניתוחי קטרקט. במלים אחרות, ככל שצריכת הלוטאין גבוהה יותר, כך הסיכון שתזדקקו לניתוח קטרקט נמוך יותר. מעבר לכך שהוא מגן מפני התפתחות קטרקט, לוטאין גם יכול לתרום לשיפור תפקוד הראייה אצל מי שכבר פיתחו קטרקט.

איפה ניתן למצוא לוטאין: ירקות עלים ירוקים, פיסטוקים, אפונה, מלפפונים וסלרי

נוגדי חמצון תזונתיים

נוגדי חמצון תזונתיים כמו בטא-קרוטן, ויטמין C, ויטמין E, אבץ, נחושת וסלניום חשובים מאוד לבריאות העיניים. אמנם לרוב המחקרים מתמקדים רק באחד מהחומרים המזינים הנ"ל, מחקרים שערכה קבוצת המחקר למחלות עיניים תלויות גיל (AREDS) מאשרים כי שילוב החומרים המזינים הללו מביא לתוצאות טובות יותר מאשר כל אחד מהם לחוד. עם זאת, אפילו דבר פשוט כמו נטילת ויטמין C או אבץ יכול להביא לתוצאות דרמטיות מבחינת שימור בריאות העיניים. כך, במחקר אחד נטילת תוספי ויטמין C במשך יותר מעשור נקשרה לירידה של 77% בשיעור של היווצרות קטרקט, בהשוואה לנבדקים שלא נטלו תוסף ויטמין C.

אבץ הוא אולי המינרל החשוב ביותר לבריאות העיניים, שכן יש לו תפקיד מרכזי בחילוף החומרים ברשתית ובתהליך הראייה. הודגם כי אצל 90% מהאנשים עם קטרקט רמות האבץ הן נמוכות מאוד. אבץ גם תורם להגנה מפני ניוון מקולרי. מחקר כפול-סמיות ומבוקר-פלצבו בהשתתפות 151 נבדקים שנערך במשך שנתיים הדגים שהירידה בראייה בקבוצה שקיבלה תוסף אבץ הייתה הרבה יותר נמוכה מאשר בקבוצת הפלצבו.

איפה ניתן למצוא ויטמין C: גמבה, כרוב עלים, קיווי, פפאיה, תפוזים וקלמנטינות, תות שדה

איפה ניתן למצוא אבץ: צדפות, גרעיני דלעת, בוטנים, סרטנים

תמציות עתירות פלבונואידים

גם לתמציות עתירות פלבונואידים של אוכמניות כחולות, אוכמניות, קליפת עץ האורן או זרעי ענבים יש תועלת רבה לשיפור בריאות העיניים וגם להגנה מפני התפתחות קטרקט וניוון מקולרי. מעבר לכך שיש להן פעילות נוגדת חמצון משמעותית, הודגם שיש להן השפעה חיובית על שיפור זרימת הדם לרשתית וגם על שיפור תהליכי הראייה, במיוחד שיפור של ראיית לילה לקויה. קחו אחת מהתמציות עתירות הפלבונואידים האלה במינון של 150 עד 300 מ"ג לתמיכה בבריאות העיניים.

קו-אנזים Q10 (CoQ10) ואצטיל-L-קרניטין

לשני החומרים המזינים האלה יש תפקיד מרכזי בייצור אנרגיה. לדוגמה, התפקיד של CoQ10 בתאים שלנו דומה מאוד לתפקיד מערכת ההצתה במנוע רכב, בעוד אצטיל-L-קרניטין מתפקד כמערכת הזרקת דלק. בדיוק כשם שמנוע רכב לא יכול להתניע בלי הניצוץ הראשוני, כך תאי הגוף שלנו לא יכולים לתפקד ללא CoQ10 וקרניטין. CoQ10 וקרניטין מבצעים את עבודתם בעיקר במיטוכונדריה, אברוני התאים המייצרים אנרגיה. אמנם הגוף מייצר CoQ10 וקרניטין בעצמו, אבל קיימות עדויות מחקריות נכבדות לתועלת משמעותית של תוספים שמכילים אותם. אברוני המיטוכונדריה שבתאי הרשתית פגיעים במיוחד לתוצרי הלוואי הרעילים של חילוף החומרים בתאים, מה שמעניק חשיבות מיוחדת לתוספים עם אצטיל-L-קרניטין (צורת קרניטין בעלת ספיגה גבוהה) ו-CoQ10. מחקר כפול-סמיות אחד הדגים כי שילוב של אצטיל-L-קרניטין (במינון 200 מ"ג), חומצות שומן אומגה-3 (460 מ"ג של EPA ו-320 מ"ג של DHA) ו-CoQ10 (במינון 20 מ"ג) תורם לשיפור בתפקוד הראייה ובשינויים במקולה בשלבים מוקדמים של ניוון מקולרי. נוסף על כך, הוא מנע התקדמות של המחלה ב-47 מ-48 המקרים.

שמן דגים

קיים קשר חזק בין התקשות העורקים (טרשת עורקים) לבריאות העיניים. בדיוק כמו בטרשת עורקים, יש לחומצות שומן אומגה-3 משמן דגים תפקיד חשוב במניעת מחלות עיניים כמו ניוון מקולרי. המינון המומלץ של תוספי שמן דגים לתמיכה בבריאות העיניים הוא כ-1,000 מ"ג של EPA+DHA, שתי חומצות אומגה-3 חשובות.